香港熱門餐廳及酒吧（2021年度精選）

備註：請不時留意2019冠狀病毒病的最新防疫規例，並於出發前確認詳情

曾於Fukuro、口利福、Belon及Armani/Aqua餐廳掌廚的日籍大廚佐藤順，最近於歌賦街開設新餐廳Censu，除了向其家鄉仙台致意，亦將日本追求簡約、樸實而非十全十美的「侘寂」設計理念注入餐廳之中。餐廳店面就像日式旅館，內裡的用餐區則以佐藤順祖母的家為設計靈感。菜式展現了他多年從事高級餐廳的經驗和純熟技巧，但又不失居酒屋的平實風格。菜單分為刺身、鹹點、炸物、烤品、飯類和甜品，大家不妨一試其意大利青瓜花天婦羅伴帶子蝦慕絲及松露蓉。

中環歌賦街28-30號

在香港開設英式中國菜餐館可說是大膽嘗試，不過如果你在英國待過，便應該對1908BC餐廳有似曾相識的感覺，因為這裡重新演繹英國的中餐館外賣美食，創出新派版本。你可在此找到不少注入新意的經典地道菜如西檸雞、蝦多士、香酥鴨和炸薯條配咖喱汁。不過這裡的菜餚可不是用塑膠容器盛載，而是以精緻的瓷器呈上。餐廳位於上環的柏廷坊，以英國第一家中菜館的開業年份來命名。

上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓

Argo

隨著紅極一時的酒吧Blue Bar步入歷史，四季酒店迎來全新大堂酒吧Argo，型格裝潢以溫室為主題，酒客可在飽覽無敵海景之際，細味同樣饒富深意的杯中物。酒吧開業推出名為「Here Today, Gone Tomorrow」的雞尾酒酒單，採用蜜糖、可可豆、雲呢拿、咖啡豆、大米及蘋果等食材調出多款雞尾酒。這些大自然資源因爲氣候變化或使用不符合可持續發展的耕種方法，面臨在未來可能會消失的危機，藉此宣揚環保訊息，頗有警世意味。Argo（阿爾戈）取名自希臘神話中接載伊阿宋及阿爾戈英雄尋寶的船隻，酒吧希望旗下的創意雞尾酒能像這艘船一樣，少一點冒險精神卻多一點美味口感，帶領品酌之士於舌尖上馳騁不一樣的味蕾體驗。氈酒賓治「Bark, Leaf and Love」帶有絲絲蜜糖甜香，是我們的心水推介。

中環金融街8號四季酒店地下

Pane e Latte

餐飲集團Pirata Group最新正宗意式烘焙餐廳Pane e Latte登陸寧靜的赤柱，日夜呈獻不同鹹甜美食：主打美食包括滋味無窮的手工意粉，以及番茄橄欖麵包Focaccia Pugliese和傳統意式有餡冬甩bomboloni等手工烘焙食品，而流心士多啤梨牛角包更是教人驚艷的大膽嘗試。想品嚐透心涼的美味，大可拾級而下，到餐廳下一層的意式雪糕吧盡情消暑。

赤柱赤柱市場道25號啟厚閣地下

Bengal Brothers 

藏身灣仔一隅的Bengal Brothers，主力炮製印度地道街頭美食。店內的招牌之作？正是新鮮出爐的脆薄餅夾著炭燒肉和蔬菜餡料，再鋪上沙律、酸辣醬汁和香料的Kati Roll。欲罷不能的話，別錯過印度香飯、油炸甜薯和芒果印度乳酪等經典街頭滋味。

灣仔莊士敦道6號文熙大廈地下

Hjem 

Hjem在挪威語解作「家」，在上環新開業的同名咖啡室，名副其實充滿家的情懷。在此掌廚的Jaakko Sorsa來自斯堪的納維亞，因此主打其家鄉的北歐菜、咖啡和雞尾酒。我們推介鋪滿鮮蝦、雞蛋和蘆筍的丹麥開放式三文治Smørrebrød，是鎮店的經典菜式之一，此外還有瑞典肉丸、芝士拼盤和煙燻海鮮等滋味菜式。最後可來一客招牌瑞典肉桂包，為北歐大餐享受劃上完美句號。

