新潟縣以山巒起伏的冬季度假村，以及多風的日本海海岸、稻田和清酒而聞名，距離國際大都會東京以南數百公里，兩地景致大相逕庭，包括住宿環境。新潟沒有國際連鎖的五星級酒店，卻可以找到很多獨具特色的住宿地點，不乏舒適的旅館、精品酒店和適合家庭的滑雪度假村。以下是其中一些最佳選擇。
妙高高原赤倉觀光飯店
赤倉觀光飯店於1937年在妙高高原的山區溫泉區開業，是日本其中一間最早成立的歐式滑雪度假村。發展至今，現在已有21架滑雪纜車，連接適合各種程度的滑雪者和單板滑雪者的雪道，其中一條更長達四公里，保證令你腎上腺飆升。
赤倉觀光飯店位於海拔1,000米高處，坐擁一覽無遺的山景，提供公共的溫泉露天風呂和52間剛翻新的西式和日式客房，前者以現代感十足的深色木材裝潢，後者則採用日式榻榻米佈置。若要享受更奢華的體驗，記得預訂豪華棟的客房和套房，其中有些附設私人的溫泉露天風呂。
現在的赤倉已不單是冬季的度假勝地，這裡一年四季都有溫泉。12月下旬至4月中旬的滑雪季結束之後，春季及夏季活動陸續登場，從遠足到騎越野單車，還可以在赤倉的18洞高爾夫球場一展身手。
佐渡島浦島飯店
佐渡島嶙石密佈、崎嶇不平，但以寧靜的港口、原始的海岸線和梯田吸引遊客，眾多日式旅館和民宿應運而生，而浦島飯店則是佐渡島上較少見的精品酒店。
浦島飯店設有20間客房，從簡單的歐洲風格到簡約的日式客房，採用榻榻米和淺色木材裝潢，營造出日式北歐的格調。飯店以兩幢分別由建築師北山恒和內藤廣設計的建築組成，其建築元素包括玻璃磚牆和毫無修飾的水泥空間，呈現出時尚的工業風。
飯店位於離兩津港約30分鐘車程的寧靜港口村莊，遊客可從兩津港乘搭渡輪前往新潟市，這樣，賓客不只可以沿途欣賞海景，也能得享寧靜祥和的時光。
大島上越市Ushidaya屋
若想完全投入到當地的文化生活，則可選擇田麥鄉間地帶的農家住宿Ushidaya屋。民宿夫婦於2016年搬到這裡，專心種植有機稻米。他們的優雅古宅為深色的木樑結構，屋頂特高，兩人把農舍部分改裝為民宿，設有兩間榻榻米式客房，讓賓客安睡於蒲團床墊上，還可在公共空間享受烹調之樂，或在開放的壁爐圍爐暢談。
農舍四周充滿大自然的田園景致，稻田遍野。夫婦兩人在4月插秧後，到了夏初便一片翠綠，待至10月，則是金黃色的秋收時節，盡攬四時景象。民宿內只有簡單的現代生活設備，甚至整幢房舍也沒有電視，保持清幽簡樸的環境。但主人特別放有鋼琴、結他和小結他，讓住客發揮音樂才華。
湯澤雙葉酒店
共有78間客房的雙葉酒店位於湯澤的滑雪度假勝地，雖然不像傳統日式旅館精巧親密，但客房齊備和室的傳統裝潢佈置元素，包括榻榻米、中央的矮小桌子，酒店會放上迎賓綠茶供享用，還有紙敞門、放有掛畫的壁龕，以及棉質浴衣供旅客入住時穿著。
酒店約三分一的客房也設有私人溫泉浴池，也有分開男女的公共室外浴池，可一邊浸浴，一邊飽覽谷川岳山脈的雄偉景致。餐膳選擇亦與所有出色旅館不遑多讓，其懷石料理均以本地的時令食材入饌烹調，呈奉精緻而滋味的餐點體驗。
