頂級酒店

奢華酒店的管家服務

有條不紊、知識豐富、預知客人需要的管家正為亞洲酒店樹立新標準

現在「管家」一詞幾乎與奢華酒店的服務劃上等號。這詞彙源於古代法語「botellier」,意指「負責打點國王酒瓶的侍者」,在古希臘及羅馬時代皆由奴隸擔任,然而到了17世紀的英國,管家的地位卻大大提升,一躍成為名門望族的家務主管。他們可謂擁有絕世秘技,毋需任何指令便已能預知主子所需,時至今日,亞洲頂級酒店亦提供全方位管家服務,從一般看門人或高級侍應,至久經訓練、細心體貼的私人助理服務一應俱全,樹立貴賓體驗的新標準。

北京瑰麗酒店中國北京

這家位於北京市中心的酒店擁有283間客房,其管家均由管家學校British Butler School訓練,專為瑞閣客房及套房的客人服務。在客人蒞臨前,管家會以電郵查詢客人的特別要求。這些男女年輕管家身兼多重角色,除了提供一般管家服務如打點行李、擦拭皮鞋、在早晨奉上咖啡及計劃行程外,亦能隨時擔當傳譯員、保姆及電腦技工等角色,更是出色的導遊,能夠帶大家前往萬里長城鮮為人知的路段,以及故宮的秘密景點。品牌旗下酒店的頂尖管家常雲集於此,誘掖後進,協助他們建立對這世界級酒店品牌的自豪感、一貫的服務水平及歸屬感。

圖片: Durston Saylor
圖片:Aaron Berkovich

Ceylon Tea Trails酒店斯里蘭卡Bogawantalawa

這家酒店位於距離科倫坡三小時車程的內陸茶園,由五座經復修的殖民時期茶園大宅組成,其隸屬的Resplendent Ceylon集團的行政總裁Dominique Nordmann表示︰「管家是我們服務文化的基石,更是維持優質服務水平的重要一環。」酒店於2006年開業時,首批管家便是由這位瑞士裔老闆親自訓練。現在各管家細心打點貴賓的行程,一般包括登山遠足、越野單車、激流划艇及製茶過程導賞。他們亦肩負文化大使的重任,向大部分來自外國的來賓講解斯里蘭卡文化,從「被窩茶」、早餐吃的碗狀煎餅,以至相傳遊走於林蔭間精靈故事的民間傳說,均能如數家珍。

澳門瑞吉金沙城中心酒店澳門

瑞吉酒店「畢恭畢敬」的管家服務已有百多年歷史,現已蛻變成全天候的運作模式,更成為了酒店的品牌標誌。澳門瑞吉金沙城中心酒店設有400間房間,而在此服務的40位男女管家,皆由曾侍奉美國前總統老布殊及巴林王族的澳洲籍首席管家Tony Sharp帶領。Sharp教導管家要以私人助理角度辦事,並留意客人的肢體語言,並需在客人抵埗前仔細了解他們的需要及喜好,他如此解釋︰管家的使命,就是履行酒店的管家之道;沒有微不足道或難以完成的要求,更沒有時間限制。這意味著如客人在午夜時分突然想吃巧克力,管家團隊便要吩咐酒店糕點師照辦,甚至空運客人至愛。

孟買The Oberoi酒店印度孟買

作者在這酒店留宿三夜期間,收到一張手寫便條,寫著︰「我看到您攜帶手提電腦和充電器,故此特別為您準備了屏幕清洗液及專屬充電器保護袋,敬祝旅途愉快。」在Oberoi酒店,這樣無微不至的管家服務不足為奇,留下這便條的Georgette和其他管家無不身體力行,在這家擁有941間房間的宏偉臨海酒店提供難忘的貼心服務。酒店總經理Anupam Dasgupta說︰「管家是連繫客人、酒店以及孟買的橋樑。他們須精通印度藝術和文化,熟知孟買最佳購物熱點,甚至監測天氣狀況。」

圖片: Michael Weber

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