九龍倉酒店於去年成立，馬哥孛羅及尼依格羅酒店均隸屬旗下。重塑品牌形象背後有什麼宗旨？
創辦尼依格羅酒店時，我們意識到需要一個能夠反映公司優勢及悠久歷史的統稱。這兩個品牌將獨立營運。馬哥孛羅酒店較適合穿州過省的商務旅客，尼依格羅酒店則讓我們嘗試借助新品牌，為周遊列國的國際旅客、行業精英以至藝術、時裝及奢侈品領域的時尚達人創造新氣象。
你們今年1月開設旗艦酒店The Murray，它有何象徵意義？
它跟傳統奢華酒店與眾不同，走的是時尚路線，有種「家」的感覺。這是香港土生土長的品牌，坐落於經活化的歷史建築內。這正是尼依格羅酒店的精神所在，是品牌建立的地方和家族業務的基石。
尼依格羅酒店已落戶成都及重慶，之後將立足蘇州及長沙，為何以這些城市為起步點？
不少一線城市的酒店業已經飽和。我們認為二線城市才是發展的火車頭，先在成都等城市小試牛刀，再進入像香港這樣的市場，稱得上是極佳策略。我們正跟亞洲多個門戶城市的其他集團洽談，最終目標是要成為亞太區的龍頭品牌，而非國際大企業。
酒店業正在轉變，對此你有何看法？
這是酒店業期盼的時刻。如今很多人有餘裕定期外遊，對旅遊要求的素質也提高了，但這亦代表我們更需全力以赴。以前的酒店都是金雕玉砌，跟家裡的感覺不一樣，現在大家都有能力將家居粉飾得富麗堂皇，因此我們的服務要更為專業；我認為這是品牌旗下酒店仍然要為旅客創造美好回憶的著眼點。
品牌文化對營運酒店企業有何重要性？
我希望培訓現有人才，同時吸引新一代的精英。我們的「紅環領導理念」計劃，旨在培養員工積極正面的態度。酒店業曾經非常著重階級觀念，但如今我們需要給予員工自主權，讓他們構思新意念和主動求變。我們希望員工為公司感到自豪和享受工作，同時對團隊及社會作出貢獻。
酒店業有什麼值得其他行業借鏡？
對我來說，很多提供交易服務的行業都可以採納酒店的服務作風。我們踏進商店或銀行時，並不常有人招待自己，也不覺得服務特別出眾。其實眼神接觸和一個微笑並非難事，卻可以非常有價值。
