在香港如何歡度2021年的農曆新年

農曆新年是香港非常重要而盛大的節日，不妨看看以下各種本地新春傳統習俗、開運招福的美食以及慶祝活動，你便可知道香港人怎樣歡度新歲

By 盧敏敏 2021年02月02日

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對於香港及海外華人來說，一年之中最重要的節日，莫過於農曆新年。農曆新年通常於西曆1月底至2月中來臨，屆時會有長達多天的熱鬧慶祝活動，與家人團聚及拜年，彼此祝福來年行好運。

慶祝農曆新年的源頭已不可考，有一種說法認為古人於春回大地之時，向神明奉獻動物作祭品，祈求新年生活豐足。在香港的農曆新年期間，本地人喜歡品嚐寓意吉祥、能帶來好運的特別菜式，在家中擺放鮮花，同時也會舉行各種祈福儀式。

Relatives exchanging lai see packets during Chinese New Year — Credit: Shutterstock

農曆新年向長輩拜年更是不可或缺的活動，然而在2021年，有鑑於政府實施限聚令，拜年活動也要另作安排和調節。按照傳統，長輩或已結婚的親友會向後輩及未婚者派「利是」。大眾認為，以紅色封套裝著金錢的「利是」會為派發和接受雙方都帶來好運。

Chinese New Year Wong Tai Sin Temple joss sticks lanterns — Credit: Hong Kong Tourism Board

按照傳統，農曆新年由正月初一至十五，共15天；不過在香港主要集中於年初一至初三慶祝，這三天亦是公眾假期，每一天各有不同的意義。2021年正值牛年，你也可跟隨習俗品嚐傳統的美食和參與一些慶祝活動，為新的一年帶來好運。

傳統農曆新年美食

盆菜

盆菜是華南一帶的家庭式美食，與香港新界區的圍村有深厚淵源，很多家庭都喜歡在農曆新年期間一家大小共享盆菜。顧名思義，盆菜就是將各種不同的美食盛載於金屬盆內奉客，包括海鮮、各種肉類和蔬菜等。位於新界元朗的菜館屏山傳統盆菜，就是以這種佳餚馳名。

魚

「魚」與「餘」同音，有「年年有餘」之意，像徵豐足與好運，是農曆新年不可或缺的菜式。一般的粵菜館和酒樓，特別是設有魚缸飼養生猛海鮮的餐廳，都會有清蒸或紅燒魚類的菜式奉客。想在輕鬆舒適的環境中品嚐家庭風味烹飪，可到深受家庭顧客歡迎的連鎖餐廳好彩海鮮酒家去。

撈起

「撈起」是源自東南亞的農曆新年菜式，有「風生水起」的含意，近年在香港亦流行起來。這道菜其實是由三文魚魚生加上多種蔬菜切絲做成的沙律，吃時由同桌的人以筷子將所有材料拌匀，翻拌時愈高愈好，象徵「撈起」，寓意來年財源廣進。香港不同的餐廳各有自家風味的特製版本，可一嚐口利福的特色撈起，以油甘魚生配上味道酸甜的柚子及梅子醬汁，醒胃可口。

髮菜

髮菜的粵語發音與「發財」相同，因此亦是受歡迎的新春美食。這種生長於沙漠中的藻類由於被過度開採，已經愈來愈難得。上環德輔道西及永樂街一帶的海味店，都可買到品質上乘的髮菜。不少家庭都會在農曆新年時煮一道髮菜蠔豉炆冬菇，寓意「發財好市」。

湯丸

味道清甜，口感粘糯的湯丸，大多以紅豆蓉或麻蓉為餡料，有團圓、團聚之意。香港著名甜品店佳佳甜品的寧波湯丸，以麻蓉作餡，配上清香的薑汁糖水，是店內的招牌美食，令人回味無窮。佳佳獲《米芝蓮指南》必比登推薦，因此客似雲來，請預早前往排隊。

要尋找更多餐廳及外賣送餐選擇，查看我們在香港2月賞心樂事中有關農曆新年美食餐單的推介。

在香港慶祝農曆新年

賀年華麗佈置

城中各大商場均會在農曆新年致力增添節日的歡欣氣氛，在場內擺放美輪美奐的新春佈置，並舉辦推廣活動，吸引遊人到來打卡和消費。例如朗豪坊的「迪士尼TSUM TSUM春日園遊會」中，一眾迪士尼TSUM TSUM角色分別化身成12生肖大型裝置，穿上不同造型的服飾會眾；至於K11商場就設有期間限定店和售賣應節的賀年禮品。多間酒店也換上充滿節日色彩的新年佈置，並推出賀年菜式和staycation住宿禮遇，讓港人感受留港度假的熱鬧氣氛。香港半島酒店更在樓頂的直升機停機坪舉辦舞獅表演，並會在2021年2月12日（年初一）當天，將現場表演上載至酒店的Facebook播放，供大眾欣賞同慶。

花市

華人認為盛開的鮮花象徵富貴和豐足，因此農曆新年期間，香港的市民都喜歡選購花卉盆栽如蘭花、桃花和銀柳，放在家中作裝飾。香港有多個花市，分別位於不同地區，其中規模最大也最受歡迎的花市，設於銅鑼灣的維多利亞公園內。2021年多個傳統年宵花市會如常舉辦，唯當局會實施人流管制，攤檔數目亦會減少。

拜訪廟宇

香港的車公廟每逢新年都有風車讓善信來祈求轉個好運 — Credit: Shutterstock

在年初三，很多香港市民通常愛到廟宇祈求好運，其中嗇色園黃大仙祠崇奉儒、釋、道三教，善信都喜歡在此上香和求籤，成為遊客眼中的獨特風景。有些善男信女則前往沙田的車公廟轉一轉風車，祈求轉個好運。然而，在2021年，這兩間寺廟將實施人流管制，並會有限度開放予公眾參與活動。黃大仙祠於年三十晚將會關閉，頭炷香的上香情況也會改為在電視和社交平台直播。