夜生活

位於世界各地的七間締造難忘夜晚的獨特酒吧

想小酌一杯,誰說一定要光顧隨處可見、平淡無奇的酒吧?快加入我們的行列,展開全球各地的奇趣酒吧巡禮

不論是在香港或是檀香山,風格低調隱密的酒吧在過去十年間已成為潮流新寵,但其新鮮感亦正逐漸消退。當然,留著八字鬍、言辭風趣的調酒師或許可以調出一杯杯完美的古典雞尾酒,但一間酒吧是否能夠予人與眾不同的新鮮感受,視乎它在型格之外是否具獨創性。

為了讓你重拾新鮮感,我們邀請你一同造訪散落於全球各地的奇趣酒吧。這些地方是你遊逛景點後的最佳歇腳地,而且身在異鄉的你在酒吧內應該不會遇到舊相識,正好可以靜靜地享受悠閒時光。在這些趣味十足的酒吧內,你可能會與游過身邊的鯊魚共飲一杯血腥瑪麗,或是大撒金錢在波波池內暢飲吹波糖雞尾酒。

Fragrances酒吧,柏林

靈感來自香水的雞尾酒

柏林麗思卡爾頓酒店的Fragrances酒吧號稱全球首家以香水為主題的雞尾酒吧,專門提供構思自著名品牌香水的雞尾酒。酒吧於2014年開幕至今,已推出以Giorgio Armani、Issey Miyake、Jo Malone等各大品牌的香水為靈感的招牌雞尾酒。這裡並未提供酒單,顧客必需從酒吧的「香水名人堂」選一款香水。然後,調酒師會挑選合適的材料、以純熟的手法調製出一杯杯值得細味的雞尾酒。Fragrances酒吧的首席香水雞尾酒調酒師Arnd Heissen表示,洋溢印度風的Penhaligon’s Vaara香水雞尾酒最受歡迎。這款以帶有煙燻味的波本威士忌、深色冧酒、番紅花、啤梨蓉及玫瑰水調製的雞尾酒賣相吸引,調酒師會在奉上雞尾酒時同時送上一個迷你鳥屋模型,其煙囪還會飄出帶有檀香木氣息的輕煙。

Fragrances酒吧,德國柏林Potsdamer Platz 3, 10785+49 303 3777 5403

Ballie Ballerson酒吧,倫敦

大孩子的遊樂場和雞尾酒

你是否偶爾會有想跳到波波池裡面、假裝自己才五歲的衝動?如果答案是肯定的,那你絕對不能錯過Ballie Ballerson酒吧。這間酒吧位於倫敦的潮流熱點Shoreditch區,基本上是專為大朋友而設的遊樂場,這裡除了有創意十足的雞尾酒,還有即使是大人也會樂在其中的波波池。如果你想跳進上百萬個(這是官方說法)膠波裡,並在霓虹燈光的映照下「暢泳」,這裡是絕佳去處。如果你想重溫童年回憶,這間獨特的酒吧還供應吹波糖、彩虹糖、雪葩等口味的雞尾酒,讓你重拾孩提時最愛的滋味;周末於早午餐時段,酒吧還放題供應意式薄餅及飲品,讓你在忙碌一整個星期後,可以像個孩子一樣無憂無慮地開懷吃喝。

Ballie Ballerson酒吧,英國倫敦97-113 Curtain Road, Hackney+44 0203 950 2424

Subsix酒吧,馬爾代夫

極盡奢華的海底世界

Subsix位於印度洋上六米深的海底,於2015年開幕之初,這裡原本是亞瑪島度假酒店內的酒吧兼夜店。雖然酒店後來將之改建為餐廳後重新開幕,但這間風格獨具的餐廳繼續為賓客供應精緻雞尾酒、當地精釀的清涼啤酒,以及香檳早餐。乘坐快艇前來的賓客沿著樓梯往下層走,即可深入水底欣賞美麗的珊瑚礁。成群的鸚鵡魚、鐮魚及石斑魚圍著餐廳及貝殼形狀的吧檯游來游去,偶爾還可見海鰻、玳瑁龜或礁鲨的蹤影。餐廳的座椅宛如伸出柔軟觸手的海葵,讓食客們舒緩放鬆,令這個獨特的用餐體驗更顯貼心舒適。

