極致奢華

人間樂土2.0: 豪華度假村的演變

在20多年前湧現的新一代度假酒店以講究奢華、環保及服務著稱,令亞洲酒店業的標準得以提升。我們探討當中幾家最具代表性的酒店如何力求上進,以滿足追求奢華的新世代旅客

今時今日,隨便選一條亞洲風光秀麗的海岸線,都能找到至少一家豪華度假村酒店。但30年前,這是難以想像的事情。

高檔海灘酒店當然早已存在,然而直至1980年代後期至90年代早期,新型的特色度假村酒店才開始冒起,並提升了亞洲豪華旅遊業界的標準。於1988年在布吉開幕的首家安縵度假村安縵普瑞,不但標誌著酒店業邁進了新時代,而且業務非常成功,促使集團於其後五年在亞洲增設多四家度假村酒店:三家位於峇里,其餘一家位於菲律賓。隨著這股潮流席捲亞洲,悅榕莊的首家度假村酒店亦於1994年在布吉開幕,而首家六善酒店則於翌年在馬爾代夫登場。這股亞洲新型奢華住宿風潮甚至蔓延至世界各地,迅速躍升為現代度假村酒店的典範。

The Datai Langkawi, Malaysia Images by Mott Visuals. Hotel and R
圖片:Justin Mott/Mott VIsuals

不論位處何方,精緻的亞洲新世代避世勝地均有兩個共通點:醉人美景和高雅設計,而1993年開幕的The Datai Langkawi便集合這兩大特點。它位處馬來西亞北部的浮羅交怡島西北端,倚傍純淨無瑕的白沙海灘,環抱500公頃的鬱蔥雨林。酒店由享負盛名的澳洲建築師Kerry Hill設計,以提供頂級住宿和款待為宗旨,同時極力減少對周邊環境的滋擾。賓客既可享受五星級酒店的服務,更可近距離觀賞當地五花八門的野生動物。當年種種劃時代的設計,為現今普遍的綠色旅遊立下榜樣。

就算經過四分一世紀,縱使四季和瑞吉等豪華度假村酒店已陸續登陸島上,The Datai的獨特地位仍然未受動搖。然而,儘管蒼翠風光和形形色色的自然奇景迷人依舊,酒店本身卻漸見歲月痕跡:24載的日曬雨淋,令木構建築受損,而日新月異的科技,也令一度新穎破格的房間控制系統和電子設備略顯落伍。

有見及此,酒店管理層把心一橫,決定在今年9月4日起停業10個月,展開全面翻新,務求令酒店從裡到外耳目一新。對於酒店總經理Arnaud Girodon而言,這是令酒店不至於被同業後來居上的必經之路:「我們推行是次翻修計劃,乃是為了維持酒店基建的優良質素,並且保持酒店作為度假勝地首選的地位。」他補充道,翻新工程也會極力避免大興土木,貫徹The Datai的原有精神。

為了實現目標,The Datai再次和法國室內設計師暨建築師Didier Lefort合作;當年酒店的雛型正是由Lefort於1990年代初操刀設計。他在提及是次翻新計劃時指出:「最費心思而複雜之處,在於如何把兩個年代的設計連繫起來。現存和嶄新元素必須妥善配合,令效果自然和諧。」

Beach BBQ

計劃中的改善項目包括客房升級、擴建海灘俱樂部,並且增添兩個水療亭和一個海邊健身中心。除了增建設施之外,酒店也將聘請常駐營養師、全職普拉提、瑜伽和靈氣療法導師,以及其他領域的專家,包括草藥和蝴蝶專家等。

酒店在引進嶄新事物同時,也堅持保留原有的優良傳統。對於一家擁有四成忠誠常客的酒店而言,始終如一的貼心服務是不可或缺的要素,因此The Datai對於保留人才做出很大的努力,而許多職員均已在酒店工作多年。常駐自然學家Irshad Mobarak是開朝元老,多年來令酒店生色不少。他不僅風趣幽默,更具備淵博的土生動植物知識,他的生動解說把遠古生態系統的細節活現住客眼前。隨著酒店即將興建全新的自然中心,他更將化身東南亞的生態節目主持David Attenborough,向住客展現他對自然生態的無比熱情。

Swimming Pool
圖片:Manuel Zublena

在一眾早期興建的劃時代亞洲豪華度假村酒店當中,The Datai當然並非唯一一家致力於翻新設施來滿足現代高檔旅客需求的酒店。對於在全球擁有31家酒店的安縵集團而言,持續改良早期度假村酒店與興建新酒店同樣重要。安縵度假村營運總監Roland Fasel表示:「我們旗下遍佈世界各地的酒店均致力持續改善公共空間、客房及套房等設施,以不斷提升住客體驗。例如安縵普瑞度假村酒店每年均會停業一個月進行工程和例行維修,避免滋擾賓客。去年,我們重新裝修安縵普羅酒店裡的42間小屋,添上天然原木天花板做裝潢、升級客房內的科技系統及重建浴室,其中兩間樹頂小屋更加建游泳池,為賓客帶來耳目一新的體驗之餘,還成為一個嶄新客房類型的典範。」

Fasel還指出,當集團於年初引進全新旗艦餐廳Nama時,便已有準備將之打造成全球安縵酒店的另一特色,而集團旗下的第一間酒店安縵普瑞理所當然成為Nama初試啼聲的前哨。

塑造新桃花源的工程,將會一直進行下去,永無休止。

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