餐飲美食

無酒精酒吧的興起

今年是美國禁酒令100周年,打算在新一年正月,或者下定決心全年戒除陋習的朋友,可光顧以下Gemma Soames介紹的另類健康酒吧

一個世紀前的1月份,美國愛泡酒吧的劉伶要面對無酒精的日子,始作俑者是狠下禁酒令的美國政府;今日,卻有酒吧自願「掛羊頭賣狗肉」,以健康飲料代替酒精,照顧愈來愈多想享受歡樂時光又免卻宿醉之苦的顧客。我們精選了幾間同類型的「偷閒加油站」,包括康普茶室以至珍珠奶茶吧,讓你一嘗沒有酒精的清醒歲月。

Soma特調飲品

台北

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珍珠奶茶近年風靡亞洲各地,但要深入這股熱潮的核心,就一定要到訪台灣,走進街頭巷尾林立的茶飲店,品嚐各有所長、煙韌彈牙的「波霸」珍珠奶茶,在台灣,珍珠被稱為「波霸」。如要試試新派珍珠奶茶,不妨考慮Soma特調飲品,其珍珠奶茶剛獲選為全台灣最好喝的奶茶。這間茶飲店現已衝出台灣,在美國加州阿蒂西亞開設第一間海外分店。

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Redemption Bar

倫敦

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被譽為倫敦最健康餐廳的Redemption Bar環境開揚寬敞,位於柯芬園心臟地帶,熱鬧氣氛媲美附近一帶的食肆,但讓食客「開懷大嚼而無損健康」的宗旨,卻使它脫穎而出。顧客可安坐在靠牆的絲絨長椅上,挑選一系列「絕不邪惡」的健康飲料,包括無酒精傳統馬天尼、無酒精氣泡酒或葡萄酒、無酒精啤酒、低醇大麻精釀淡啤酒,還有各款以植物調製的湯力水。餐牌上的菜式,亦多以純素、無糖和不含小麥為主。酒吧主人亦於諾丁山和Shoreditch區開設姊妹店,照顧倫敦一眾想保持清醒的泡吧客。

Getaway Bar

紐約

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酒吧Getaway藏身於布魯克林的潮人社區Greenpoint,在裝潢上是一間不折不扣的時尚雞尾酒吧,卻標榜滴酒不加。它由Sam Thonis和Regina Dellea於去年創辦,奉行嚴格零酒精的宗旨,經過發酵含微量酒精的康普茶因此亦不得其門而入。店內設有雅致的雲石吧檯,客人圍坐在高腳椅上,啜飲著用鍍鉻調酒器混調而成的無酒精雞尾酒。各款新派口味包括Paper Train(以檸檬汁、煙草糖漿、雲呢拿和San Pellegrino Chinotto苦橙汁汽水調製)及Smallbluff(以Seedlip Spice無酒精蒸餾酒、檸檬汁、茴香糖漿及西芹苦精調製),保證讓你不醉而歸。

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Teapulse

新加坡

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新加坡首間發酵茶飲店Teapulse在獅城僅此一家,它位於市中心商業區黃金地段,主打以康普茶沖調的養生飲品,據說有助改善腸胃和整體健康。此店提供法國玫瑰、柑橘薄荷和山楂洛神花茶等不同味道,豐富多元。你更可以自訂茶飲,挑選喜愛的茶膽(康普茶或發酵檸檬特飲),再自選味道、甜度和配料。這裡亦供應多款水果奶昔和意式鮮奶咖啡,全部保證以健康掛帥。

The Virgin Mary

都柏林

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都柏林也許不是講求養生的夜遊首選目的地,但市內已出現第一間無酒精酒吧,矢志顛覆愛爾蘭的飲酒文化。The Virgin Mary位於一間舊家具店內,環境一如典型的愛爾蘭酒館,氣氛舒適,設有皮革梳化和木面吧檯,而且酒保友善好客。酒吧供應「人畜無害」版本的經典雞尾酒,包括辛辣的Virgin Mary和無酒精氈湯力,以至取代黑啤的冰凍咖啡,後者直接從黑啤常用的水龍頭注入酒杯中,確保泡沫幼細,口感順滑。

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