雅加達

在雅加達偷得浮生半日閒

雅加達確實是個人口稠密、繁忙熱鬧的城市,但只要你肯花點時間和心思,就會發現,在這裡也可以享受寧靜悠閒的時光

我永遠都不會忘記初嚐榴槤的滋味。那是我踏足雅加達的第二天,有人給我一個冬甩── 對一心想品嚐當地美食的旅客而言,這未免太平平無奇了。我咬了一口,以為餡料必定是朱古力或果醬之類,結果卻始料不及。許多人將這種氣味濃烈的土產水果視為上天賜予人間的美食,但我對榴槤的第一印象,卻是帶有煤氣和腐肉氣味的流心奶黃醬。

雅加達就如榴槤一樣,為你的感官帶來刺激;無論對這個地方是愛是恨,感覺同樣強烈。我至今已在雅加達住了六年,眼見這裡的確到處雜亂無章:街上霓虹處處,三輪車左穿右插;既有型格潮服店、播放當地流行音樂dangdut的酒吧,亦有恬靜的殖民地遺址和愈起愈高的摩天大廈,令我更加肯定這個地方並非人見人愛。

Christopher Alexander

不過,在林立的大廈與紛擾的鬧市裡,其實也可找到某種與這一切格格不入的寧靜。沒錯,是寧靜。

白天乘飛機前來雅加達,從機艙的窗口往外望,是一片密密麻麻的紅陶瓦頂,有如巨型的俄羅斯方塊遊戲。若在晚上抵埗,就會見到這個城市從漆黑一片的爪哇海上突然冒起,有如一群磷光閃閃的生物,在月光下從海中深處游出來產卵。

隨便在街上走十分鐘以上,定會路經雅加達比比皆是的kampung,即是村莊。市內有1,000萬人口,大部分居於這些縱橫交錯的街巷內,但這裡的生活步伐卻別有一番鄉村風味。屋簷上懸掛著精美的木鳥籠,籠內小鳥在鳴囀高歌;孩子在橋上放紙風箏,而在烈日下晾曬的蠟染布料旁邊,躺著昏昏欲睡的貓咪。在錯綜而密集的巷弄中,隨時會有意想不到的奇遇,也有無盡的驚喜等待你發掘:想去參觀婚禮嗎?在MV中出鏡亮相如何?只要你點頭說好就行了。要吃冬甩嗎?這個……暫時不必了。

Muhammad Fadli

若你嚮往「離地」的生活,市內隨處可見的摩天大廈,以及不時見到的吊臂起重機,定能令你感到滿足。這一切見證了數十年來的投資和發展,將雅加達塑造成為亞洲增長速度最快的城市之一。在黃昏登上BCA Tower大樓的56樓,就來到Skye,這裡白天是餐廳,晚上則化身型格的酒廊,你可在寬敞的露台上將城中景致盡收眼底。這是城中富裕階層的熱門聚腳點,你可以在這裡與他們一起一面欣賞金光璀燦的雅加達夕陽美景,一面享用冰凍啤酒、精美點心和雞尾酒。

在雲端過了飄飄然的一晚之後,星期日早上是悠閒地重回地面,再次「腳踏實地」的時候。從蘇迪曼街以至坦林大道一帶的路段,每逢星期日早上6時至11時,會禁止車輛通行,空曠的大街上可見到有人在跑步,也有人帶著狗一起散步,還有一家大小出來享受天倫之樂。沒有汽車的星期日,有如一場輕鬆隨意的馬拉松,讓人體驗城市的另一面。這亦是光顧無處不在的kakilima熟食小販的大好機會:他們的熟食小攤檔像個流動廚房,穿街過巷,售賣各款雅加達街頭小食,包括美味雞粥、香甜黑咖啡、蛋炒飯、沙嗲、香辣豆腐及叫做 siomay的印尼魚肉燒賣。這些小攤檔看上去像寄居蟹一樣,被一團蒸氣和丁香煙的煙霧包圍著。

Muhammad Fadli

沿路走去,就來到雅加達充滿殖民時代色彩的舊區KotaTua,這裡昔日是荷蘭殖民地,也是荷蘭東印度公司的大本營。無數船隊從這裡出發,展開探索、貿易及征服之旅,從印尼群島多個偏遠的島嶼帶回各種香料。當時雅加達名為巴達維亞,壟斷了肉豆蔻、胡椒和肉豆蔻皮的貿易。這是調味珍品,從土耳其伊斯坦堡以至英國倫敦的人均對這些香料趨之若鶩,為雅加達帶來豐厚利潤。香料貿易令這個寧靜的港口變身為全球商貿帝國的樞紐,儼如東方的阿姆斯特丹。

