餐飲美食

香港最熱門的餐廳及酒吧 (2018)

你喜歡舒適寧靜,還是豪華美麗的環境?我們今期為你呈獻香港最熱門的餐廳及酒吧

要火速訂座的香港美味小館子。

2018年11月

The Chinese Library

大熱指數:9/10

如果要簡單介紹這間餐廳的引人入勝之處,那就是品嚐中國五湖四海的地方菜,佐以在精致的陽台俯瞰富殖民時代色彩的大館美景。還有不得不提的是,它毗鄰姊妹餐廳Statement(現代英國菜式)和The Dispensary(提供各式各樣的雞尾酒),佔地達7,500平方呎,裝潢古典精緻,適合在此舉辦任何活動及場合。

chineselibrary.com.hk

Piqniq

大熱指數:8/10

香港不乏天台酒吧,而Piqniq則是城中最誘人的新成員。它位於大廈H Queen’s的天台,環境開揚,景致醉人,還有美味小吃和飲料。Piqniq點心籃、凍肉拼盤及以茶調配的招牌雞尾酒如Matcha Harmony亦不容錯過。

piqniq.hk

Ichu

大熱指數:8/10

Virgilio Martinez是推廣秘魯菜的先鋒,其餐廳Central在「世界50佳餐廳」中排名第六,他最近來港開設餐廳Ichu,備受注視。餐廳的菜式展示了秘魯的風味和傳統,集輕鬆氣氛和創新佳餚於一身,難怪熱潮直至今天依然未減。

ichu.com.hk

Room 309

大熱指數:9/10

中環石板街酒店的Room 309並不是酒店房間,而是由獲獎調酒師Antonio Lai呈獻的酒吧體驗。客人必須先在「大堂」領取匙卡,方能進入散發復古格調的雞尾酒吧。不妨品嚐「隱形雞尾酒酒單」中八款趨時的「透明」雞尾酒。

room309.hk

hEat

大熱指數:8/10

天氣轉冷,又是品嚐燒烤美食的最好時候。這家位於灣仔的餐廳特別引入西班牙國寶級烤爐Josper Grill,為食客炮製自家製60天熟成肉眼扒。裝潢方面則以不經批盪的磚牆、升級再造木材、雲石磚和紅銅裝飾營造出輕鬆的氣氛。這裡更不時舉行啤酒乒乓等遊戲,讓客人享受熱鬧歡樂的用餐時光。

heat-hk.com

2018年10月

Madame Fu Grand Café

Hong Kong restaurant, hong kong food
Gary M Wetzel

大熱指數:9/10

這間粵菜餐廳及酒吧位於中環新地標大館,為客人奉上招牌點心和糅合中式風格的下午茶套餐。餐廳坐落在殖民時期建築中,設有粉紅色和灰色天鵝絨座椅以及華麗奪目的金色燈,頗有情調,是一處讓人能消磨下午的好地方。

madamefu.com.hk

Yakiniku Jumbo

Hong Kong restaurant, hong kong food

大熱指數:8/10

這家在東京經營30年的燒肉餐廳多年來被食家選為最佳燒肉名店,最近越洋來港在中環開設分店。本地食客可在此品嚐日本各地的頂級和牛,包括牛臀肉及內裙肉等少見的奉客部位,再加上為燒肉畫龍點睛的秘製醬汁,令人食指大動。

globallink.com.hk

Frank’s Library

Hong Kong restaurant, hong kong food
Krzysztof Gora

大熱指數:7/10

你可能造訪過中環都爹利街的酒吧Foxglove,但最近它的帘幕背後隱藏著一個新驚喜:一間以旅行為主題的拱形圖書館,還有以不同國家文化為靈感的雞尾酒單。大家不妨嘗試混合了清酒、St Germaine利口酒、生薑糖漿和柚子汁的雞尾酒Iryujon,它以可食用的花朵做裝飾,賣相別緻。

