餐飲美食

香港熱門餐廳及酒吧(2021年度精選)

為你介紹香港的熱門餐廳及酒吧,掌握當下的餐飲熱點和潮流

備註:請不時留意2019冠狀病毒病的最新防疫規例,並於出發前確認詳情

LMO Freshly Baked by Richard Ekkebus 2.0

Vanilla chouquette and caneles from Freshly-bake-by-Richard-Ekkebus-2.0

去年參與置地廣場聖誕市集的烘焙店LMO Freshly-Baked by Richard Ekkebus大受好評,因此今年載譽歸來,於4月至6月在置地廣場開設期間限定店,為期三個月,讓喜愛糕餅甜點的捧場客有機會再度品嚐。是次的招牌美點,由糕餅師傅Valentin Mille和香港置地文華東方酒店Amber餐廳的名廚Richard Ekkebus主理,包括由焦糖朱古力曲奇和布朗尼蛋糕結合而成的「brookies」、滿足大眾口味的法式糕點canelé和Amalfi檸檬瑪德琳蛋糕。屆時並推出一系列朱古力凍飲,均由頂級單品朱古力和可可炮製而成;至於下午5時後獨家呈奉的波本威士忌或冧酒朱古力特飲,是加入烈酒調成的新口味飲品,值得一試。

LMO Freshly-Baked by Richard Ekkebus 2.0,中環置地廣場中庭3樓350號舖

「和牛燒肉一郎」

Newly opened Japanese grill joint Wagyu Yakiniku Ichiro, one of Hong Kong's best restaurants

日式燒肉餐廳「和牛燒肉一郎」會於4月初在佐敦開業,新店佔地7,000平方呎,其新式的零接觸送餐服務,使用獨家的智能化「燒肉新幹線」,很快便可以將各種燒烤肉扒、海鮮和其他美食送到餐桌。餐廳的賣點小田A4和牛,來自鹿兒島西南部偏遠的薩摩半島著名的小田畜産牧場,是日式燒肉的最佳食材。兩小時的和牛燒肉放題套餐,價錢由每位298港元至938港元不等,自助區域無限量供應沙律丶飲品及甜點,定能滿足和牛一族在此大飽口福。

佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓;+852 2736 8218

Hungry Pal

Casual bar and restaurant Hungry Pal in Soho is one of Hong Kong's best restaurants

新近落戶餐飲熱點蘇豪區的Hungry Pal,是一間氣氛輕鬆悠閒的美食酒吧。此店由多位資深的餐飲業界精英Ganga Gurung、Bikal Ghale和Ashok Lama掌舵,預期將吸引愛在中環聚餐的食客和餐飲業內人士一探虛實。坐下安頓後,可考慮點選蘑菇雞批和卡津風味炸雞等經典送酒美食,然後喝幾杯招牌雞尾酒,其中一款是用烏龍奶茶和氈酒調配的Oolong Sour,口味甚為獨特。

蘇豪區依利近街中下段11號

Cultivate

Zuwaigani crab at new opening Cultivate, one of Hong Kong's best restaurants

年紀輕輕的大廚Leonard Cheung曾經在數間米芝蓮星級餐廳工作多年,包括紐約的高級食府Eleven Madison Park、香港的知名新派中菜館Bo Innovation(廚魔)及意菜餐廳8 ½ Otto e Mezzo Bombana,練出一手精湛廚藝。他最近決定自立門戶,在蘇豪區開設首間餐廳Cultivate,僅供22位座上客到此品嚐其出色手藝。雖然Leonard選擇以高級餐飲的格局會眾,但卻希望為饕客帶來輕鬆隨意的用餐體驗。由他發辦的八道菜嚐味餐單,會配合當造時令食材,定時根據不同主題和風格轉換菜式。其酒單選擇亦種類繁多,網羅來自加州納帕谷和意大利的葡萄美酒。

