阿姆斯特丹

5位阿姆斯特丹人分享當地鮮為人知的好去處

阿姆斯特丹是個被人「過度旅遊」的城市,因此我們找來幾位當地人,分享鮮為人知的秘密好去處,在這城市中避開人潮盡情暢遊

我去年夏季在阿姆斯特丹結婚,好些跟我不太相熟的朋友紛紛好奇地追問︰「你的丈夫是荷蘭人嗎?」他不是荷蘭人。事實上,我跟這座城市毫無關係,只是第一次前來就已愛上這裡。當時正值隆冬,Google Maps地圖還未面世,我在運河一帶漫無目的地閒逛,特意避開荷蘭國家博物館和紅燈區等遊客必到的熱門景點。我不是當地人,但既然我選擇在這裡舉行婚禮,自然希望賓客亦愛上這座城市,譬如在樸實的餐廳享用以農場直送食材烹調的美食;在堆滿古舊銀飾和藍白色Delft瓷器的跳蚤市集與二手店中尋寶;還有騎著單車呼吸一年四季均清涼冷冽的空氣。

我們結識了五位當地人,他們慷慨地分享阿姆斯特丹內鮮為人知的秘密好去處。正如鞋履設計師Bianca Blom所言,這些地方令你感受到真正的「阿姆斯特丹風情」。讓我們就騎上單車出發吧。

Bianca Blom

Bianca眼見市場缺乏設計高明的高跟鞋,於是創立自家品牌Linja Shoes,推出時尚而舒適的鞋履,讓人可輕鬆地每天於阿姆斯特丹的鵝卵石路上漫步或騎單車

我每次公幹後回到阿姆斯特丹,第一件事便是騎著單車(當然是穿著我設計的高跟鞋)沿運河返回我的鞋店House of Artisans。對我而言,這是最能感受阿姆斯特丹的方式。Spiegelgracht是我非常喜歡的運河,我會沿著這條運河騎單車到荷蘭國家博物館。博物館下方設有單車徑,街頭音樂人的表演賞心悅耳。你可到運河另一邊眺望Museum Square廣場的風景。我最喜歡到附近的Conservatorium Hotel酒店,在隱蔽的庭院裡喝杯咖啡或吃午餐。Prinsengracht運河的Hotel Pulitzer酒店亦有個秘密花園,讓人避開城市煩囂。

Luca Halma

Anne van Midden

Luca Halma

Anne為硬照拍攝、婚禮及各種活動擔任造型師及花藝設計師,居於風景如畫的小鎮Amersfoort,與阿姆斯特丹相距45分鐘路程

我在阿姆斯特丹讀書,在這裡住了四年,每次回來,我都會租一輛單車。騎單車是到處遊覽的最佳方式,遇見美麗的風景或有趣的舊物店,可以隨時停下來,或者逛逛花市。另一個好去處是阿姆斯特丹植物園,這裡有個古色古香而漂亮的溫室,讓都市人放慢節奏。每次離開時我不但感到靈感充沛,還拍下大量照片,可謂收穫豐富。相比起城市,我還是喜歡在Soestduinen鎮、De Hoge Veluwe國家公園和我丈夫出生的特塞爾島的森林和沙丘探索,消磨一整天或在此度周末。

Jeroen Oude Sogtoen

Jeroen是時尚生活品牌Zenology的創辦人兼創意總監,品牌出品的奢華室內香氛及身體護理產品外銷至全球各地的高級酒店及百貨公司。他亦是香水品牌Maison Mona di Orio的掌舵人

我最愛流連的地方是Wynand Fockink,那是一家酒館,荷蘭語稱為proeflokaal。這裡保留了17世紀的格調,我與好友不時前來小酌酒館自家釀製、酒質上乘的jenever,它是本地特產,與氈酒類似。身為創意總監,我經常將各種美妙的原材料調和混合,而這個地方有助啟發新的創作︰Mykonos雞尾酒口感清新,酸、辛和苦的味道在口腔交集,為味蕾帶來刺激。這裡保留著古老的品酒方式:低頭朝著盛載在傳統鬱金香形玻璃杯裡的酒,然後啜飲一口。杯中酒的分量並非可以一口乾掉,而是要讓人慢慢啜飲,細意品味。

Luca Halma

Valerie Soh和Sascha Speckemeier

Luca Halma

Valerie是市場顧問及飲食作家,並創辦了以探索阿姆斯特丹美食為主的Munchienomnom,亦是世界50佳餐廳的「嚐味獵人」。Sascha是米芝蓮二星餐廳Spectrum的經理,兩人在阿姆斯特丹相識相愛,將於今年夏天在當地結婚

阿姆斯特丹有種與別不同的氛圍。我們每次旅行後回來,都想馬上沿著運河逛一逛,再次融入城市。Utrechtsestraat是條佈滿特色小店的寧靜街道,逛起來像在家裡一樣令人感到自在。我們會在Patisserie Kuyt餅店吃蘋果批、到小吃攤Simonen Evert品嚐城中最好吃的醃鯡魚(同時附送最優美的河景)、在愜意的小區肉店Slagerij De Leeuw購買昂貴的新鮮松露及和牛。來這條街的都是常客,所以我們都彼此認識,就連我們的婚戒也是在當地金飾店Esther訂製的。

Isabelle Post

Isabelle是Conservatorium Hotel酒店接待經理,在酒店於2011年試業階段已加入,負責住客關係及禮賓服務,向客人提供尋幽探勝的好去處

若問我在阿姆斯特丹最愛到哪裡吃窩心美食,那一定是Bagel Nosh。店內只有簡單的裝潢,卻是品嚐早餐和午餐的不二之選,而這裡的早午餐更是城中一絕,再加一件店內自家製的餡餅,就更加圓滿了。店主十分熱情友善,即使我有一段時間沒有光顧,仍然笑容滿面地歡迎我。餐廳位於阿姆斯特丹市中心南部邊緣,地點非常方便。

Luca Halma

國泰航空設有由香港飛往阿姆斯特丹的航班,每周有七班

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