上環荷李活道161號

Whey 

新加坡過江龍大廚Barry Quek來港大顯廚藝，在新開業的Whey以本地時令食材糅合新派精緻歐洲菜烹調技巧，炮製出獨特的星洲風味。他從歐洲、澳洲及亞洲的旅遊體驗中取得不少靈感，並將之融入菜式中，帶來別樹一格的fusion滋味，包括鋪上魚子醬及奶酥的招牌甜品：貓山王榴槤雪糕。

中環威靈頓街198號The Wellington UG層；+852 2693 3198

Crust Italian 

新登陸灣仔的Crust Italian呈獻洋溢阿瑪菲海岸風情的南意菜式，這間糕餅咖啡店兼餐廳堂食外賣兩相宜，所有糕點均全日供應。海鮮意粉是必試的阿碼菲海岸人氣佳餚，而用冧酒浸泡過的海綿忌廉蛋糕及炸薄餅麵糰，則可讓你隨時隨地大快朵頤。

灣仔莊士敦道60A至66號和昌大押地下

Momoz 

要品嚐可口惹味的尼泊爾餃子，豈可錯過主打這小巧美食的Momoz？來到其蘭桂坊及尖沙咀分店，必試的經典口味包括雞肉或素菜餃子，但裹滿港式叉燒、日式咖喱炸雞、韓式泡菜及瑞士意大利芝士等創新「餃」作，為你帶來更多與眾不同的味蕾驚喜，再大呷清涼微辣的凍飲Hot Virgin Chilli Mojito，感覺既爽快又舒心。

中環蘭桂坊6號；尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下3號舖

Cosha

美得有如家居設計雜誌上示範單位的咖啡店，在城中多不勝數。最新落戶蘇豪區的Cosha便是佼佼者之一，白天供應香滑鮮奶咖啡、牛油果多士、窩夫及巴西莓果碗等寫意之選，到了星期三至六晚上更會化身為型格酒吧，是潮人最新的聚腳選擇。閒時順道一訪伊利近街這間充滿時尚氣息的概念店，在享用精緻的早午餐之餘別忘了盡情「打卡」。

中環伊利近街61號地下

Glassbelly Tea Lab

美酒配佳餚並非新事，但醇茶與美饌的組合，則來得別開生面。新張營業的Glassbelly Tea Lab便妙用高級美食彰顯上品茶葉的精髓。每道菜式均會配上特定的冷熱茶品，其中，三大羹魚子醬分別佐以三款精選上等中國茶更是出色絕配，而囊括餐前小食、凍肉拼盤、主菜及甜品的套餐，更讓人大飽口福。餐廳即將推出泡茶工作坊，進一步弘揚茶香魅力。

銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓

Kagura牡蠣小屋

銅鑼灣全新日式品蠔專門店Kagura牡蠣小屋不僅主打日本直送的海鮮，就連大廚及侍應也不時用日語互相溝通，店內電視亦播放著日本節目，令食客恍如置身東瀛一樣。這家料理店的每日即開新鮮生蠔、滋味串燒及各式壽司自然水準一流，但王牌菜式「鐵盒燒生蠔」同樣不容錯過，入饌的清酒更是神來之筆，令此上等海鮮倍添鹹香及鮮甜。

銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 10樓；+852 2143 5655

Pablo

要品嚐墨西哥極上佳餚，何需跟從每逢周二的捲餅日習俗，你也可隨時到在尖東粉「墨」登場的Pablo盡享誘人滋味。當中的墨西哥經典菜式融入亞洲風味及食材，帶來嶄新配搭，就像墨西哥手撕豬肉捲餅，便把餡料換上泰式醃豬頸肉，並配以烤菠蘿、薄荷、椰菜及泰國羅勒等「泰」美味食材。至於配上醃薑紅洋蔥菜絲沙律的蕉葉包手撕烤豬肩肉，同樣教人食指大動。