時至今日,這個由香料建設的王朝仍在各處留下遺跡:外牆爬滿藤蔓的殖民時代店屋,旁邊是荒廢的村舍;市政府樓房漠然地矗立運河岸旁,水上映照出日益破蔽的外貌。要緬懷昔日的光輝歲月,不妨到Cafe Batavia餐廳去。這是市內其中一座歷史最悠久的建築,藏於Fatahillah Square廣場一隅,俯瞰舊荷蘭市政廳。

Cafe Batavia餐廳建於1830年代初,經歷過幾許變遷:曾是一位荷蘭總督的辦事處、一家藝廊,以及19世紀時人們乘蒸汽船前往麥加朝聖的出發地點。現在這座建築物變身餐廳,地下還設有一間酒廊。你若在這裡碰到Indiana Jones向頭戴土耳其氈帽的男子購買猴子,亦不會感到意外。你可步上爪哇柚木樓梯,欣賞掛在牆上的名人照片,其中有影星Humphrey Bogart與蘇卡諾、爵士樂泰斗Louis Armstrong與Bogart愛妻Lauren Bacall等,然後走進主餐廳Grand Salon及旁邊的長廊餐廳,亦可到曾獲《Newsweek》雜誌評為全球最佳酒吧的Churchill Bar小酌。

Muhammad Fadli

你也可以到城外去,享受更寧靜的時光。艷陽下的白沙海灘和吊床,或許與大部分人心目中的雅加達有所出入。然而,從雅加達北岸的港口Ancol乘快艇出發,只需半小時,眼前就會出現風光如畫的Pulau Seribu,意思就是「千島」。這一連串島嶼位於毗鄰雅加達的萬丹省以北,共計約有350個,從雅加達灣至爪哇海綿延45公里,既有漁村風光,亦有椰林樹影,海裡更有珊瑚礁,洋溢一片熱帶風情。

Pulau Macan(老虎島)是個細小島嶼,島上只有一個生態度假村,村內的開放式小木屋以貝殼及浮木為飾,面臨恬靜的湖泊,有如豪華版的《魯賓遜漂流記》。這裡距離市區不到一個小時,卻有如來到另一個世界。

Christopher Alexander

自從我來到有大榴槤之稱的雅加達之後,學會了接受出乎意料的事物,隨時準備面對「驚喜」。就像果王榴槤一樣,人們對雅加達的印象亦各走極端,同時亦無定論:街上小食檔冒出的油煙和香氣;時裝展內絲質蠟染布料因摩擦而發出窸窣之聲;在摩天大廈的頂樓有雞尾酒;路邊攤檔的咖啡,以及滴在指縫、黏答答的沙嗲醬,這一切在城中共冶一爐,帶來令人目不暇給的體驗,只要放慢節奏深入探索,總會有收穫。不過別期望初次就會一見鍾情。

也有熱鬧的時候……

雅加達五大出人意表之處

Muhammad Fadli

蒸汽龐克風格的電單車

雅加達的龐克搖滾樂迷喜歡將電單車改裝得別具型格,彷如在熱帶叢林同時上演《霹靂神探怒掃飛車黨》與《崩裂》,是當地的次文化

溫德爾-溫德爾巨型木偶

兩米高的大鬍子印尼神偶與樂隊一起在街上巡遊,載歌載舞,通宵達旦。這種巴達維亞人的傳統為雅加達獨有

Christopher Alexander

雌雄同體

印尼語waria解作易服者,有自己的歷史和傳統,帶點神秘色彩。雅加達有一個由waria歌手組成的樂團,帶著手提卡拉OK器材到各地表演,亦經常在婚宴喜慶場合上獻唱

人力車與法拉利

雅加達的交通擠塞舉世知名,同時充分體現馬路上人人地位平等,因為由小販的手推車以至最名貴的房車,都一起擠在繁忙的路面上,無分彼此,寸步難行

婆婆也瘋狂

在雅加達,派對無分年齡。清晨時分,村莊裡的銀髮婦女會伴隨節拍輕快的流行曲,一起大跳熱情的Zumba舞

國泰航空設有由香港飛往雅加達的航班,每周有25班

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