節日和活動

在香港歡度農曆新年

農曆新年是香港非常重要而盛大的節日,以下為你介紹各種新春傳統習俗、開運招福的美食以及本地慶祝活動,讓你盡情歡度新歲

對於香港及海外華人來說,一年之中最重要的節日,莫過於農曆新年。農曆新年又叫「春節」,通常於西曆1月底至2月初來臨,屆時會有長達多天的熱鬧慶祝活動,與家人團聚,往親友家拜年,互道吉祥恭賀語,彼此祝福來年行好運。

慶祝農曆新年的源頭已不可考,有一種說法認為古人於春回大地之時,向神明奉獻動物作祭品,祈求新年生活豐足。在香港,農曆新年期間,人們喜歡品嚐寓意吉祥、能帶來好運的特別菜式,拜年時要說吉利的說話,同時也會舉行各種祈福儀式,令全城一片喜氣洋洋。

農曆新年是與家人歡聚的時候,而向長輩拜年更是不可或缺的活動。按照傳統,長輩或已結婚的親友會向後輩及未婚者派「利是」,而「逗利是」(向長輩或已婚親友討「利是」)更是年輕後輩的新春樂事。人們認為,以紅色封套裝著金錢的「利是」會為派發和接受雙方都帶來好運。

按照傳統,農曆新年由正月初一至十五,共15天;不過在香港主要集中於年初一至初三慶祝,這三天亦是公眾假期,每一天各有不同的意義。除夕是一家圍坐吃團年飯的日子,而初一至初三則應避免打掃家居,因為這樣會將好運掃走,於是很多家庭都會奉行「年廿八,洗邋遢」的習俗,早於除夕前兩進行大掃除。

Credit: Hong Kong Tourism Board

對很多家庭來說,大年初一通常會向父系親族拜年;年初二則是出嫁的女兒回娘家向父母拜年的日子。至於年初三,習俗相傳這天是「赤口」,親友見面容易起爭執,因此不宜拜年,香港人這天大多會到廟宇拜神求籤和祈福。

傳統農曆新年美食

盆菜

盆菜是華南一帶的家庭式美食,與香港新界區的圍村有深厚淵源,很多家庭都喜歡在農曆新年期間一家大小共享盆菜。顧名思義,盆菜就是將各種不同的美食盛載於金屬盆內奉客,包括海鮮、各種肉類和蔬菜等。位於新界元朗的菜館屏山傳統盆菜就是以這種美食馳名,份量最小的盆菜亦可供六人享用。

「魚」與「餘」同音,有「年年有餘」之意,像徵豐足與好運,是農曆新年不可或缺的菜式。一般的粵菜館和酒樓,特別是設有魚缸飼養生猛海鮮的餐廳,都會有清蒸或紅燒魚類的菜式奉客。想在輕鬆舒適的環境中品嚐家庭風味烹飪,可到深受本地家庭顧客歡迎的連鎖餐廳好彩海鮮酒家去。若想到更時尚的餐廳中品嚐新口味,莊館選用可持續發展食材炮製的慢煮加拿大三文魚及清蒸巨型石斑魚等,則為你帶來與別不同的風味。

撈起

「撈起」是源自東南亞的農曆新年菜式,有「風生水起」的含意,近年在香港亦流行起來。這道菜其實是由三文魚魚生加上多種蔬菜切絲做成的沙律,吃時由同桌的人以筷子將所有材料拌匀,翻拌時愈高愈好,象徵「撈起」,寓意來年財源廣進。香港不同的餐廳各有自家風味的特製版本,可一嚐口利福的特色撈起,以油甘魚生配上味道酸甜的柚子及梅子醬汁,醒胃可口。

髮菜

髮菜的粵語發音與「發財」相同,因此亦是受歡迎的新春美食。這種生長於沙漠中的藻類由於被過度開採,已經愈來愈難得。上環德輔道西及永樂街一帶的海味店,都可買到品質上乘的髮菜。不少家庭都會在農曆新年時煮一道髮菜蠔豉炆冬菇,寓意「發財好市」。

湯丸

味道清甜,口感粘糯的湯丸,大多以紅豆蓉或麻蓉為餡料,有團圓、團聚之意。香港著名甜品店佳佳甜品的寧波湯丸,以麻蓉作餡,配上清香的薑汁糖水,是店內的招牌美食,令人回味無窮。佳佳獲《米芝蓮指南》必比登推薦,因此客似雲來,請預早前往排隊。

香港農曆新年主要慶祝活動

新春嘉年華

2020年的農曆新年,將會在尖沙咀舉行為期四天(12528日)的新春嘉年華活動,取代傳統的夜間巡遊。這四天將有精采的本地及國際團體表演,美味小食攤檔及有趣的攤位遊戲,若想充分體驗農曆新年的熱鬧氣氛,不要錯過這個活動。

許願樹

相傳在寶牒上寫下願望,繫在其中一條榕樹枝上,願望便會成真,這亦是數以千計的人在農曆新年前來這條新界村落的原因。時至今日,雖然寶牒掛在木架上,但祈願心意仍不變改。

Credit: Hong Kong Tourism Board

賀歲煙花

每逢農曆大年初二,維多利亞港上空就會舉行璀璨悅目的賀歲煙花匯演(2020年1月26日是下一次煙花匯演的日子,不要錯過)。想佔一個最佳的欣賞位置,有多個選擇:可於維港兩岸與人群一起仰首觀望,或者在位於高樓之上、擁有廣闊維港景觀的酒吧餐廳預訂座位,一邊享受佳餚美酒,一邊觀看煙花匯演。位於尖沙咀的北方菜館胡同,或者金鐘奕居酒店的餐廳Café Gray Deluxe,都是不俗的地點。若想近距離欣賞璀璨的煙花,可以乘坐Aqua Luna的中式帆船,來一趟維港海上遊。

花市

華人認為盛開的鮮花象徵富貴和豐足,因此農曆新年期間,香港的市民都喜歡選購花卉盆栽,放在家中作裝飾。香港有多個花市,分別位於不同地區,其中規模最大也最受歡迎的花市,設於銅鑼灣的維多利亞公園內。

Credit: Hong Kong Tourism Board

拜訪廟宇

嗇色園黃大仙祠崇奉儒、釋、道三教,是香港相當著名的廟宇,很多善信都喜歡於年初三前往上香和求籤,向黃大仙求問新年的運程。農曆新年期間,黃大仙祠香火特別鼎盛,祠內擠滿跪在地上搖動籤筒、誠心求籤的善男信女,成為遊客眼中的奇景。

新春宜忌

紅色象徵幸運,因此最好穿上紅色的服裝或佩帶紅色的飾物。

派利是給為你提供服務的人,例如大廈的保安員和辦公室的清潔員工,向他們表示謝意。

老人家向你派利是,或者請你吃東西時,要大方地接受和道謝。

不要提起任何不吉利的字眼或事情,例如死亡之類。

不要在大年初一洗頭或剪頭髮,這樣會將你來年的好運趕走。

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