餐飲美食

與瑪格麗特河匹配的佳餚美酒

籍籍無名的鄉郊地方如何變身為全球最吸引最新穎的旅遊目的地?Cathy Adams到西澳的瑪格麗特河親自體驗當地的魅力。攝影及短片拍攝:Samuel Hesketh

從珀斯驅車前往位於瑪格麗特河釀酒區頂端的巴瑟爾頓,兩小時的車程後,路上的風景就出現變化。灌木叢林的草地上長滿了樹木,時近中午,空曠的道路上灑滿陽光。瑪格麗特河是西澳最受歡迎的佳釀與美食天堂,但我們抵達時卻是一片寂靜,人跡罕至。

這片面積55平方公里的土地,既是西澳首屈一指的釀酒區(每月產量佔澳洲葡萄酒產量兩成,主要以cabernet及semillon/sauvignonblanc混釀);也是個蓬勃發展的美食勝地(瑪格麗特河美食樂園在每年11月舉行,邀請著名廚師前來一顯身手,包括HestonBlumenthal和香港的周思薇等);還擁有如畫一般的優美景致(藍得像寶石的清澈海水,襯托連綿不斷的綠色山巒)。

這裡可說得上是個冬日逍遙遊的理想地點。不過,這個地方發展到成為今天的旅遊勝地,卻只不過花了幾十年的時間。沿海岸而建設的Prevelly Caravan露營車營地於1950年代才啟用,而且是當地首個專為旅遊而設的設施,至今仍然開放供人使用。至於供釀酒用的葡萄樹,於1967年才在Vasse Felix葡萄酒莊種植下來。當時專門研究澳洲葡萄種植的專家John Gladstones博士,
剛發表了關於南澳的氣候和土壤與種植葡萄樹的研究報告〈The Climate and Soils of Southern WA in Relation to Vine Growing〉,報告認為這地區適合生產葡萄酒。隨後滑浪者亦接踵而至,然後是1980及90年代慕美酒之名而來的遊客,接著於2012年亦創立了如今聲名遠播的美食節。現在,每年平均有550萬名遊客前往瑪格麗特河遊覽。

Barnyard 1978 Yallingup winery, Margaret River, Australia
Samuel Hesketh

澳洲旅遊局的董事總經理John O’Sullivan說:「過去幾年,瑪格麗特河區可說是澳洲首屈一指的美食之都。不過這裡除了美食之外,還有很多迷人的自然風光。這裡不但有保持原始面貌的海灘和石灰岩洞,每年還可以見到逾35,000條鯨魚從這裡經過。」

我打算從這個地區的一端走到另一端,逐一細賞區內各處的美景與風土人情特色,當然還要好好品嚐地道美食與佳釀。

駕車離開珀斯三個小時之後,我們在巴瑟爾頓棧橋旁停下來,前往TheEquinox餐廳。從餐廳可以180度眺望海水呈藍綠色的地理灣,我們坐在樹枝低垂的無花果樹樹蔭下吃早餐,以新鮮酥脆的牛角包,配上醒神的泡沫咖啡。早餐後我們在巴瑟爾頓棧橋上漫步,這條木棧橋接近兩公里長,可以從橋上俯視下面清澈的海水,水裡經常有魚群聚集,品種達300種之多。

Canoeing, Margaret River, Australia
Samuel Hesketh

然後我們南下,前往瑪格麗特河鎮去。

根據來自加州納帕谷的經理Kris所說,真正地道的美食行程要從本地酒莊Swings Taphouse的早午餐開始。釀酒師和葡萄園經理都點了雞肉煎餅和車厘茄多士,佐以辛辣的血腥瑪麗和mimosa雞尾酒。(晚上則供應源源不絕的chardonnay白酒,以及瑪格麗特河釀酒區其他酒莊的出品。)隨後的午餐就要到Morries餐廳去,日式生牛肉、雞肉伴丘比沙律醬和烤沙甸魚等均以小碟奉上,佐以名稱怪趣的雞尾酒,例如FizzyNavel(冒泡的肚臍)或TrophyWife(花瓶妻子)等。晚餐則前往氣氛怡人的海鮮燒烤餐廳Katch-Up,坐在燒木柴的火爐前,享用鮮味的周打海鮮湯。