foxglovehk.com

2018年9月

壽司芳

Sushiyoshi

大熱指數:10/10

壽司芳是大阪米芝蓮二星壽司店,以精緻的新派日本料理享譽,早前於尖沙咀開設首家海外分店。其廚師發辦的菜式包括日式帆立貝他他窩夫和法國亞基坦魚子醬海膽飯。店內只能容納12位客人,並選用有200年樹齡的幽香檜木作壽司吧檯。

facebook.com/sushiyoshihk

Popinjays

Popinjays

大熱指數:9/10

這家天台餐廳及酒吧的名字取自於附近公園棲息的鸚鵡,位於The Murray酒店頂層25樓的天台,是香港天台餐廳酒吧熱潮的型格生力軍。食客可享壯麗的中環及維港景觀,品嚐傳統法國菜式,並欣賞牆上美國藝術家KAWS的畫作。

popinjayshk.com

Theo Mistral

Theo Mistral by Theo Randallno credit

大熱指數:9/10

近年不少英國名廚紛紛蒞臨香港開設餐廳,最近Theo Randall亦加入陣營,在尖沙咀海景嘉福洲際酒店開設正宗意大利餐廳。餐廳的拿手菜是各式手製意大利粉,例如用新鮮海鱸魚、三文魚、魷魚、青口、蜆及番茄精心炮製的Taglierini意粉,令人回味再三。

hongkong.intercontinental.com

2018年8月

奧卑利

Old Bailey restaurant Hong Kong

大熱指數:9/10

餐廳位於最近開幕的古蹟活化藝術中心

「大館」內,以中國江南菜為主打,並善於利用醃製和發酵食材烹調佳餚,當中龍井茶皇熏乳鴿及十寶鴨是鎮店之寶,佐以餐廳的各式茗茶,再飽覽大館庭院的景色,更是相得益彰。

jiagroup.co

Écriture

Ecriture restaurant Hong Kong

大熱指數:8/10

這家格調高雅的餐廳坐落於中環新大樓H Queen’s,以法式手法烹調日本食材,其時令餐單定可滿足不同食客的口味,但最吸引的得數其Library of Flavours精選餐單,菜式只以「帶子」或「草莓」為名,保證驚喜萬分。餐廳裝潢極富藝術氣息,貫徹H Queen’s為藝廊商廈的定位。

ecriture.hk

鄭氏烤肉

Madame Ching restaurant Hong Kong

大熱指數:7/10

以著名女海盜鄭一嫂命名,這家位於灣仔星街的燒肉餐廳為客人奉上新派粵菜。除了利用傳統燒爐炮製各款燒肉外,還有不少創意小食,如Cantonese Cuban粵式古巴三文治,以及灑上肉鬆和五香飯素的煎飯團。餐廳的室內設計以工業時尚風配搭懷舊中式家具,反映其融合風格。

madameching.hk

2018年7月

Chifa

Chifa Hong Kong

大熱指數:9/10

自成一格的秘魯中菜「Chifa」已有過百年歷史,而香港食客現可於這家位於中環的同名餐廳,一嚐由祖籍廣東的利馬華僑精心炮製的特色佳餚。招牌點心系列配上秘魯特色醬汁,喜歡豐盛滋味的食客則可點配以花豆和脆炸雲吞皮的烤雞炒飯。

chifa.hk

紫玉蘭

Shanghai-Garden-Hong-Kong

大熱指數:8/10

這家新派上海菜館已於中環交易廣場重新開幕。這裡以美輪美奐的賣相呈奉傳統上海菜餚,例如紅燒豆腐切皮以乾冰盛載,而黃瓜湯的賣相更猶如一幅畫。餐廳另一特色雞尾酒更以陳年八年的中國黃酒調製。

maximchinese.com.hk

Nara Thai Cuisine

Nara-Thai-Hong-Kong

大熱指數:7/10

泰國最佳食府之一Nara終於在沙田開設香港首家分店。別錯過傳統泰國船麵,其湯底以豬紅和牛骨熬製,並加入椰汁烹調而成,每碗端來濃腴飄香。另外還有彩虹湯魚片米粉,粉紅色的湯底以魚骨湯及紅醋水慢火熬成,並配以炸魚皮、魚片、泰國長形魚蛋及魚柳等配料,讓傳統麵食錦上添花。

