蘇黎世

這個瑞士城市會否成為歐洲的新聚腳地?

真的,蘇黎世或將成為歐洲第二個柏林。圖片:VERA HARTMANN

如果要找個詞語來形容蘇黎世,「年輕」、「充滿活力」、「富有創意」似乎都沾不上邊。腦海立時浮現的詞彙,更大可能是「金錢」、「腕錶」或「巧克力」,甚至有人也許會聯想到「最宜居城市」吧,因為瑞士蘇黎世跟墨爾本和溫哥華一樣,經常在一眾最宜居城市排行榜中名列前茅,相持不下。

蘇黎世被譽為「宜居城市」可謂實至名歸。當地湖泊景色秀麗,阿爾卑斯山壯闊宏偉,機場及鐵路系統四通八達,確是安享晚年的好地方。話雖如此,蘇黎世總無法跟巴黎、倫敦和柏林並列為活力澎湃、創意無限的城市,對吧?

其實也不盡然。這個瑞士城市在20世紀初並不只是一座對沖基金的重鎮而已。1916年,歐洲戰火如荼,蘇黎世成為了和平主義者、雕塑家和畫家的避風港。他們聚集於Spiegelgasse街上的工作室和酒館,埋首藝術創作,以作品對抗當時籠罩歐洲大陸的暴力、動盪及民族主義,形成達達主義這股對藝術界影響極為深遠的流派。其後,達達主義更傳至巴黎和紐約,啟發了超現實主義、垮掉派詩歌甚至流行音樂的出現。

這股百多年前的創意能量,隨著蘇黎世西區蓬勃發展終告復甦。前身為工業區的西城區浴火重生,協助蘇黎世掙脫過分講究的形象,回歸其多姿多采的文化本源。遠離琳瑯滿目的巧克力商店,以及卸下散發中世紀時期市中心的如畫風景,曾經殘破的西城區現在成為了藝術家、時裝設計師和名廚匯聚的新興社區。一些前衛藝廊、時尚精品店和熱鬧的餐廳酒館,更在鐵路的拱橋底、棄置廠房和翻新的貨櫃裡大放異彩,吸引一眾型人潮客到訪,予人置身柏林等潮人聖地的錯覺。

Vera Hartmann

環顧歷史,藝術家總是帶頭推動復興的一股勢力。蘇黎世工業區於1980年代沒落,大量倉庫自此一直遭棄置,對一個租金高昂的城市而言,實在說不過去。隨著時代變遷,胸懷壯志的藝術家、雕塑家和策展人,厭倦了被昂貴租金逼得離鄉別井的生涯,終於在不乏廢置空間的蘇黎世找到他們的樂土。

Löwenbräu-Kunst是這場文藝復興的起點,它是一間在1897年創辦的釀酒廠,1980年代被非法佔用成為寮屋,後來青年創作人陸續進駐,將之開闢成瑞士數一數二的藝術社區。五年前,這裡經翻新後引入多間蘇黎世頂級美術館,包括Hauser & Wirt及Kunsthalle Zurich美術館。

Vera Hartmann

為了讓這股發展大潮流能夠惠及藝術家,當地市議會特地成立「另類藝術空間」,並由瑞士政府贊助,為本地及國際藝術家提供免費空間,作為工作室、藝廊及聚腳點之用。項目發展一日千里,令蘇黎世藝廊的非牟利藝術創作百花齊放,成為歐洲其中一個發展蓬勃的集中地。

非牟利藝廊Dienstgebäude坐落於西城區附近,該處前身為一間印刷廠,總監Andreas Marty表示:「一直以來,蘇黎世都被錯誤標籤為純粹是一個金融樞紐。這些藝術空間讓我們有機會進行創作、舉辦展覽和暢談我們的藝術。」

