曼谷街頭美食並不限於在街上找到，如要品嚐當地經典風味，你可到城中多個社區，熱鬧的周末市集攤檔，只有數層高、店前放了多張桌子待客的店屋，或者在穿梭運河水上市場的遊船，均能大快朵頤。
貴為繁華的泰國首都，曼谷的高級餐飲發展得相當成熟，金碧輝煌的餐廳，居高臨下俯瞰全景的天台酒吧比比皆是。不過，只有在毫不離地的街頭，你才能真正體會到曼谷飲食文化的精髓，有些更獲得米芝蓮星級加持。以下為你介紹八樣不能錯過的泰國街頭美食，還有品嚐它們的最佳地點。
1. Thipsamai餐廳的泰式炒金邊粉
這道經典泰國菜看似簡單，多數伴以雞肉、大蝦或豬肉，不過以棕櫚糖調味的惹味醬汁、羅望子和青檸卻令它「味」力大增，贏得不少饕客芳心。難怪它由曼谷街頭名揚海外，在世界各地的館子都可找到其蹤影。原來其起源是近代的事：相傳1930年代食米短缺，為了鼓勵泰國人多吃麵食，這款地道佳餚便應運而生。要品嚐即叫即製的泰式炒金邊粉，曼谷不作他選，特別是市內的Thipsamai餐廳。菜館原本在歷史悠久的帕那空區開業，是曼谷最先售賣泰式炒金邊粉的地區之一。Thipsamai餐廳在下午5點開始營業，不過請有心理準備，食客早已在此排隊守候。
曼谷313-315 Maha Chai Road, Khwaeng Samran Rat Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon; +662-226-6666
2. Mae Varee芒果專門店的芒果糯米飯
泰國盛產熱帶水果，而芒果糯米飯可說是其中一款最新鮮滋味的甜品，這款常見的泰國街頭美食十分簡單，只有三種材料：糯米飯、熟芒果和濃郁的椰漿。而街市有很多攤販均有售賣，任君選擇。當中位於BTS通羅站Sukhumvit Soi巷 55號的芒果專門店Mae Varee非常受歡迎，那裡用外賣盒盛載的芒果糯米飯香甜多汁，更撒上了香脆的綠豆仁，在煙韌有嚼勁之中增多一重口感。
曼谷1 Thonglor Road, Khlong Tan Nuea, Watthana; +66 2 392 4804
3. Pee Aor餐廳的冬蔭功
甜、酸、鹹和辣是泰國菜的特色，而冬蔭功就是以上所有味道的完美結合。冬蔭功的酸辣湯中充滿了蝦的鮮甜；泰國青檸葉的濃郁香味；香茅和南薑的清新芬芳；還有醒腦的青檸汁。我們建議你去曼谷街頭美食熱點Pee Aor餐廳，這間小店屋鄰近BTS Ratchathewi站，其冬蔭功不僅加入了香濃的椰奶和特大鮮蝦，把滋味升級，而且份量十足，因而馳名。
曼谷68/51 Soi Phetchaburi 5, Thung Phaya Thai, Ratchathewi; +66 2 612 9013
4. 水上市場的船麵
Kway Teow Rua即船麵，單從其名字判斷，相信大家都能猜到，這麵食原來就是在穿梭曼谷運河的船上烹調的。其湯底主要用醬油和腐乳熬成，非常濃郁，有時更會加上豬紅或牛血，令味道更為層次分明。市內賣船麵的食店多的是，不過如果你想懷舊一下，可到距離市中心以西10公里的空叻瑪榮水上市場，在海濱的矮桌旁坐下，花費30泰銖（約8港元）即可享用一碗在小船上烹調的新鮮船麵。空叻瑪榮水上市場只在周末營業，若你想在平常日子都能盡興，可到更具人氣（即外國旅客集中）的丹嫩沙多水上市場品嚐。
曼谷30/1 Moo 15 Bang Ramat Road, Bang Ramat, Taling Chan
5. 路邊餐廳Raan Jay Fai的蟹肉奄列
由Jay Fai掌廚的路邊館子原本只是老饕的秘密尋味勝地，不過自從摘下米芝蓮一星殊榮之後，就變成了人龍不絕的知名食店。Jay Fai個子小小、經常戴著護目眼鏡炒菜，本尊跟其招牌菜蟹肉奄列同樣蜚聲國際。蟹肉奄列定價1000泰銖（約250港元），收費並不平民化，而且等待需時。不過，當你親自嚐過，便會發現這美食完全物超所值，奄列煎得外脆內嫩，軟滑如絲的煎蛋裹著一塊塊鮮味多汁的蟹肉，一切的守候全是值得的。餐廳設有網上預約，但這並不表示數天前預訂便可成事，已是數月前你便要作出行動。
曼谷327 Samran Rat Intersection; +66 2 223 9384
6. Watsana Khao Man Gai食店的泰式雞飯
說到鍾情曼谷街頭美食，特別是khao man gai（泰式雞飯），不論是本地人還是遊客同樣喜愛。這道菜是海南雞飯的變奏，做法是先將米飯加入雞湯和雞油煮熟，讓其充滿雞的香味，上面再放水煮雞肉奉客；並大多伴以一碗湯同吃，而醬汁沒有新加坡或中國海南雞飯的版本那麼粘稠和甜，但依然十分惹味。Watsana Khao Man Gai是泰式雞飯專門店，更擁有一班忠實的粉絲，可見其「味」力非凡。
曼谷9/275 Phutthabucha Road; +66 87 711 6456
7. Cha Tra Mue食店的泰式奶茶
人在曼谷，你會發現自己冰凍飲料不離手，因為很容易買到，而當地白天的平均溫度徘徊在攝氏30度左右，實在是消暑恩物。當中以鮮橙色的泰式冰奶茶最受歡迎，它跟亞洲其他同類奶茶截然不同，主要用上紅茶葉及多款香料泡製而成，再加入甜煉奶，最後加大量冰，因而呈現出鮮艷的顏色。曼谷幾乎所有餐廳、攤檔和食店都有供應，不過我們還是推介創立於1945年的老字號 Cha Tra Mue，除了分佈曼谷各地的分店，香港亦設有一間專門店。
曼谷市內各處均有分店，包括在991 Rama 1 Road的大型商場 Siam Paragon亦設有零售點
8. 夜市的泰式鹽焗魚
泰式鹽焗魚所用的魚可有不同種類，如烏鱧和鯽魚，然而烹調方式萬變不離其宗。魚身先釀入香茅、泰國青檸葉，有時加入羅勒或斑蘭葉，然後用大量鹽包裹整條魚，用炭火慢慢烤熟，以達至魚皮香脆、魚肉鮮嫩多汁的效果。泰式鹽焗魚的精髓在於用來蘸著吃的泰式魚露汁，它用了蒜、辣椒、芫茜根、青檸和魚露調製而成，令魚的味道鮮上加鮮。當地夜市一定少不了這道曼谷街頭美食的蹤影，單是在Tha Pra Chan港口的河畔夜市，便有大量攤檔和手推車擺賣，非常熱鬧。
