頂級酒店

香港20年來最佳酒店:下集

香港的酒店業在1997年後成功轉型,有標榜「視覺寂靜」的酒店,也有將拘留室改作行李貯存室的酒店,各具特色,本文為你繼續介紹。撰文:Mark Jones

市場研究機構歐睿國際連續六年將香港列為全球最多旅客到訪的城市:2016年,香港的過夜旅客達2,780萬人次。這確是個好消息。不過,香港雖然有大量酒店房間,但近年由於中國內地旅客減少,房價出現業界所謂的「軟化」現象,而向來保持八、九成入住率的情況,近年亦有下調趨勢。

然而,懂得把握時機就是致勝之道。根據2017年的統計顯示,旅客以及他們闊綽的消費習慣有回歸趨勢。對酒店業而言,尤其是對於今年盛大開幕的香港嘉里酒店和The Murray酒店,以及將於2018年登陸的香港瑰麗酒店來說,這絕對是莫大的喜訊。 以下繼續為你介紹幾家過去20年在香港開幕的最佳酒店。

閱讀香港最佳酒店上篇。

天后,Tuve

2015年開幕

圖片:Matteo Carcelli

兩位崇尚簡約主義和粗糙質感水泥牆的設計師,在維多利亞公園東面尚未徹底中產化的社區內,一個可以俯瞰行車天橋的地點,開設了一家酒店,取名Tuve,那是一個瑞典湖泊的名字。酒店聲稱住客可以享有「視覺寂靜」的空間,「瀰漫令人期待的氣氛與機緣湊巧的驚喜」。在訂房之前,你也許需要掌握更多資料。這家洋溢斯堪地那維亞風格的精品酒店,在地面一層,可以見到供整座大樓使用的喉管被一層玻璃封住,猶如博物館裡的展品,可見酒店喜愛也善於利用各種物料做裝潢。接待處看上去就像一間小教堂,播放著裊裊聖樂;認真的年輕職員核對賓客的信用卡資料時,一道光線映照在他們的臉上。客房雖一如教堂地下室般寂靜無聲,卻頗為明亮。這家不同凡響的酒店現時雖絕無僅有,但相信Tuve未來會有更多分店陸續登場。

太古城,東隅

2010年開幕

圖片:Michael Weber

東隅名副其實位於香港島東部,是國泰航空的大股東太古集團旗下的物業。這酒店亦樹立了典範,令該區並不止於供人營商、居住和遠足。天台酒吧目前百花齊放,位於酒店32樓的酒吧Sugar是其中一家脫穎而出的成功例子。酒吧和客房未必擁有傳統的維港景色,但卻可眺望波光粼粼的南中國海和九龍遠方。

大嶼山,大澳文物酒店

2009年開幕

大澳文物酒店位於大嶼山西面的大澳傳統棚屋村內,是香港的其中一項保育成果。這座樓高兩層的漂亮殖民地建築,前身是警署,於2009年改建為全港最受歡迎的精品酒店。雖然歷經一番改頭換面,這座樓房仍保留了昔日司法機關的原來面目;一間位於地下的拘留室,現在被改建為行李貯存室。酒店只有九個房間,全部均經精心設計裝潢,而且經常爆滿,需要提前預訂。酒店內有一間位於角落的客房特別受歡迎,因為不但可欣賞到堪稱全港最優美的日落景色,幸運的話,更可見到聯群結隊的白海豚在這片位於香港和澳門之間的水域嬉戲。

紅磡,香港嘉里酒店

2017年開幕

圖片:Michael Weber

它位於九龍相對較寧靜的紅磡區,外型搶眼,空間寬敞,是設計師傅厚民在香港擔任設計的第二間酒店。留意「寬敞」一詞,通常不會與香港的酒店或任何事物扯上關係,但這幢毗鄰黃埔花園的酒店卻善用廣闊的面積,不但擁有寬闊的標準客房和大得足以令人迷失方向的大堂,陽台的面積更大得(幾乎)可與南中國海媲美。順帶一提,入住這個奢華簇新的「都市度假村」,最宜善用臨海地利,飽覽無敵海景和暢遊新界,而非花時間研究如何前往中環或尖沙咀。

旺角,康得思

2004年開幕

圖片:Michael Weber

這家位於旺角的酒店於2015年易名。沒有多少人喜歡或能牢記這個新名字,但酒店本身卻是一家經營得十分出色的五星級酒店,擁有寬敞的貴賓廳,以及米芝蓮二星級粵菜食府明閣。旺角曾是個令人卻步的地區,雖然已逐漸與繁華的尖沙咀接軌,不過酒店仍然花費不少心思,務求令客人樂於置身其中。酒店寬敞的陽台上設有戶外美食車,現時在香港仍是罕有的潮物。

尖沙咀東,唯港薈

2011年開幕

唯港薈是另一家位於九龍地段的新型精品酒店,氣氛熱鬧而洋溢自信,並與香港歷史博物館為鄰。酒店為配合香港日益流行的創意環保潮流,向客人提供電動車之外,地面牆身還有一個巨型的垂直花園。讓人驚艷的天外天餐廳呈奉粵式風味佳餚,懾人心魄的景觀跟美食同樣吸引。

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