可持續發展旅遊

印度大自然秘境遊

在遠離都市繁囂的一隅,隱藏著印度幽靜翠綠的一面。這趟旅程帶你從喀拉拉邦的隱世海灘,一直走進卡納塔克邦的秀麗山巒

從西部沿岸城市芒加羅,沿著蜿蜒曲折的道路出發前往卡薩拉戈德途中,一路上貨車、汽車、巴士、電單車、篤篤車連綿堵在路上,喇叭響聲不絕,令人不勝煩擾;但當汽車轉到某處時,眼前景色突然豁然開朗,剎那間一切煩音戛然而止,隨之以來的是海濤聲與一片閃爍金沙,只見白鷺棲息其間,磯鷸拽步而行。

大部分前來印度的旅客都無緣一睹這片自然風光。果阿邦與喀拉拉邦南部的海灘被譽為印度海岸最秀麗的美景,而在兩者之中、位於喀拉拉北端的沙灘近年方嶄露頭角,漸受新興的生態遊人士追捧。

我跟Praveen Kumar正是在這個海灘見面。他目前是非牟利機構Neithal的秘書,組織負責營辦一所簡陋殘缺的海龜保育養殖場。我們在沙灘上漫步至木圍欄柵,內裡的水缸養殖了兩頭大海龜,屬於瀕危的麗龜品種。Kumar跟我說:「這兩頭麗龜已40歲了,因為無法深潛而不能放回大海。牠們被卡在漁網,各自斷了一臂。」接著,他引領我到另一個木欄,說了一個較令人愉快的消息。這兒有數十顆海龜蛋埋在沙下,還需要孵化一至兩個月才出生。「我們給予漁民一點小酬勞,讓他們蒐集龜蛋。」目的是避免人們或動物吃掉蛋,讓小海龜有一線生機,活到成年。當小龜破殼而出後,Neithal的員工會於約凌晨五時將小海龜放回沙灘。過去15年已放生了差不多24,000頭海龜,讓牠們重回海洋的懷抱。假如你有幸親睹這個場面,便可以見證牠們爬過沙灘走進大海的感人一刻。

Olive Ridley Sea Turtles racing to the ocean
Johny George/Moment Open/Getty Images, JodiJacobson / Getty Images

海龜繁殖場得到Neeleshwar Hermitage資助經營,這個生態度假村正好座落沙灘上,按照印度建築風水學vastu shastra的原理興建。酒店總經理Jayan Kattil Valappil表示:「我們深信山水自有其靈秀之氣。只要踏進村內,便會感受到這股大自然的能量。」這裡佔地四公頃,共有18間小屋,分別取名為Sukha(快樂)和Karuna(慈悲)等,並排在綠蔭蔥蘢的園林內。Neeleshwar奉行與大自然共存的平衡之道,嚴格執行無塑膠政策,減少環境污染。樽裝水在度假村內完全絕跡,取而代之的是以逆滲透技術淨化食水,並改用玻璃樽或銅器盛水,而根據阿育吠陀哲學,金屬能夠賦予食水特殊功效,讓人飲用後精力充沛。此外,酒店內亦杜絕任何化學物,即使是衛浴設施,包括所用的驅蟲劑全都成份天然,內含精油。

除此之外,這裡亦蘊含大量值得保護的寶貴環境資源。附近的Ezhome是稻田濕地和候鳥的主要遷徙飛行路線,棲息於此的鳥類品種數以百計。假如你向印度西部綿延1,600公里的西高止山脈進發,將可更切身體會這個地區的豐富雀鳥品種。

Coffee planation in Bangaluru
Reza/Webistan, In Pictures Ltd./Corbis via Getty Imag
Evolve Back, Coorg

繼續驅車上路,攀越無數迂迴窄路緩緩登山,經過潺潺的瀑布,大大小小的咖啡豆園就在眼前。四周環抱的高聳銀橡、大樹菠蘿和各種樹木,濃密成蔭,提供了所需的遮蔭。近五個小時後,我終於到達家族經營的Evolve Back度假村(之前名為Orange County)。這裡位於卡納塔克邦的庫格市,海拔高達1,800米,而在丘陵起伏的山坡之上,則是120公頃的廣袤咖啡和香料園,農作物包括胡椒、月桂葉,還有肉桂,毗連佔地12公頃的度假村。大部分別墅均附設私人泳池,還有牛背鷺和虎皮蛙經常流連的蓮花池塘。在酒店內的石徑閒蕩,兩旁遍植番荔枝、櫻桃和芒果等果樹,全都配上標籤,一目了然。

Evolve Back度假村的宗旨是提供奢華住宿,同時盡量減少對環境的影響。他們把廚餘轉化成生物氣體或肥料,因此不用把食物送往堆填區。其中一間餐廳Granary更保留了砍伐後的咖啡老樹和花梨木樹墩,製成古樸的餐桌基座。即使是小徑兩旁的垃圾桶,原來是掏空的樹幹,物盡其用,減少浪費。

Evolve Back度假村行政總監Jose T Ramapuram表示:「我們的願景是提供精緻體驗之餘,同時保存大自然的原貌和這片土地的文化,因此在興建度假村時致力將生態足跡減至最少。這片土地、居民和生態環境,是我們經營哲學的重心,主導日常的運作。」

Evolve Back, Coorg

與Evolve Back度假村相接的Dubare森林保護區,面積廣達20,200公頃。自然學家Vishwanath經常擔任導遊,帶領遊客遠足。他向團員解說印度月桂樹如何在樹幹貯存礦泉水,在這個乾燥的森林裡正好供人汲取飲用。土著也會將樹皮煮爛,製成緩解腹痛的草藥。他說:「這是天神送給人類的恩賜。」在短短的路程上,不難發現亞洲象留下的橢圓形腳印,或是橫衝直撞的印度野牛撞斷的樹枝,以及野豬覓食時翻起的土堆。出乎意料的是,這裡還可找到野生咖啡樹,全賴雀鳥和麝香貓的排泄物將種子到處散播。山徑不遠處是急湍的高韋里河,泥濘的河堤散落著野牛和大象的足印,相信是牠們在河邊喝水和洗澡時留下的印記。

我回到Evolve Back度假村,參加村內安排的生態行。嚮導跟我說,度假村正積極在他們的範圍外推動環保,目前已著手鼓勵鄰近村落實踐廢物循環再造,並贊助邦內各地興建風力發電機。其實我們可以伸出援手的事還有很多,但有一點可以肯定的是:他們的未來跟這片土地可謂密不可分。

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