瑪格麗特河鎮取名於蜿蜒穿過小鎮的河流。一個下午,我們與MargaretRiver DiscoveryCompany旅行社的創辦人Sean Blocksidge一起在這河上划獨木舟。他以前曾在葡萄園當經理,現在則帶領遊客前往當地欣賞令人歎為觀止的美景。狹窄的河道兩旁長滿落葉林,夕陽逐漸沉到樹林後面,Sean告訴我們,瑪格麗特河是西澳的「歷險活動之都」,他說:「你可以在這裡釣魚、遠足、滑浪、騎越野單車、探察洞穴、玩風箏滑板和爬山。」可是,到目前為止我們只是一路吃吃喝喝。

Swings Taphouse, Margaret River, Australia
Samuel Hesketh

我們順著緩緩流動的水流,向前再划遠一點。這時有幾隻猛禽從我們上空俯衝入水獵食,於是我們的話題亦轉到野生動物。Blocksidge說,有時會見到袋鼠為了爭做首領,將其他袋鼠按入水中淹死。接著他指著從水裡浮出來的木塊大喊「蛇!」我嚇得心臟幾乎停止跳動,然後他說:「我只是在開玩笑⋯⋯」

現在我真的需要一杯啤酒,啤酒廠近日在這個優質的葡萄酒產區如雨後春筍,因此最好能一嚐新啤酒廠的出品。位於維爾亞博魯普的CheekyMonkeyBrewery andCidery啤酒廠提供另類的試飲方式:在一支木槳上放上五款麥啤供人同時品嚐。相距不遠的梅垂卡普則有The Beer Farm,這是一個集新興啤酒廠、舊牛奶場和夏季節慶於一身的地方,洋溢著嘉年華的歡樂氣息,卡通化的藝術品遍佈各處,河畔掛著吊床,可以躺在上面享受習習涼風。

已經寫了700字,我卻只喝了一杯chardonnay白酒。我不能再這樣下去了。

The White Elephant Cafe, Margaret River, Australia
Samuel Hesketh

瑪格麗特河釀酒區有200多座葡萄園酒莊,其中不乏著名酒莊,例如最古老的VasseFelix酒莊、位於最南端的Cape Leeuwin酒莊以及個人認為風景最秀麗的Barnyard 1978酒莊等,可說在區內出盡風頭。風景如畫的精品酒莊Rivendell Estate位於雅林閣,這個地方的名稱在原住民的語言是「愛之地」的意思。酒莊由家族經營,附設一間別緻的露台餐廳,可俯瞰修剪整齊的花園和草坪,葡萄園內以種植cabernet葡萄為主。在這裡欣賞紫色的長春花叢時,最宜配以龍蝦和蜜汁豬肉;而置身橡樹和櫻樹林中,則最好來一杯Howling Wolves cabernet sauvignon紅酒。

鄰近的Rustico at Hay Shed Hill餐廳居高臨下,設有玻璃溫室,可俯瞰瑪格麗特河最常見的景色:就是一大片種滿葡萄樹的山坡。這裡供應的品嚐菜單,包括來自維赫海灣的帶子、野生蘑菇伴雪利忌廉,以及西冷牛扒配chimichurri阿根廷青醬,全部佐以Hay Shed Hill酒莊出產的頂級葡萄酒。

愈往南行,沿途景色愈顯荒涼,路上不時會見到古老的石灰岩洞穴、紅桉樹及紅柳桉樹森林,還有陡斜的海岸線。

White Elephant Cafe餐廳位於普菲力海灘,這個海灘擁有滑浪者夢寐以求的洶湧巨浪。餐廳供應的早午餐亦非常豐富,包括牛油果炒蛋多士、鮮榨果汁和香濃又醒神的咖啡,足以令筋疲力竭的滑浪手精神為之一振。

The White Elephant Cafe, Margaret River, Australia
Samuel Hesketh

前往澳洲最西南端、位於印度洋和南冰洋交界的露紋角途中,我們在波蘭納普發現了瑪格麗特河地區唯一一個跟美酒佳餚完全無關的地方:它位於Cave Road路,名為Kodak Corner,那裡有高聳的百年紅桉、馬瑞紅桉及紅柳桉老樹。附近有Boranup Gallery工藝禮品店,這家禮品店兼藝廊格調高雅,店內出售以紅桉樹木材製成的家具,用的木材就是來自我們剛才駕車經過的樹林。

