頂級酒店

帶有街坊風味的酒店

歡迎光臨帶有濃厚當地特色的新潮酒店

酒店通常都位於遊客及商務旅客最集中的地點,這種情況一直維持到新世紀來臨之前。隨著市中心的地價不停上升,創意與潮流亦跟著流散到住宅區及市郊去。歡迎光臨街坊社區內的新潮酒店。

我們挑選的,既有獨立營運的酒店,也有大型酒店集團推出的附屬品牌(例如凱悅旗下的安達仕酒店)。後者是個值得留意的現象,顯示大型酒店集團正逐步放棄於全球開設多家一式一樣的酒店;開初他們在市中心的酒店內加入一些具當地特色的元素,現在更索性在一些當地人居住和生活的非遊客區內開設酒店,在設計美學上更推崇本土化。

新加坡安達仕酒店

安達仕是凱悅的新潮化身,將都市科技與時尚潮流共冶一爐,對新一代愛穿T恤多於西裝的金融才俊(倫敦金融城及華爾街一帶就有不少)極具吸引力。但新加坡卻將品牌朝另一個方向發展。新加坡安達仕酒店於2017年底開幕,位於美芝路附近的DUO雙景坊大樓頂部樓層內。

雖然酒店大堂位於25樓,但是設計卻非常貼地,融入街頭的文化特色。「安達仕」是印地語,意思是「個人風格」,酒店汲取鄰近的小印度、甘榜格南及武吉士等街區的特色,經營出自己的獨特風格。負責酒店設計的傅厚民將甘榜格南的店屋常見的橙黃、鮮紅及深紫等顏色,配上附近蘇丹回教堂內的橄欖綠色,令酒店色彩繽紛。至於房間的鑰匙閱讀器則像個舊式的信箱。

房間內的迷你酒吧放滿當地的特色小食,而來自法國調香師Christophe Laudamiel的Singapore Fusion浴室用品系列,從當地的植物園尋找靈感,使用蘭花、橙花及薑花等作材料。如果你想出外逛逛,不妨參考房間內的《The Andaz Times》雜誌,內容包括精選的美食、附近的精品店及不可錯過的街坊事物等。

傅厚民以當地小巷內的店屋小餐館作概念,設計酒店的美食區Alleyon25;裡面有Auntie’sWokandSteam的新加坡熟食檔「煮炒」風味小菜、Smokeand Pepper的現代亞洲風味燒烤等多種地道美食,此外還有其他西式餐廳以供選擇。佳餚需要美酒相配,最宜來一杯冰凍的Andaz Pale Ale淡啤酒,這款啤酒由當地的RedDot啤酒廠釀造。此外,從酒店的天台酒吧Mr Stork更可以360度全方位飽覽附近及海港的景色。

singapore.andaz.hyatt.com

倫敦The Curtain 酒店

這家別具一格的小型精品酒店位於Shoreditch區的CurtainRoad路上,因而以此為名。這條路昔日是破落的老街,現在則變得新潮時尚。酒店內外都有不加批盪的紅磚牆,帶點樸素氣息。酒店的Red Rooster餐廳是紐約哈林區總店的英國分店,星期日早午餐時段有福音聖詩合唱團獻唱助興;屋頂有小巧玲瓏的Lido泳池,從這裡可望見維多利亞式紅磚樓房,還可眺望金融城內高樓大廈的玻璃幕牆。Instagram上不斷有酒店極尊貴的貴賓上載全新開幕的GreenRoom酒吧的照片,酒吧供應的雞尾酒如RoughTrade與MaBelle等,都帶著Shoreditch區的氛圍,前者以倫敦一家唱片公司命名,後者則是向倫敦東部的維多利亞公園致意。

thecurtain.com

清邁阿基拉馬諾爾酒店

到清邁遊覽的行程,大多包括到舊城觀光、逛夜市、參觀大象和廟宇,以及到手工藝品街購物等。Nimmanhaemin一帶則為遊客帶來另一番體驗。當地人將這個充滿文藝與書卷氣的地區稱為「Nimman」,裡面那種平易近人、悠閒而清新的氣息,令你想起東京某些新潮的街坊小區。

五星級的阿基拉馬諾爾酒店開設於這裡,證明富有的投資者也留意到這一區的特色。但是酒店並沒有將Nimman改變,反而與街坊四鄰的環境共融。酒店建築外面有矚目的格子木框設計,看來就像是附近的手工作坊;客人可以在酒店的天台酒吧及泳池旁,一邊品嚐精心調配的特色雞尾酒,一邊把泰北風光收進手機內。

theakyra.com/chiang-mai

香港Little Tai Hang酒店

只要翻閱本地的報刊雜誌,你就會知道,大坑是個不可不到此一遊的地區。這裡昔日是一條漁村,雖然因為填海的緣故現已遠離海岸,但它依然保留了不少懷舊氣息和地道風味,還有多家美味而具特色的餐館;2016年開幕的LittleTaiHang酒店將區內的特色濃縮起來,集於一身,並提供服務式住宅,住客可在此欣賞到維多利亞公園及維港的景致。酒店樓下有意大利餐廳Bond,招牌菜是在餐桌旁放半個車輪形狀的芝士,然後在挖空的芝士內即席烹調意粉。此外還有美食酒吧SecondDraft,由香港名廚周思薇主理。這兩家餐廳都帶有街坊風味,格調平易近人。

littletaihang.com