尖沙咀麼地道66號；+852 3741 2990

Graham Street Food Hall美食廣場

繼美食廊Basehall和美食市集Joint Asian Market之後，香港又迎來全新美食廣場Graham Street Food Hall。它位於中環繁華熱鬧的露天街市背後，雲集五個香港餐飲品牌的特色風味，當中包括主打美國南方煙燻肉的Smoke & Barrels；朱古力品牌Casa Cacao則帶來各款美味手工朱古力；供應美國底特律風格薄餅的Motown Pizza & Wings；以及日式漢堡扒丼飯的Hambaga。廣場設有室內座位，以及歡迎毛孩的戶外用餐區，營業時間由早上10時至晚上10時，場內設有免費WiFi，還有大量期間限定店和精采活動輪流登場。 

中環嘉咸街23號地下3號舖；+852 9612 0988

Catch

在堅尼地城以海鮮和早午餐而贏盡口碑的澳洲菜餐廳Catch，最近在鰂魚涌Plat du Jour餐廳的原址開設分店。你可在氣氛輕鬆悠閒的環境下，享用全日供應的豐盛海鮮美饌，例如生蠔伴覆盆子乾蔥紅醋汁沙冰；一品脫大蝦（你沒有看錯）配檸檬蒜泥蛋黄醬；拌以XO醬的墨魚及蜆肉墨魚汁意粉；原條比目魚配歐芹、蒜蓉醬、麵豉檸檬牛油雜菌。

鰂魚涌海灣街21號地下；+852 2568 3299

Coffee & Nata

來自葡萄牙里斯本的葡撻專門店Coffee & Nata，終於在香港開設首間海外分店，與本地蛋撻一分高下，究竟是蛋漿滑溜香甜的港式蛋撻好吃，還是最初由澳門掀起熱潮的葡撻更滋味，再度引起坊間熱議。Coffee & Nata似乎為葡撻增添了不少勝算，現時推出的四款口味包括經典的焦糖撻面配厚厚的吉士餡、海鹽焦糖、熱情果和朱古力葡撻。店內亦售賣其他葡國甜點如葡式牛奶撻，鹹點則有酥皮香腸卷和新鮮出爐的麵包。

金鐘金鐘道93號Lab Concept

Hoo Pocha

即使你現時未能到首爾旅行，不過新開業的Hoo Pocha餐廳可能令你一解「鄉愁」。餐廳擠身在尖沙咀有「小韓國」之稱的韓式餐飲聚腳地，以水泥地板、店舖捲閘和韓國街頭霓虹燈作裝潢，營造猶如首爾深宵美食街的環境。隨意在摺枱旁找一張膠凳坐下，先喝幾杯燒酒，然後大啖經典的泡菜煎餅，細嚐以煤氣爐奉客的韓式香辣泡菜燉窩，香脆可口的炸雞和滿載各式美食的便當。

尖沙咀厚福街12-12A藍馬商業大廈22樓；+852 9229 5812

The Soulroom一草一木

深水埗的餐飲場所，稱得上是香港各區中最有個性和特立獨行。新近落戶的The Soulroom一草一木除了可滿足你歎咖啡的願望，亦開辦塔羅牌班讓客人學習占星術和尋求靈性的指引。咖啡店以輕鬆隨意的氛圍見稱，點一杯即叫即沖的香濃咖啡（可考慮加配店中的蛋糕、甜品和主打美食，取價甚為公道），然後讓駐店的塔羅牌師為你占卜運程。命運和甜品都在召喚你呢！

