都市部族

認識香港的美食博客

探索香港各類有趣文化

香港時興「相機先食」,多年來城中眾食家都愛上網分享照片及食評,因此成為美食博客,成功的一群更可謂享有星級待遇。

Chocolate Muimui便是其中一位。她於Instagram照片分享平台擁有超過48,000名粉絲,並定期將照片上載至其個人網站,而跟許多博客一樣,她最初也只是興趣使然:「我希望以日記形式記錄曾經品嚐的甜點。我認為這是出於愛好,還是只為拍一張漂亮照片而上載網絡,當中的分別顯而易見;真正美食家更著重的是食物而非照片質素。」

其實大部分美食家都不喜歡叫自己做「博客」或「KOL」(意見領袖)。2007年於網上寫食評的Gary Suen道:「我們的出發點從來都不是希望影響別人想法,我開始時亦只是想記錄喜歡一些餐廳的原因,並為朋友推薦而已。」

儘管(又或者)香港享有美食天堂的美譽,但許多人對美食博客這稱呼一直都存在成見,全因一部分人只為享用免費膳食。飲食記者出身、現活躍於Instagram的鍾詠嫻亦不諱言:「其實當時成為博客的門檻非常低,因此很多人就會打著博客旗號到處佔便宜,質素因此變得良莠不齊,博客這稱呼才會變得讓人嗤之以鼻。」

鍾詠嫻續說,從某方面而言,其實博客能與傳統食評家看齊:「很多博客的知識可謂更勝飲食記者,而他們拍照的技巧也不比專業攝影師遜色。他們能將這項興趣發展成事業,實在值得讚揚。」

近年來博客潮流日漸式微,去蕪存菁後,餘下的都是真材實料的美食家,Gary最後亦補充道:「我們有自己的圈子,而且經常會分享城中好去處,只因大家都尊重彼此對美食的知識及熱忱。」‭

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