山東省位處北京和上海之間，向來並非遊客首選的中國旅遊熱點。然而，山東省卻可說是一個歷史寶庫，加上近年來進行連串改頭換面的革新，現在已成為神州大地上一個引人入勝的旅遊目的地。
孕育中國文明的黃河，今天跟古時一樣，靜靜地流過山東省會濟南，並沒有任何改變。不過，當以玻璃幕牆為飾的摩天大樓在濟南拔地而起之際，城中的舊倉庫和工廠亦紛紛改建為藝術文化空間。城中林立的摩天大樓中，包括了一幢樓高518米、出自英國著名建築師Terry Farrell手筆的商業大樓。
如果你聽說濟南目前最著名的景點是個只會冒泡泡的大魚池，可能會打消前往一遊的念頭；不過有「天下第一泉」之稱的趵突泉，其實頗為清幽宜人。濟南有「泉城」之稱，市內約有70個至今依然活躍的泉眼，而趵突泉為眾泉之首。泉池邊有建於明清時代的亭臺水榭，池內終年湧出三股泉水，在清澈的泉池內有活潑的鯉魚在嬉戲。隨著季節變化，泉水的激湍程度也有所不同，但水溫則經常維持在攝氏17度左右；夏天大雨過後，趵突泉可噴湧至數呎之高。當地人前往趵突泉時例必帶備水壺水瓶，在獅頭噴嘴前排隊盛水帶回家，據說用這裡的泉水泡茶味道格外甘美。
趵突泉的泉水源於泰山山麓，這裡是山東一個鮮為人知的秘境。泰山為五嶽之首，也是道教視為最神聖的山峰，更獲聯合國教科文組織列為世界遺產。雖然主峰玉皇頂海拔僅1,532米，但由於矗立在山東平原上，氣勢磅薄，很容易令人產生宗教或靈性的聯想。
泰山既然被視為靈山，自然吸引絡繹不絕的遊人前來朝山。古往今來不少大人物，由秦始皇起計，不計其數的皇帝以至毛澤東，都曾登上泰山。他們到此一遊之後，都忍不住在這裡刻石為記，以此流傳後世。山上到處都可以見到摩崖石刻、宮觀寺廟、古柏蒼松和宗教遺跡。徒步登上6,293級石階，有如走入神州多變而輝煌的歷史。不過，如果你選擇乘搭纜車上山，那又另當別論了。
山東是道教發源地之一，道教在當地有深厚的影響，但佛教亦是當地主流信仰，位於濟南城南面有好些佛教寺院，其中不乏歷史悠久的重要古剎。位於濟南城外的寧靜群山之間的靈巖寺，就是中國四大名剎之一；寺內的巨石上長出盤根錯節的青檀樹，已有千年歷史的辟支塔屹立於山谷之上，古意盎然。
來到靈巖寺，絕不可錯過寺內的千佛殿。踏入殿內可瞻仰40尊宋代的彩繪泥塑羅漢坐像。每一尊羅漢像的面貌造型以至衣飾褶紋各不相同，加上五官表情栩栩如生，獲公認是中國最精美的宗教雕塑群之一。更令人嘖嘖稱奇的是，當研究者將其中一個真人大小的塑像打開後，在腹腔位置發現一套完整的內臟，全部用絲綢包裹填充物仿製而成。
提到與宗教信仰相關的名勝，當然不能缺少儒家的古蹟。位於山東的曲阜是一個氣氛寧靜的小城，繞城而建的城牆是明代的產物。這裡是中國最偉大的思想家孔夫子的故鄉。早在耶穌基督誕生前500多年，這位大成至聖先師已在曲阜一帶傳道授業；他的學說對後世影響深遠，成為中國思想的主流。
從濟南乘坐高鐵南下，只需40分鐘車程即可來一趟朝聖之旅。許多人一下車便直奔名列聯合國世界文化遺產的孔廟。由於孔聖備受歷代君主尊崇，這座建於明代的孔廟不斷翻新和擴建，現已成為全中國規模數一數二的孔廟。孔廟與近百年後才落成的紫禁城一樣，採用中軸線左右對稱的佈局，正中央是高30米的大成殿，由多根木雕盤龍大柱支撐起來。殿前有一座氣派十足的杏壇，用於紀念孔子當年在一株杏樹下講學授課的事蹟。
在宏偉的孔府和修建得美輪美奐的園林內漫步，你會深深的感受到孔子留給後人的物質遺產，絕不遜於他長留世間的精神財富。
高速鐵路網的出現帶給山東驚人的變化，除了帶動旅遊業蓬勃發展，更讓住家與辦公室相距遙遠的上班族大大縮短了上下班的時間，這種變化在海濱城市青島尤為明顯。這個在20世紀初由德國租借興建港口的城市，後來成為深受毛澤東青睞的度假勝地，當年他特別喜歡在第二海水浴場游泳。青島涵碧樓酒店於2014年開幕時，亦同時令青島的旅遊業更上一層樓。這間處處散發現代氣息的高級酒店，由澳洲建築師Kerry Hill設計，所有套房、別墅、水療中心及餐廳均可眺望大海。青島涵碧樓酒店的出現，宣佈了青島已告別過去，邁向未來。
城中其他地區亦紛紛仿效，進行變身，其中包括集社交會所與圖書館於一身的當代書店方所。除了書籍之外，這裡還有飲品、服裝、小玩意和家居用品等供人選購，並且定期邀請藝術家、畫家和作家舉辦座談會。
城內還有1907光影俱樂部，它由德國水兵俱樂部的舊址改建而成，裡面陳列了各種跟電影有關的文物。這座殖民時期的建築經過精心復修，設有藝術展覽空間、電影博物館、放映室，以及一間咖啡館，可以一面品嚐精品咖啡，一面欣賞裡面陳列的古董相機。
青島德國總督樓又稱為迎賓館，是一幢建於20世紀初的花崗岩建築，屋頂蓋上紅瓦。這座官邸後來改作酒店，多年來始終保持昔日擺設，以歷史魅力為主要賣點。現在這幢建築已改為博物館，用來展示這座城市的歷史，可說再理想不過。館內一些經得起時間考驗而留存下來的展品，例如一座鑲嵌玉石的壁爐，更會勾起參觀者的好奇心。
德國人管治青島的時間雖然短暫，但卻留下了深遠的影響，其中一項就是青島啤酒，現在世界各地的酒吧裡都有青島啤酒的蹤影。啤酒廠老闆明白「青島啤酒」名聲響亮，於是在市中心開設了數間Tsingtao 1903旗艦餐廳酒吧，以時髦的裝潢、現場音樂和源源不絕的鮮釀啤酒，吸引年輕人和喜愛杯中物的劉伶。然而，遊客前來青島並不只是為了啤酒。近年來手工咖啡熱潮席捲青島，由咖啡師起家的女企業家張蓉乘勢開設FishCoffeer啡享家，她從南美洲產地直接進口咖啡豆，然後在店內自行烘焙。
山東非常滿足於當地擁有的一切，套句當地的話，這裡有「一山一水一聖人」，加上生機盎然的現代氣息，現在你有四大理由前來暢遊一番了。
本文原於2018年10月刊登，並於2020年9月更新