時裝和美食緊隨藝術的步伐,相繼進駐城西。現在只要在區內隨意逛逛,映入眼簾的盡是創意澎湃的酒吧、獨立時裝品牌店和走在潮流尖端的快閃餐廳,盛況媲美倫敦、香港和紐約,跟歐洲大陸一貫的形象背道而馳。

這些破格店舖大多位於在19世紀建成的高架橋Im Viadukt。經過修復和轉型後,橋的一端充斥著熙熙攘攘的美食廣場和餐廳,而另一端則時裝精品店林立。這裡的市集有專門經營日式料理、瑞士芝士火鍋和美式雞尾酒的攤位,還有精品店售賣剪裁考究的服裝、手作木家具和奪目迷人的珠寶。鄰近的大型啤酒園Frau Gerolds Garten,中央是綠油油的草地,四周盡是由貨櫃改裝而成的酒吧和美食攤檔,是熱愛創新的潮人集中地。

Vera Hartmann

沿鐵路步行不遠即可到達Soeder,一家也許最能代表蘇黎世時代精神的生活用品店。由一群穿著格子恤衫、蓄有鬍子的潮人文青打理,這家以木飾板為裝潢的家品店與丹麥人提倡的「hygge」家居生活理念(簡單舒適的小確幸)不謀而合,商品包括中性護理產品、瑞士針織厚毛衣和自家製鞋蠟等。

Soeder的總監Johan Olzon說:「我們決定挑戰自己,致力設計產自瑞士的生活百貨,並希望將服裝、室內設計裝飾品、美容化妝品和家具共冶一爐,提供一站式服務。Soeder道地的設計風格,糅合優質、創意和舒適的生活方式,與瑞士的精髓一脈相承,因此廣受歡迎。我們很高興Soeder可以落戶蘇黎世,分享其發展勢頭。柏林和倫敦素來以藝術氣氛吸引慕名而來的遊客,但其實瑞士也不遑多讓。」

雖然柏林和蘇黎世擁有迥然不同的形象,但藝術家及藝術愛好者在這些歐洲文化重鎮的生活面貌卻日漸趨同。大眾普遍認為打破陳規等同製造麻煩,雖然蘇黎世難以擺脫這根深柢固的觀念,但只要到西城區走走,你會看到蘇黎世近五年來在文化氛圍上的巨變。蛻變後的蘇黎世,很可能成為威脅柏林的競爭對手。

蘇黎世西城區熱點

住宿

威德酒店

酒店前身為歷史悠久的排屋,經過瑞士建築師Tilla Theus悉心整修後,從浴室的摩登精鋼面盆以至睡房的中古式橫樑,均體現出糅合各年代的奢華風格。

widderhotel.com

The Marktgasse酒店

這間新開業的酒店由蘇黎世其中一間最古老的旅館改建而成,將輕鬆隨意的摩登設計完美融入舊有的結構中。酒店內的Baltho餐廳以當代手法演繹一道道經典瑞士菜式,水準超群。

marktgassehotel.ch

美食

Les Halles

高朋滿座的Les Halles主打法國地中海菜式,其時尚格調與舊城其他鋪上白桌布的傳統餐廳大相逕庭。

les-halles.ch

Tribeka區

炫酷迷人的Tribeka區擁有大量時尚餐廳,包括意大利人鍾愛的Cento Passi,以及主打東非燉煮菜餚和巨型杯裝美味鮮蝦的Zanzibar;Palestine Grill則為你呈獻出色的中東菜式。

tribeka.ch

購物

Ida Gut

瑞士設計師Ida Gut採用日本布料加上瑞士剪裁,創作出優雅而特立獨行的服裝,讓人聯想起川久保玲的風格。

idagut.ch

Galerie Francesca Pia

藝廊策展人Francesca Pia擅長發掘瑞士各地名不見經傳的藝術菁英。她的藝廊是你尋找藝術品作收藏,或樂享悠閒午後時光的好去處。

francescapia.com

國泰航空設有由香港飛往蘇黎世的航班,每周有七班