餐飲美食

令人倍感輕鬆寫意的瑞士咖啡館

冬天最宜享受蛋糕、咖啡,當然還少不了愜意閒適的溫馨氛圍

在瑞士多個大城市內,都可以找到堪稱歐洲最雅致的咖啡館。咖啡館外,舉目可見浪漫的拱廊、高低起伏的中世紀民房屋頂和鵝卵石廣場;回望室內,則可見裝飾精美的櫥窗裡盡是美味的糕點。

如今,歷史悠久的老字號難免要與光鮮時尚的潮人聚腳點爭一席之地。然而不論新舊,各家咖啡館均落力營造gemütlichkeit這種歡暢舒適的氣氛。只需於瑞士的zvieri下午茶時段到訪,自可看見茶客悠閒讀報、閒話家常,偶爾還能聽見人們玩桌上遊戲發出的歡笑聲。

以下為你精選幾家位於瑞士不同城市、氣氛一流的咖啡館。建議你點一杯香濃的頂級heisse schoggi熱朱古力,找個位置安坐,然後盡情觀察眾生相。

蘇黎世: Conditorei Peclard Im Schober

新巴洛克風格的牆飾、錯視壁畫、大理石櫃檯上的糖果罐、典雅的水晶吊燈,以及華麗精緻的收銀機,令這家創於19世紀的蘇黎世老字號咖啡館帶著《愛麗絲夢遊仙境》的童話氛圍。Schober的schoggi mélange鮮忌廉濃稠熱朱古力最受當地人歡迎,而灑滿糖霜、以酵母發酵的gugelhupf蛋糕或香脆的hüppen榛子味威化卷同樣教人難以抗拒。於冬季,咖啡館的氣氛格外迷人,花環和聖誕彩燈為這裡增添奇妙魅力。

日內瓦: Les Recyclables

想避開擁擠喧鬧的聖誕購物人潮,可躲進這家氣氛隨和輕鬆的小巧咖啡館裡享受寧靜一刻。從天花板垂下的燈飾,均配上顏色形狀各異的燈罩,絲綢飾帶懸垂於黑板上方,檯上還放滿了平裝書,洋溢著書香氣息。Les Recyclables並非大型連鎖咖啡店,而是可持續發展咖啡館兼二手書店,其美味的自家製麵包、公平貿易咖啡、以本土食材入饌的創意菜式,處處流露出小店的獨有魅力。咖啡館有逾11,000本從世界各地精選得來的書籍,吸引書迷埋首其中;此外,晚上還有爵士樂或巴西啼樂樂手前來表演,令客人如癡如醉。

巴塞爾: Café Frühling

想要在巴塞爾享受一杯香濃咖啡,Café Frühling是不二之選,難怪會吸引許多充滿書卷氣的文人雅士聚集。店內調製的濾泡式咖啡及意式特濃咖啡所選用的咖啡豆,全部向附近的小型供應商採購,並由咖啡館自家烘焙。有香濃咖啡,當然少不了相配的美食。咖啡館亦供應以時令食材烹調的有機早餐和午餐菜式,以及數款本土製作的布朗尼甜點、蛋糕和酥皮點心,當中的瑞士鮮果批更是香甜健康的大熱之選。Frühling一詞在德語中雖意指春季,但咖啡館的搖曳燭光、輕快爵士樂和沖泡咖啡時發出的嘶嘶聲響,在冬季亦同樣教人陶醉不已。咖啡館位於萊茵河畔洋溢藝術氣氛的小巴塞爾區,附近新潮精品店林立,不妨抽點時間去探索一番。

伯恩: Apfelgold

在瑞士,伯恩被譽為朱古力的發源地,因為一位名為Rodolphe Lindt的企業家於1879年在這裡發明製造朱古力絲滑質感的精煉技術。如今,瑞士蓮朱古力於全球各地均可買到,但Apfelgold咖啡館的Schoggibombe蛋糕,卻是只有在伯恩才能品嚐的特產,同時也是城中朱古力迷的至愛。這款造型考究的蛋糕,由朱古力杏仁海綿蛋糕、朱古力扭紋條和70%可可忌廉炮製而成,以鍍金邊瓷碟盛載來奉客,是「邪惡」而美味的小確幸。咖啡館坐落校園區,木桌子上以鮮花作點綴、放滿蛋糕的櫃枱和堆滿硬皮書的書架,洋溢著傳統茶室風味。

盧加諾: Grand Café Al Porto

自1803年以來,這間當地人稱為「沙龍」的咖啡館吸引許多政客、藝術家和影星前來光顧,紅星Clark Gable和Sophia Loren均曾是座上客,亦深受當地潮人圈子歡迎。其木格子天花板和菠蘿造型的吊燈,散發維也納咖啡館的情調。在絲絨面長沙發找個位置坐下,打開報章,呷一口以茶葉新鮮沖泡的熱茶,何其愜意。

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