深水埗基隆街102號地下

「紅棉」

香港美利酒店最近迎來全新中菜館「紅棉」，取代之前的國福樓。餐廳換上藍色陳設作主調，令人耳目一新之餘亦格外舒心，由主廚邵德龍率領的團隊以精湛廚藝，將中國八大菜系的精髓顯露無遺。生於四川的邵師傅將其家鄉口味融入其他地方菜，例如將小籠包配搭麻辣湯汁，另有一番風味；而炮製一道黃皮老虎斑時，他亦採用川式料理的手法，加入花椒、辣椒和胡椒，魚肉鮮甜之餘亦帶有辛香麻辣的口感。當中的神來之筆，是將去骨的烏雞和黃雞切成方塊，然後砌成九宮格，將之浸在惹味的口水雞汁中奉客，賣相甚為吸引。

中環紅棉路22號香港美利酒店地下高層亭樓；+852 3141 8888

Salisterra

位於酒店奕居的餐廳Cafe Grey Deluxe去年底閉幕，同址現迎來深受地中海飲食文化啟發的新食府Salisterra。餐廳高踞酒店的49樓頂層，讓饕客盡享一覽無遺的維港全景，並在香港建築師傅厚民打造的寫意環境下用餐。Salisterra的料理靈感來自法國及意大利沿岸的餐飲特色，豐富多樣，由曾任職多間倫敦知名食府的主廚Jun Tanaka掌舵，其創立的The Ninth法國餐廳便曾獲米芝蓮一星殊榮。精選菜式包括美味的貝殼粉伴羊肚菌、龍蒿和豐腴的蛋黃，以及烤紅鯛魚伴鹽漬檸檬、味噌、茴香和蘿蔔。

金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓；+852 3968 1106

The Commune

位於K11 Artus寓館的全日餐廳The Commune，近期總廚Julien Casset率領全新團隊掌勺，為糅合西式風格的亞洲菜式帶來新意。這間香港熱門餐廳坐享無敵的天際線和海港景致，用餐環境輕鬆舒適。特別推薦配以參峇辣椒醬和鮮青檸的峇里牛肉他他，這道菜特別以蝦片盛載供客人享用；還有以油炸脆球餅盛載、特別用上四季橘醬汁醃漬調味的油甘魚。不妨點一杯調酒師Slamet Haryadi的招牌雞尾酒Art Domus，此酒用上枸杞伏特加、紫山藥利口酒、杏仁奶，蜜糖和柑橘調配而成，一杯匯聚東南亞風味。

尖沙咀梳士巴利道18號K11 Artus寓館10樓；+852 2107 3388

Roji

香港人暫時未能到日本旅遊，對東瀛美食的渴求有增無減。最近在餐飲娛樂聚腳點蘭桂坊開業的日式餐廳Roji，雖然藏身於不甚起眼的後巷之中，卻吸引不少喜愛摩登居酒屋的食客光顧。其日式炸雞沿用正宗的食譜炮製，首先將雞腿沾上麵包糠炸至金黃香脆，然後淋上可口的炸豬扒燒汁奉客。餐廳每天都會從日本空運海鮮到港，鮮美菜式如炙燒帶子，以清酒、微辣的七味粉和新鮮大蔥烹調的日本巨蜆，均盡顯海鮮獨有的滋味。餐前不妨點一、兩杯以威士忌為基酒的雞尾酒，或以杜松子酒調製的Saketini小酌一番。

中環德己立街20A號地下

Casa Cucina & Bar

Anthony Cheung在自立門戶開設餐廳兼酒吧Casa Cucina & Bar之前，特意飛到紐約在名廚Jean-Georges Vongerichten的米芝蓮二星餐廳實習，之後再到香港置地文華東方酒店的法式食府Amber跟從大廚Richard Ekkebus學藝四年，足見他對餐飲業的熱誠。Casa Cucina & Bar主打地中海鄉村風味菜，Anthony堅持每天親自製作意粉（當中的招牌菜是黑胡椒芝士汁燴牛尾雲吞），部分菜餚更特別讓食客能一起分享而設計。餐廳佔地三層，地面用餐區予人氣氛輕鬆悠閒的感覺，牆上掛有藝術裝飾，一樓的燈光特別柔和舒適，二樓頂層則可闢作私人用餐區作小型聚會。這間香港熱門餐廳整體佈局充滿時尚格調，是享用晚餐和雞尾酒的好去處，而日間店內灑滿陽光，於此品味咖啡亦是賞心樂事。

