香港的饕客絕對有本錢沾沾自喜，不僅因為區內雲集星級人氣食府，而且美食更往往不請自來。
名廚Benjamin Cross和Steven Moore，分別是峇里Ku De Ta的行政總廚和主廚，二人將於2018年3月7日至11日，一連五天坐鎮香港的Test Kitchen，「精心設計八道菜的嘗味套餐，糅合現代澳洲和印尼風味，彰顯二人融會亞洲各地風味的當代手法。」
Cross自2008年起加盟Ku De Ta，並於2013年與Moore開設格調輕鬆的高級食府Mejekawi。對於Cross而言，休閒氣氛最能彰顯峇里美食的風味：「最得我心的是，人們既可在路邊品嚐可口美食，亦可安坐海灘上大啖鮮魚。我也非常喜歡這裡輕鬆隨意的用餐格調，毋須拘泥於禮儀。這個熱帶海島正冒起，成為美食天堂，吸引才華洋溢的廚師和餐廳經營者，從世界各地慕名而來。」
Moore曾於世界各地的餐廳工作，包括於悉尼的Rockpool與名廚Neil Perry共事，以及巴塞羅那的米芝蓮三星餐廳El Can Fabes（已結業）。他表示：「峇里的廚師彼此照應，彷如大家庭，置身其中實在愉快。島上雲集不少優秀人才，人數更似乎與日俱增。」
為了給各路食客制訂峇里美食路線圖，我們邀請兩位名廚推介其心水餐廳。
Stephen推介
1. Merah Putih
這裡的廚師成功炮製出正宗印尼風味。merahputihbali.com
2. Bikini
這家餐廳呈獻別具一格的烹飪技術和擺盤方式，充滿創意的小吃尤為出眾。ulookhotinbikini.com
3. Babi Bagus
地道乳豬是最美味的鎮店之寶，不可不試。facebook.com/babibagusbali
4. Mad Ronin
這家深夜食堂不僅供應拉麵，更可於飽餐後到樓上的酒吧40 Thieves品嚐威士忌酸酒。facebook.com/madronin.bali
5. Expat Roasters
這裡供應全島最美味的咖啡，其烘香蕉麵包配特濃咖啡味牛油更是一絕。expatroasters.com
6. Hank’s Pizza & Liquor
這家餐廳供應美味意大利薄餅，現場音樂表演水準極高，更是下班後狂歡至深夜的好去處。facebook.com/hankspizza
7. Dahana
新鮮廉宜的日式美食。dahanabali.com
Benjamin推介
1. Hank’s Pizza & Liquor
Steve所言非虛。facebook.com/hankspizza
2. 竹
這裡的魚缸網羅各式游水海鮮，令人眼界大開，而且幾乎全部均可炮製成刺身。餐廳每晚都高朋滿座，最適合一大班人聚腳。take.ramarestaurantsbali.com
3. Fishbone
這家位於Canggu的後起之秀裝潢極其型格，集魚鮮食堂和酒吧於一身，更設有草坪，讓三五知己促膝談天。
4. Cuca
這裡是峇里新派高級餐飲的發源地之一，掌門人Kevin 和Virginia 合作無間。cucaflavor.com
5. Room for dessert
這家甜品店位於峇里，實在是我們走運，Will Goldfarb炮製的甜品，令人嘆為觀止。room4dessert.asia
6. Pondok Tempo Doeloe
這裡的烤羊肉是必嚐菜式。ibcgroup.co.id
7. Warung Wardani
這裡供應我認為是最美味的本土美食，其雜錦飯（nasi campur）鮮美無比。warung-wardani.business.site
