泗水是一個繁華的港口城市，位於雅加達以東約800公里，曾經是印尼海上貿易和獨立運動的關鍵重地。當今的泗水風采依舊，既雲集荷蘭殖民時期的建築和古蹟名勝，也是唐人街和阿拉伯社區等街區的文化大熔爐。雖然泗水並不經常被排入經典印尼之旅的行程中，但此城確實值得一遊，就由我們為你介紹泗水歷史、文化、街頭美食和城內外的別致風景。
1. 舊城區的香煙博物館
泗水舊城區是此城歷史發展的心臟地帶，以Rajawali大街至紅橋Jembatan Merah一帶為中心，荷蘭殖民時期的迷人建築物星羅棋布，有些保存完好，有些則較為破舊。此區的地標中以香煙博物館最具人氣，既是香煙品牌Sampoerna製造馳名丁香香煙的總部工廠，亦設成博物館讓公眾參觀。這座19世紀的殖民時期建築內展示品牌琳瑯滿目的工藝製品，並介紹丁香在泗水歷史上的角色。如果選擇在工作天參觀，便有機會親睹工廠的生產情況，工人們俐落地以每小時325支以上的速度手工卷煙，效率教人驚嘆。博物館還設有咖啡館，更提供舊城區的免費巴士導覽團。
2. 滿者伯夷泗水美憬閣酒店
滿者伯夷泗水美憬閣酒店建於1910年，前稱Oranje酒店。觀乎其華麗外觀，很容易令人聯想起新加坡萊佛士酒店，其實兩家酒店確實血脈相連，都由酒店大享Sarkies家族創立，故兩者同樣飾有類似的雪花石膏白色柱廊和陶瓦屋頂，花園修飾美輪美奐，內部均以裝飾風藝術作裝潢。做工雅致的酒店，背後隱藏著一段漫長而夾雜動蕩的歷史：二戰期間，酒店曾被日軍接管用作東爪哇的總部；1945年，因酒店上方懸掛紅白藍色的荷蘭國旗，引來印尼革命人士抗議並撕掉旗上的藍色條紋，從此演變出印尼如今使用的紅白相間國旗。不妨參加酒店導賞團，細聽這裡的傳奇故事，或在酒店大堂的餐廳一邊品嚐下午茶，一邊感受歷史氛圍。
3. 泗水潛艇紀念館
泗水潛艇紀念館前身是一艘的冷戰時期蘇聯軍用潛艇，矗立於Genteng區中部的Kalimas河畔，當地人稱之為Monkasel（全名Monumen Kapal Selama的縮寫）。這艘退役KRI Pasopati 410型號潛艇，於1952年在海參崴製造並於1960年代為印尼海軍所用，曾參與的任務包括1962年自荷蘭統治下解放西巴布亞的「Trikora行動」，現則成為深受歡迎的旅遊地標兼博物館。遊客大可爬進這艘與服役時期模樣大致相同的潛艇，擠過艙門和狹窄的走廊，參觀船員宿舍、軍官休息室、控制室和魚雷發射管，甚至用潛望鏡窺看究竟，一嚐當船員的感覺。
4. Genteng夜市
這個位處泗水市中心的市場於日間是銷售電子產品的大本營，日落西山後，這裡搖身一變為街頭美食天堂，雲集各種當地美食。飢腸轆轆的遊人不妨逛逛不同攤位才作決定，招牌小吃有沙爹椰汁雞或牛肉串燒satay klopo，而正餐則有肉丸湯麵mie bakso等。市場內可找到不少經典印尼菜的當地版本，如Rujak的泗水版本Rujak cingur，泗水人將這種搭配甜辣醬享用的熱帶水果沙律加入蔬菜和牛嘴肉。留意小販有否在出售泗水招牌的牛肉湯rawon，偏深的湯水色澤來自發酵的印尼黑果buah kluwek，加入了青檸、生薑、香茅和辣椒將牛肉慢燉，風味獨特。
5. Ria Kenjeran海灘
從市中心驅車半小時即可到達這個優美的海灘，是當地人歡度周末的熱門去處。Ria Kenjeran或許更像一個海濱景點，而不是一般熱帶國家的度假海灘，因為不少人來此進行合家歡的娛樂活動，例如暢遊水上樂園的遊樂設施，但是單單在此觀賞風光如畫的海景也非常值得，在日落晚霞映照下，海濱更見旖旎。其中一個最佳觀景位置是中式寺廟Sanggar Agung，不少人特地來捕捉巨大雙龍雕像抱日的奇景。附近的公園屹立著一座圓形三層佛塔Tian Ti，是另一富中國色彩的繽紛地標，身處整個寧靜的休憩空間，讓人遠離泗水城市的煩囂。