西營盤干諾道西158A號8-9號舖； +852 2887 9666

Grain

本地餐飲集團Woolly Pig和「鬼佬」啤酒廠，攜手在堅尼地城海旁開設全新的美食吧及酒吧Grain，原址之前是迷你啤酒廠兼酒吧Little Creatures的所在地。現在，你可於Grain率先品嚐由「鬼佬」釀酒實驗室全新釀製、尚未推出市面的啤酒，以及其他已在市面有售且大受歡迎的款式，如Hazy IPA生啤和口味清新的Citrus Crusher等。與此同時，Woolly Pig旗下位於尖沙咀的Hue Dining、灣仔的Madam Sixty Ate和蘇豪區的Big Sur等餐廳，亦會推出新菜式，以搭配「鬼佬」釀酒團隊的實驗手工啤酒享用。

堅尼地城新海旁街3-5 號五福大廈地下1號舖；+852 3500 5870

「永」

本身已擁有米芝蓮一星餐廳VEA的鄭永麒，以其中西薈萃的美食哲學備受讚譽，最近再下一城開設全新的中菜館，取名為「永」。餐廳提供38個座位，並推出時令嚐味菜單（每位1,580港元），招牌菜包括蔗汁脆乳鴿和雞油皇帝蟹粥。鄭永麒對中菜的烹飪法別具心思，並配合乾式熟成等西方料理手法，為乳鴿、臘肉和臘腸等本地食材炮製出更複雜濃郁的風味。

中環威靈頓街198號The Wellington 19樓；+852 2711 0063

LMO Freshly Baked by Richard Ekkebus 2.0

去年參與置地廣場聖誕市集的烘焙店LMO Freshly-Baked by Richard Ekkebus大受好評，因此今年載譽歸來，於4月至6月在置地廣場開設期間限定店，為期三個月，讓喜愛糕餅甜點的捧場客有機會再度品嚐。是次的招牌美點，由糕餅師傅Valentin Mille和香港置地文華東方酒店Amber餐廳的名廚Richard Ekkebus主理，包括由焦糖朱古力曲奇和布朗尼蛋糕結合而成的「brookies」、滿足大眾口味的法式糕點canelé和Amalfi檸檬瑪德琳蛋糕。屆時並推出一系列朱古力凍飲，均由頂級單品朱古力和可可炮製而成；至於下午5時後獨家呈奉的波本威士忌或冧酒朱古力特飲，是加入烈酒調成的新口味飲品，值得一試。

LMO Freshly-Baked by Richard Ekkebus 2.0，中環置地廣場中庭3樓350號舖

「和牛燒肉一郎」

日式燒肉餐廳「和牛燒肉一郎」會於4月初在佐敦開業，新店佔地7,000平方呎，其新式的零接觸送餐服務，使用獨家的智能化「燒肉新幹線」，很快便可以將各種燒烤肉扒、海鮮和其他美食送到餐桌。餐廳的賣點小田A4和牛，來自鹿兒島西南部偏遠的薩摩半島著名的小田畜産牧場，是日式燒肉的最佳食材。兩小時的和牛燒肉放題套餐，價錢由每位298港元至938港元不等，自助區域無限量供應沙律丶飲品及甜點，定能滿足和牛一族在此大飽口福。

佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓；+852 2736 8218

Hungry Pal

新近落戶餐飲熱點蘇豪區的Hungry Pal，是一間氣氛輕鬆悠閒的美食酒吧。此店由多位資深的餐飲業界精英Ganga Gurung、Bikal Ghale和Ashok Lama掌舵，預期將吸引愛在中環聚餐的食客和餐飲業內人士一探虛實。坐下安頓後，可考慮點選蘑菇雞批和卡津風味炸雞等經典送酒美食，然後喝幾杯招牌雞尾酒，其中一款是用烏龍奶茶和氈酒調配的Oolong Sour，口味甚為獨特。