蘇豪區依利近街29號地下

Chief’s Blend

Get your fix of South African meats and snacks at Chief's Blend in Wan Chai

在灣仔巴路士街較為隱蔽的一隅,便可找到全新開業的南非農場式咖啡館及熟食店Chiefs Blend。它是精品咖啡連鎖店Blend & Grind和網上熟肉店Biltong Chief攜手合辦的餐廳,在繁華的灣仔核心地段提供一處享受寫意時光的聚腳地。閒時可繞道到那裡,點一客外賣南非熱狗(夾著辣肉腸和焦脆洋蔥的新鮮麵包捲)和南非德班風格的咖喱雞包,再找個好地方慢慢享用,或留在店內細味一杯精品咖啡、出色的南非佳釀或手工啤酒。

灣仔巴路士街17-21號樂景大樓地下4號舖

The Aubrey

Hong Kong's best restaurants include The Aubrey at the Mandarin Oriental

於香港文華東方酒店開業14年的米芝蓮星級法國餐廳Pierre黯然結業,難免令人惋惜,但本月在酒店隆重開幕的高級日式居酒屋The Aubrey,又令食客重新振奮起來。這間提供午市和晚市餐飲服務的餐廳位於酒店頂層,坐擁維港景色,瑰麗的裝潢糅合東京銀座的都會活力和時尚酒吧的熱鬧氣氛,提供廚師發辦的嚐味套餐和精心調製的雞尾酒,包括以極品 Nikka From the Barrel威士忌原酒調製的Yuzu Highball柚子雞尾酒。

中環干諾道5號文華東方酒店25樓;+852 2825 4001

TMK Rap & Rolls

Hong Kong's best restaurants include TMK Rap & Rolls, where handrolll and sashimi are its speciality

Pirata Group旗下的「日式手卷」概念餐廳TMK開設第二間分店,將充滿punk-rock氣氛的餐飲熱潮帶到灣仔星街小區。新店TMK Rap & Rolls無論在背景音樂抑或裝潢均貫徹hip-hop的浮誇風格,擺放在大門前的Notorious B.I.G.藝術真跡更是先聲奪人。安坐吧枱旁,點一客軟殼蟹手卷或玩轉經典的新派吞拿魚熱狗手卷,最好當然是來一頓「Fat Beats」廚師發辦套餐 (每位$348港元),讓餐廳團隊照顧你的個人口味。

灣仔月街17A號地下A號舖;+852 2779 9002

Fish Bar

JW Marriott Hotel Fish Bar grilled Spanish octopus chorizo oil

JW萬豪酒店推出全新餐飲概念Fish Bar;餐廳位於酒店的室外泳池旁,環境開揚、氣氛慵懶,最適合追求無拘無束的食客於週末把酒細嚐早午餐。前門的設計靈活自如,可隨時移除隔板,確保食客享受到室外的陽光和清風。餐單上的亮點包括紐西蘭青口配薯條,以及份量十足的三層海鮮塔:滿滿的生蠔、皇帝蟹腳、波士頓龍蝦、大蝦和蜆,最適合分甘同味。

金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店7樓;+852 2810 8366

The Last Resort

The Last Resort, a casual dive bar style hangout with leather seats

Black Sheep Restaurants旗下最新力作The Last Resort將街坊酒吧的樸素魅力發揮極致,老舊的紅色皮革椅子配合霓虹招牌,實而不華的美學營造出親切窩心的氣氛,教人急不及待栽進小巧但舒適的廂座中,暢飲廉宜的啤酒和才$50港元一杯的Long Island Iced Teas,再大啖香辣烤雞三文治、薯角和炸芝士等家常美食。

中環卑利街52B號舖;+852 2442 2440

Lady Nara

Hong Kong's best restaurants include Thai eatery Lady Nara

來自曼谷的過江龍Lady Nara主打薈萃東、西方特色的餐飲體驗。餐廳位於尖沙咀海港城,除了西式家常菜外,更提供經典泰國美食。這裡的fusion菜做得十分出色,包括冬蔭龍蝦意粉,而蘸上泰式香辣燒烤汁的燒豬頸肉及其他泰菜亦值得捧場;最後來一客泰國玫瑰紅茶心太軟蛋糕,結束令人難忘的一趟美食之旅。

尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3303號舖;+852 2153 3730

Cabana Breeze

Cabana Breeze in Lantau's Tung Chung district serves coastal cool

午市和晚市營業的 Cabana Breeze 將熱帶島國的風情帶到東涌。餐廳設戶外用餐區,最適合與狗狗享受陽光和美景;室內環境同樣怡人,熱帶藝術品和花卉印花座墊充滿異國情調。主廚Faycal El Moujahid炮製的拿手菜式包括檸汁醃油甘魚刺身和烤乳豬。乳豬先慢煮12小時,再置於石窰中以木柴燻烤,保證皮脆肉嫩。不要錯過這裡的熱帶雞尾酒,我們的推介是Maui Margarita,以龍舌蘭酒、mezcal酒、青檸、粉紅西柚、鳳梨汁和青檸葉調製,加入墨西哥辣椒更令這款雞尾酒勁度十足。

大嶼山東涌怡東路9號T Bay地下G12-G15號舖;+852 2777 8980

OBP

OBP美食酒吧的西式泡菜煎餅

中區飲食新貴OBP以首爾盛行的美食酒吧模式經營,特別適合大夥兒聚會。由韓裔美籍酒品總監Daniel Eun主理的雞尾酒網羅馬格利米酒、燒酒以至由糯米釀製的百歲酒,充分體現南韓酒精類飲品的多元面貌。佐酒的美食同樣琳瑯滿目,包括韓式炸雞、辣炒年糕和伴以「邪惡」熱溶芝士、馬鈴薯及雜菜的紅燒豬肋骨。

中環奧卑利街3-5號

PAZTA

大館的意大利餐館PAZTA美食琳琅滿目

主打意粉的意大利餐館PAZTA現時已落戶環境怡人的大館中庭,將意國城鎮廣場的慢活閒情帶到熙來攘往的中環。露天的環境最適合優悠地享用早午餐,細嚐意國葡萄酒和以進口食材炮製的地道美食,例如以翁布里亞牛肝菌煮全蛋意大利麵。

中環荷李活道10號大館營房大樓地下03-G08號舖;+852 2626 1186

Zoku Restaurant & Terrace

The Hari Hong Kong酒店的日式餐廳Zoku菜式精緻

新派日式餐廳Zoku(日文解作氏族)藏身於豪華精品酒店The Hari Hong Kong中,環境舒適愜意,菜式精緻而不花巧;壽司、壽司手卷、和牛餃子和三文魚串燒做得尤其出色。其中一道主菜智利海鱸魚,以柚子香草牛油煎香,並塗上用鮮蠔製成的奶油增添鹹味,再配搭炒抱子甘藍和烤舞茸,盡展主廚Phillip Pak處理頂級食材的功架。

灣仔駱克道330號;+852 2129 0338

「茶研」The Tea Academics

「茶研」The Tea Academics位於中環的入口

以咖啡起家的連鎖店Coffee Academïcs於中環開設摩登茶舍「茶研」The Tea Academïcs,向手工茶品產業進發。The Capital(以鮮味濃郁的日本宇治薄茶茶葉研磨而成的最高級別抹茶)等特色茶飲,與新鮮烘焙的糕餅和主廚Atisha Kumar以蔬食為主的菜餚,予人舒心愜意的餐飲體驗。每一道菜式均取材自亞洲各個茶葉產區,當中令人垂涎的一款印度蛋餅,以產自塞浦路斯的哈羅米芝士、炒洋蔥、有機雞蛋和芫荽入饌。