narahk.com

2018年6月

鮨.齋藤

Sushi Saito-Whats the fuss

大熱指數:10/10

這家東京米芝蓮三星壽司餐廳,終於在香港四季酒店開設分店,把承傳百年的江戶前壽司風格帶到香港。總廚齋藤孝司每早在東京築地巿場親自挑選頂級海產後,便會將它們即日送抵香港分店。店內的壽司桌由逾400年歷史的日本檜木製成,客人可於此享用最新鮮極致的美食。

fourseasons.com/hongkong

Arbor

Abor, Whats the fuss

大熱指數:9/10

餐廳位於中環全新矚目的H Queen’s大樓,受到大自然及季節的啟發,以法式手法烹調日本食材,每道佳餚的賣相會令人聯想到森林和樹木。店內以時髦粉紅為主色的空間亦設有酒窖,需要餐廳經理及侍酒師的指模認證,才可入內一窺餐廳老闆的私人珍藏。

arbor-hk.com

SpaceX

Space X-Whats the fuss

大熱指數:8/10

這家位於中環的水煙酒吧以懷舊太空時代為設計特色,並提供一系列LED燈水煙 壺,讓客人在吞雲吐霧之際猶如置身外太空。酒保特別炮製各款賣相有趣的飲品,其中一款招牌雞尾酒更以益力多樽盛載。

facebook.com/spacexhk 

2018年5月

麵屋一燈

大熱指數:10/10

被譽為「東京拉麵霸主」的麵屋一燈決定來港開設分店,令本地拉麵迷喜出望外。這家連續五年獲選為東京最佳拉麵店的餐廳現已進駐海港城,店內採用具現代感的日式禪風設計,讓食客於飽覽維港的舒適環境中,品嚐風靡全日本的濃厚魚介沾麵。

facebook.com/menyaittohk

Dear Lilly

大熱指數:9/10

鍾情精緻設計的室內設計師Ashley Sutton,再次在國際金融中心商場展現全新風格,讓賓客投身奢華體驗。設計靈感源自巴黎林蔭大道上的花店,酒吧內除了佈滿花朵外,更刻上世界大戰士兵寫給情人的情書摘錄。不妨來杯以蘭姆酒混合綠蕁麻酒、果汁及椰子水的雞尾酒Green Fairy,感受醉人的浪漫環境。

diningconcepts.com

Francis

大熱指數:8/10

小店美食於香港依然大行其道,這家位於灣仔聖佛蘭士街的餐廳供應糅合南歐、北非、希臘及意大利的無國界料理,如鷹嘴豆蓉配羊頸和烤八爪魚。餐廳備有名為「Black Book」的酒單,提供來自私人酒窖及釀酒廠的美酒。

francis.com.hk

2018年4月

Please Don’t Tell

大熱指數:9/10

走入位於中環的香港置地文華酒店MO Bar酒吧上層,你就會見到一個別緻的電話亭,輸入寫在標誌上的正確密碼之後,你就會發現電話亭後有一間只有25個座位的酒吧。這是紐約以外地區的全球第一間分店,以Big Fan shandy雞尾酒為賣點,杯上以猶如扇子般的柚子點綴,向酒店的標誌致敬。

mandarinoriental.com

Fumi

大熱指數:8/10

廚師發辦的日本料理大行其道,最新成員是坐落中環加州大廈的餐廳Fumi。型格餐點用上每天由日本空運到港的食材創作,手工餐具及日式禪宗花園更增添文化氣息。餐廳的清酒更是鎮店之寶,並提供品酒課程。

facebook.com/fumihk

Komune

大熱指數:7/10

這家天台酒吧坐落於黃竹坑,位於以倉庫改建而成、富藝術氣息的Ovolo奧華南岸酒店頂層,備有開揚舒適的平台。名稱怪
趣的雞尾酒如When It Rains Look For Rainbows,用上以氈酒浸泡的柚子,配以龍舌蘭酒和香檳糖漿,玩味十足。此外,菜單亦提供南美菜式。