蘇豪區依利近街中下段11號

Cultivate

年紀輕輕的大廚Leonard Cheung曾經在數間米芝蓮星級餐廳工作多年，包括紐約的高級食府Eleven Madison Park、香港的知名新派中菜館Bo Innovation（廚魔）及意菜餐廳8 ½ Otto e Mezzo Bombana，練出一手精湛廚藝。他最近決定自立門戶，在蘇豪區開設首間餐廳Cultivate，僅供22位座上客到此品嚐其出色手藝。雖然Leonard選擇以高級餐飲的格局會眾，但卻希望為饕客帶來輕鬆隨意的用餐體驗。由他發辦的八道菜嚐味餐單，會配合當造時令食材，定時根據不同主題和風格轉換菜式。其酒單選擇亦種類繁多，網羅來自加州納帕谷和意大利的葡萄美酒。

蘇豪區依利近街29號地下

Chief’s Blend

在灣仔巴路士街較為隱蔽的一隅，便可找到全新開業的南非農場式咖啡館及熟食店Chief’s Blend。它是精品咖啡連鎖店Blend & Grind和網上熟肉店Biltong Chief攜手合辦的餐廳，在繁華的灣仔核心地段提供一處享受寫意時光的聚腳地。閒時可繞道到那裡，點一客外賣南非熱狗（夾著辣肉腸和焦脆洋蔥的新鮮麵包捲）和南非德班風格的咖喱雞包，再找個好地方慢慢享用，或留在店內細味一杯精品咖啡、出色的南非佳釀或手工啤酒。

灣仔巴路士街17-21號樂景大樓地下4號舖

The Aubrey

於香港文華東方酒店開業14年的米芝蓮星級法國餐廳Pierre黯然結業，難免令人惋惜，但本月在酒店隆重開幕的高級日式居酒屋The Aubrey，又令食客重新振奮起來。這間提供午市和晚市餐飲服務的餐廳位於酒店頂層，坐擁維港景色，瑰麗的裝潢糅合東京銀座的都會活力和時尚酒吧的熱鬧氣氛，提供廚師發辦的嚐味套餐和精心調製的雞尾酒，包括以極品 Nikka From the Barrel威士忌原酒調製的Yuzu Highball柚子雞尾酒。

中環干諾道5號文華東方酒店25樓；+852 2825 4001

TMK Rap & Rolls

Pirata Group旗下的「日式手卷」概念餐廳TMK開設第二間分店，將充滿punk-rock氣氛的餐飲熱潮帶到灣仔星街小區。新店TMK Rap & Rolls無論在背景音樂抑或裝潢均貫徹hip-hop的浮誇風格，擺放在大門前的Notorious B.I.G.藝術真跡更是先聲奪人。安坐吧枱旁，點一客軟殼蟹手卷或玩轉經典的新派吞拿魚熱狗手卷，最好當然是來一頓「Fat Beats」廚師發辦套餐 (每位$348港元)，讓餐廳團隊照顧你的個人口味。

灣仔月街17A號地下A號舖；+852 2779 9002

Fish Bar

JW萬豪酒店推出全新餐飲概念Fish Bar；餐廳位於酒店的室外泳池旁，環境開揚、氣氛慵懶，最適合追求無拘無束的食客於週末把酒細嚐早午餐。前門的設計靈活自如，可隨時移除隔板，確保食客享受到室外的陽光和清風。餐單上的亮點包括紐西蘭青口配薯條，以及份量十足的三層海鮮塔：滿滿的生蠔、皇帝蟹腳、波士頓龍蝦、大蝦和蜆，最適合分甘同味。