中環皇后大道中31號陸海通大廈1樓;+852 3187 7303

文華廳

香港文華東方酒店粵菜食府文華廳的豆酥煎大元貝

位於香港文華東方酒店25樓的粵菜殿堂文華廳於2月1日重開,全新裝潢更添優雅氣息,中式刺繡面板與牆身配以黃銅色線條作點綴的深藍色漆板互相輝映,襯托出格外迷人閃爍的維多利亞港美景。主廚黃永強設計的全新餐單驚喜處處,一道豆酥煎大元貝採用了鮮甜嫩滑的日本北海道帶子香煎後,再以來自中國福建省的甜豆酥作點綴;而另一款口感幼滑無比的素食改良版松茸戈渣(炸玉米糕),則是源自清朝的菜式。

中環干諾道中5號;+852 2825 4003

Maka Hiki Lounge

期間限定雞尾酒吧Maka Hiki Lounge設於金鐘酒店奕居的6樓和戶外花園The Lawn

金鐘酒店奕居與Honi Honi酒吧聯手打造的期間限定提基雞尾酒吧Maka Hiki Lounge,已落戶酒店6樓和綠油油的戶外花園The Lawn,讓客人感受充滿異國情調的提基雞尾酒文化,酒吧將營業至2021年5月31日。早餐時段供應一系列輕怡美食和茶莊Plantation by teakha的精選茶飲,下午和晚上則以酒吧小食和時尚的提基雞尾酒奉客,讓城中潮人在綠意盎然的環境中把酒言歡。

香港金鐘道88號太古廣場奕居6樓及戶外花園The Lawn;+852 9836 7462

Lucciola

The Hari Hong Kong的Lucciola餐廳呈奉的鹽焗奧爾貝泰洛鯛魚

The Hari Hong Kong在2020年開業時風頭已一時無兩;這家城中豪華酒店新貴最近又有令人驚喜的新消息:意大利餐廳Lucciola已經開張。主廚Francesco Gava及其團隊將意國由南至北的美食共冶一爐,每道菜式均選用意大利最上乘的食材炮製,其中薄切意大利小牛肉配吞拿魚醬汁更是不容錯過,它是皮埃蒙特的經典開胃前菜,慢煮鮮嫩小牛里脊肉,再佐以陳年意大利香醋和來自潘泰萊里亞的酸豆。另一道鹽焗奧爾貝泰洛鯛魚亦做得非常出色,先將鯛魚包裹在海鹽中烤焗,再灑上阿馬爾菲檸檬汁,滋味無窮。

灣仔洛克道330號;+852 2129 0333

Les Papilles

2021年香港熱門餐廳及酒吧之一的Les Papilles美食

新開業的 Les Papilles 打正旗號以法語「味蕾」一詞作為名字,自然名不虛傳,教人期待萬分。餐廳由主廚Jeff Chan統領,他曾於Pastis及置地文華東方酒店等響噹噹的食府掌廚,來頭不少。Les Papilles既有經典法國家常菜,如烤鱸魚配龍蝦汁;亦有新派前衛的菜式,例如皇帝蟹肉海膽伴芹菜頭泡沫。七道菜的嚐味套餐充滿驚喜,頗具創意,是認識這間銅鑼灣個性小餐館的最佳方法。

銅鑼灣登龍街44號地下;+852 3114 2389

208 Duecento Otto

香港208 Duecento Otto餐館的黑松露意大利雲吞

位於荷李活道的人氣意大利餐館208 Duecento Otto為慶祝開業十周年,推出多款全新菜式。令人垂涎的新菜式包括阿布鲁佐馳名的手工意粉配迷你肉丸、叫人欲罷不能的黑松露意大利雲吞(黑松露更是每周新鮮空運抵港),以及「萬人迷」那不勒斯薄餅。兩層高的餐廳下層闢作酒吧區The House of Aperitivo,休閒的氣氛最適合餐前小酌一杯,招牌雞尾酒是Duecentotto Spritz和Balsiamo,後者加入數滴摩德納的意大利香醋、味道類似Negroni雞尾酒。

上環荷李活道208號;+852 2549 0208

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