露紋角的名稱來自一艘於1622年前來繪製當地海岸線的荷蘭船隻,這裡是瑪格麗特河區的盡頭,也是我們此行的終點。今天跟以往幾天同樣精采:燈塔四周的風吹得呼呼作響,經過滿佈金雀花的山丘上的幾輛旅遊巴士,並在墨黑色的海面上捲起陣陣漩渦。中午時分,我們在燈塔咖啡室內以簡單的三文治和加了糖的伯爵茶匆匆裹腹。外面的天空風起雲湧,瑪格麗特河那些陽光燦爛的葡萄園和酒窖,還有珀斯市區的時髦餐廳,恍如十萬八千里外。

國泰航空設有由香港飛往珀斯的航班,每周有十班

Kangaroos in Margaret River, Australia.
Samuel Hesketh

Mark Tjhung說,就將瑪格麗特河留給成年人吧

西澳首府珀斯有許多適合一家大小參觀的景點與活動。我在這個地方長大,對這一點再清楚不過。典型的珀斯生活方式包括周末在沙灘上消磨時光,或者一面進行日光浴一面燒烤;到公園內觀看蹦蹦跳跳的野生袋鼠,以及在廣闊的草地空間內盡情舒展等。這些活動適合任何拖男帶女前來旅遊的家庭,想享受一趟合家歡旅行,且讓我來為你逐一介紹。

羅特尼斯島

當地人將羅特尼斯島稱作「羅島」。從弗里曼特爾搭乘渡輪,30分鐘即可抵達珀斯這個極受歡迎的度假勝地,羅島擁有波光粼粼的海灣、可悠閒踩單車的道路,還可以看到短尾矮袋鼠,全球只有這個地方可以看到這些可愛的有袋動物。

柯特索海灘

哪一個是珀斯最好的海灘?答案可能眾說紛紜。斯卡波羅海灘、特里格海灘和港口海灘可能都會榜上有名,但我的心水肯定是柯特索海灘。可以買點炸魚薯條當午餐,坐在草地上慢慢吃;也可以跳進清澈的海水裡暢泳一番,再拍張照片上載到IG與好友分享。不過要當心,提防海鷗偷吃你的野餐食物。

袋鼠

你和孩子們要是想看袋鼠的話,珀斯絕對可以滿足你的願望。珀斯動物園內擁有的本地原生動物種類最繁多,但如果想撫摸和餵飼動物,作更親密的接觸,可以前往卡弗沙姆野生動物園。

國王公園

這個位於市區、佔地四平方公里的公園擁有最佳的城市景觀,但灌木叢背後還有更多吸引孩童的遊樂地點。公園內新設的Naturescape遊樂場充滿樸實自然的探索遊戲,而Synergy Parkland則是一個歷奇遊樂場,向來是小朋友最愛的地方。

伊麗沙伯碼頭

這個碼頭是珀斯最新的地標,沿河濱而建,雲集多家餐館和酒吧,目前尚有許多正在興建的設施。這裡設有多個遊樂場,包括一個水上樂園,還有一艘仿製17世紀的荷蘭船隻Duyfken號的複製品,當年歐洲人便是乘Duyfken號首次發現並踏足澳洲。

Cape Leewin Lighthouse, Margaret River, Australia
Samuel Hesketh

有用資訊

巴瑟爾頓的The Equinox餐廳

theequinox.com.au

雅林閣的Rivendell Estate Restaurant餐廳

rivendellwineryrestaurant.com.au

瑪格麗特河的Katch-up Seafood餐廳

katch-up.com.au

瑪格麗特河的Swings Taphouse酒莊

swings.com.au

維爾亞博魯普的Rustico at Hay Shed Hill餐廳

rusticotapas.com.au

Margaret River Discovery Company 旅行社

margaretriverdiscovery.com.au

瑪格麗特河的Morries餐廳

morries.com.au

普菲力海灘的The White Elephant餐廳

whiteelephantcafe.com.au

Boranup工藝禮品店

margaretriver.com/members/boranup-gallery

露紋角燈塔咖啡室

margaretriver.com/members/cape-leeuwin-lighthouse

瑪格麗特河的Voyager Estate Winery酒莊

voyagerestate.com.au

你要在珀斯起碼停留一晚,然後再開車前往瑪格麗特河。最近剛開幕的Crown Towers酒店位於珀斯市中心的天鵝河對岸,坐落於Crown賭場綜合大樓內。客房空間寬敞,還可以欣賞珀斯市區高樓林立的景致。crownperth.com.au/hotels/crown-towers

有關瑪格麗特河區的詳情,請瀏覽 margaretriver.com

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