金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店7樓；+852 2810 8366

The Last Resort

Black Sheep Restaurants旗下最新力作The Last Resort將街坊酒吧的樸素魅力發揮極致，老舊的紅色皮革椅子配合霓虹招牌，實而不華的美學營造出親切窩心的氣氛，教人急不及待栽進小巧但舒適的廂座中，暢飲廉宜的啤酒和才50港元一杯的Long Island Iced Teas，再大啖香辣烤雞三文治、薯角和炸芝士等家常美食。

中環卑利街52B號舖；+852 2442 2440

Lady Nara

芸芸香港熱門餐廳之中，來自曼谷的過江龍Lady Nara主打薈萃東、西方特色的餐飲體驗。餐廳位於尖沙咀海港城，除了西式家常菜外，更提供經典泰國美食。這裡的fusion菜做得十分出色，包括冬蔭龍蝦意粉，而蘸上泰式香辣燒烤汁的燒豬頸肉及其他泰菜亦值得捧場；最後來一客泰國玫瑰紅茶心太軟蛋糕，結束令人難忘的一趟美食之旅。

尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3303號舖；+852 2153 3730

Cabana Breeze

午市和晚市營業的 Cabana Breeze 將熱帶島國的風情帶到東涌。餐廳設戶外用餐區，最適合與狗狗享受陽光和美景；室內環境同樣怡人，熱帶藝術品和花卉印花座墊充滿異國情調。主廚Faycal El Moujahid炮製的拿手菜式包括檸汁醃油甘魚刺身和烤乳豬。乳豬先慢煮12小時，再置於石窰中以木柴燻烤，保證皮脆肉嫩。不要錯過這裡的熱帶雞尾酒，我們的推介是Maui Margarita，以龍舌蘭酒、mezcal酒、青檸、粉紅西柚、鳳梨汁和青檸葉調製，加入墨西哥辣椒更令這款雞尾酒勁度十足。

大嶼山東涌怡東路9號T Bay地下G12-G15號舖；+852 2777 8980

OBP

中區飲食新貴OBP以首爾盛行的美食酒吧模式經營，特別適合大夥兒聚會。由韓裔美籍酒品總監Daniel Eun主理的雞尾酒網羅馬格利米酒、燒酒以至由糯米釀製的百歲酒，充分體現南韓酒精類飲品的多元面貌。佐酒的美食同樣琳瑯滿目，包括韓式炸雞、辣炒年糕和伴以「邪惡」熱溶芝士、馬鈴薯及雜菜的紅燒豬肋骨。

中環奧卑利街3-5號

PAZTA

主打意粉的意大利餐館PAZTA現時已落戶環境怡人的大館中庭，將意國城鎮廣場的慢活閒情帶到熙來攘往的中環。露天的環境最適合優悠地享用早午餐，細嚐意國葡萄酒和以進口食材炮製的地道美食，例如以翁布里亞牛肝菌煮全蛋意大利麵。

中環荷李活道10號大館營房大樓地下03-G08號舖；+852 2626 1186

Zoku Restaurant & Terrace

新派日式餐廳Zoku（日文解作氏族）藏身於豪華精品酒店The Hari Hong Kong中，環境舒適愜意，菜式精緻而不花巧；壽司、壽司手卷、和牛餃子和三文魚串燒做得尤其出色。其中一道主菜智利海鱸魚，以柚子香草牛油煎香，並塗上用鮮蠔製成的奶油增添鹹味，再配搭炒抱子甘藍和烤舞茸，盡展主廚Phillip Pak處理頂級食材的功架。

灣仔駱克道330號；+852 2129 0338

「茶研」The Tea Academics

以咖啡起家的連鎖店Coffee Academïcs於中環開設摩登茶舍「茶研」The Tea Academïcs，向手工茶品產業進發。The Capital（以鮮味濃郁的日本宇治薄茶茶葉研磨而成的最高級別抹茶）等特色茶飲，與新鮮烘焙的糕餅和主廚Atisha Kumar以蔬食為主的菜餚，予人舒心愜意的餐飲體驗。每一道菜式均取材自亞洲各個茶葉產區，當中令人垂涎的一款印度蛋餅，以產自塞浦路斯的哈羅米芝士、炒洋蔥、有機雞蛋和芫荽入饌。