Subsix餐廳,馬爾代夫Huluwalu+960 676 2828

Palacio de Sal酒店的酒吧,玻利維亞

鹽沼、觀星及日落雞尾酒

如果你喝龍舌蘭時喜歡加鹽,Palacio de Sa酒店應該很適合你。事實上,酒店的名字翻譯成中文是「鹽之宮殿」,整座建築物均以鹽磚這種獨特的材料建成,甚至連牆身、天花、家具,以至大廳及客房內的雕塑作品均以鹽製成。酒店濱臨全球最大的鹽沼Salar de Uyuni,鄰近玻利維亞小鎮Colchani,除了設有全球第一間「鹽酒吧」,還有一間備受歡迎的餐廳、水療中心及高爾夫球場。這間位於海拔約3,600米之上的酒吧居高臨下,坐擁令人難忘的日落景致及壯麗山景,再加上酒店位置偏避遠離光害,更是觀星的絕佳所在。

Palacio de Sal酒店,波利維亞:Colchani, Orillas Salar de Uyuni+591 2626 5186

Icebar酒吧,斯德哥爾摩

冰雪寶貝

加了冰的伏特加風味絕佳,而暢飲伏特加的終極據點,應該是位於瑞典首都斯德哥爾摩的Icebar酒吧。雖說全球各大城市(墨爾本、倫敦、巴塞羅那等城市)均可見長駐或快閃冰造酒吧的蹤影,但斯德哥爾摩的Icebar才是當中鼻祖。這間長駐酒吧以來自瑞典北部Torne河、重達40 噸的冰塊建成,顧客們身穿令人聯想起ABBA樂團的銀色保暖長袍入場,開懷暢飲Absolut 伏特加。萬一酒吧內部的溫度太高將「家具」融化了,技巧純熟的瑞典冰雕工匠團隊會定期打造全新家具補上。酒吧的入場費為199克朗(160港元),費用包括一杯以冰磚杯送上的飲品。

Icebar酒吧,瑞典斯德哥爾摩Vasaplan 4, 111 20+46 08 5056 3140

Dow Jones酒吧,巴塞羅那

舉杯慶祝資本主義及「股市大崩盤」

對於財經有興趣的人,巴塞羅那的Dow Jones酒吧 是今生必到之處。這間酒吧的營運方式與紐約證券交易所有異曲同工之妙,飲品的價格會隨著需求的不同而波動,不論是金錢至上的資本主義者,或是錙銖必較的旅人都會被它吸引。例如,假若你是全場唯一點mojitos雞尾酒的酒客,即可以極優惠的價格享用這杯酒。另外,酒吧內的股市每30分鐘會「大崩盤」一次,飲品的價格會便宜到令人想飲多幾杯。換句話說,這間酒吧的「歡樂時光」會定時登場,想開懷暢飲就要好好掌握時機。

Dow Jones酒吧,西班牙巴羅那Carrer del Bruc, 97+34 934 76 38 31

Ozone酒吧,香港

於全球最高酒吧之巔飲勝

香港作為摩天大樓之都,全球最高的酒吧Ozone在此「誕生」再自然不過。酒吧高居九龍的最佳地段,讓來客將這座城市最璀璨迷人的天際線盡收眼底。對於喜歡刺激的人來說,這裡是夜生活的好去處,而搭乘電梯快速直上位於118樓的香港麗思卡爾頓酒店,本身已是一種令人目眩的體驗。酒吧的室內設計出自東京著名設計師片山正通的手筆,他結合幾何圖案、色彩及燈光等元素,打造出宛若華麗宮殿的室內空間,讓置身維港之上490米高空的賓客,從絕佳的角度飽覽每晚登場的燈光秀。Ozone酒吧擁有難以匹敵的一系列珍貴酒藏,包括陳年威士忌、干邑及葡萄酒,其招牌雞尾酒HK Skyline便選用陳年23年的Zacapa冧酒、苦艾酒、烏龍糖漿、薰衣草香霧及香檳泡沫精心調配而成。

香港麗思卡爾頓酒店Ozone酒吧,香港尖沙咀柯士甸道1號環球貿易廣場118樓;+852 2263 2270

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