komune.hk

2018年3月

Strokes

WATF-2-Strokes
John Razalo

大熱指數:9/10

附設兩個九洞迷你高爾夫球場固然是這家主題餐廳的賣點,但其美食亦不容忽視。餐廳位於銅鑼灣,佔地達8,000呎,裝潢色彩繽紛,充滿70年代的加州風情。餐廳呈獻美式佳餚,例如吞拿魚他他和炸雞玉米餅,還有花樣百出的雞尾酒,讓人一試難忘。

strokeshk.com

Big Sur

WATF-1-BigSur

大熱指數:8/10

這家加州主題餐廳主打手工啤酒,並提供多達14款本地手工啤酒品牌。餐廳取名自加州海風習習的沿岸區,裝潢散發著復古氣息。美式燒烤是餐廳的重頭戲,從簡單的烤西冷牛扒,到Baja玉米餅配燒鮮蝦及香腸,包羅萬有。

bigsur.com.hk

宇治園

WATF-3-UjiEn

大熱指數:8/10

香港的綠茶甜點熱潮方興未艾,又一家來自日本的綠茶專門店登陸香港。京都百年老店宇治園最近於尖沙咀海港城開設茶室,除了提供綠茶芭菲、蛋糕和麻糬等甜點之外,還有極上嚴選玉露,令人愛不惜手。

uji-en.hk

2018年2月

La Rambla by Catalunya

La Rambla Hong Kong

大熱指數: 9/10

香港知名西班牙餐廳Catalunya結業後,於國際金融中心化身成La Rambla餐廳重新開張。餐廳坐擁璀璨的維港海景,加上每天新鮮空運的海鮮及肉類,注定成為今年城中新寵。新穎菜式包括鵝肝醬配鰻魚凍批,還有松露火腿及芝士三文治等Catalunya經典美食。

larambla.hk

三希樓

San Xi Lou Hong Kong

大熱指數: 8/10

川菜熱點三希樓十年來位於中環一棟位置偏僻的大廈內,現在終於在銅鑼灣時代廣場開設分店。除四川名菜麻辣火鍋及粵式點心外,分店還推出獨家新菜式,如五椒焗肉蟹及蝦皇大白菜,可謂網羅中菜精髓。

topstandard.com.hk

J’s 酒吧

J Bar Hong Kong

大熱指數: 8/10

帝苑酒店的J’s酒吧是尖東最新的潮流熱點。深褐色裝潢的酒吧放滿藝術品及書籍,更有得獎調酒師為賓客調製雞尾酒,如以陳年冧酒、苦艾酒和蘇格蘭威士忌調製的Colonel’s Last Laugh。此外,大家很可能會對酒吧的冷盤芝士吧情有獨鍾,但別錯過小食菜單中的迷你和牛漢堡。

rghk.com.hk

2018年1月

Yojimbo

大熱指數: 9/10

這家新酒吧以名導黑澤明的武士電影《用心棒》命名,將日本銀座的夜生活移師至香港中環。酒吧除了有東瀛日出圖案的LED燈裝置,更提供以藝伎及武士為靈感的表演,還有多款日式雞尾酒,輕易成為城中的潮流落腳點。

yojimbo.com.hk

六公館

Hexa Hong Kong

大熱指數: 8/10

尖沙咀的無敵維港景致、戶外草地、富60年代的設計風格、新派粵菜,以及為夜生活揭開序幕的唱片騎師台等,這家進駐海港城的新餐廳可謂擁有一切成為大熱餐廳的條件。

hexa-hk.com

Meats

大熱指數: 7/10

嗜肉美食家注意:一家全新的「肉吧」最近在城中開業!這家位於蘇豪的餐廳不乏傳統菜式,同時亦會發揮新意,其中咖啡磨羊肉扒配燒烤醬,以及熏牛腩等菜式更是一試難忘。如想一次過品嚐餐廳所有佳餚,不妨點選共享套餐,來一趟豐腴滋味的「肉」感美食之旅。

piratameats.hk

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