中環皇后大道中31號陸海通大廈1樓；+852 3187 7303

文華廳

香港熱門餐廳的表表者之中，位於香港文華東方酒店25樓的粵菜殿堂文華廳於2月1日重開，全新裝潢更添優雅氣息，中式刺繡面板與牆身配以黃銅色線條作點綴的深藍色漆板互相輝映，襯托出格外迷人閃爍的維多利亞港美景。主廚黃永強設計的全新餐單驚喜處處，一道豆酥煎大元貝採用了鮮甜嫩滑的日本北海道帶子香煎後，再以來自中國福建省的甜豆酥作點綴；而另一款口感幼滑無比的素食改良版松茸戈渣（炸玉米糕），則是源自清朝的菜式。

中環干諾道中5號；+852 2825 4003

Maka Hiki Lounge

金鐘酒店奕居與Honi Honi酒吧聯手打造的期間限定提基雞尾酒吧Maka Hiki Lounge，已落戶酒店6樓和綠油油的戶外花園The Lawn，讓客人感受充滿異國情調的提基雞尾酒文化，酒吧將營業至2021年5月31日。早餐時段供應一系列輕怡美食和茶莊Plantation by teakha的精選茶飲，下午和晚上則以酒吧小食和時尚的提基雞尾酒奉客，讓城中潮人在綠意盎然的環境中把酒言歡。

香港金鐘道88號太古廣場奕居6樓及戶外花園The Lawn；+852 9836 7462

Lucciola

The Hari Hong Kong在2020年開業時風頭已一時無兩，成功躋身香港熱門餐廳之列；這家城中豪華酒店新貴最近又有令人驚喜的新消息：意大利餐廳Lucciola已經開張。主廚Francesco Gava及其團隊將意國由南至北的美食共冶一爐，每道菜式均選用意大利最上乘的食材炮製，其中薄切意大利小牛肉配吞拿魚醬汁更是不容錯過，它是皮埃蒙特的經典開胃前菜，慢煮鮮嫩小牛里脊肉，再佐以陳年意大利香醋和來自潘泰萊里亞的酸豆。另一道鹽焗奧爾貝泰洛鯛魚亦做得非常出色，先將鯛魚包裹在海鹽中烤焗，再灑上阿馬爾菲檸檬汁，滋味無窮。

灣仔洛克道330號；+852 2129 0333

Les Papilles

新開業的 Les Papilles 打正旗號以法語「味蕾」一詞作為名字，自然名不虛傳，教人期待萬分。餐廳由主廚Jeff Chan統領，他曾於Pastis及置地文華東方酒店等響噹噹的食府掌廚，來頭不少。Les Papilles既有經典法國家常菜，如烤鱸魚配龍蝦汁；亦有新派前衛的菜式，例如皇帝蟹肉海膽伴芹菜頭泡沫。七道菜的嚐味套餐充滿驚喜，頗具創意，是認識這間銅鑼灣個性小餐館的最佳方法。

銅鑼灣登龍街44號地下；+852 3114 2389

208 Duecento Otto

位於荷李活道的人氣意大利餐館208 Duecento Otto為慶祝開業十周年，推出多款全新菜式。令人垂涎的新菜式包括阿布鲁佐馳名的手工意粉配迷你肉丸、叫人欲罷不能的黑松露意大利雲吞（黑松露更是每周新鮮空運抵港），以及「萬人迷」那不勒斯薄餅。兩層高的餐廳下層闢作酒吧區The House of Aperitivo，休閒的氣氛最適合餐前小酌一杯，招牌雞尾酒是Duecentotto Spritz和Balsiamo，後者加入數滴摩德納的意大利香醋、味道類似Negroni雞尾酒。

上環荷李活道208號；+852 2549 0208

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