頂級酒店

香港20年來最佳酒店:上集

自從1997年以來香港酒店業變得更多姿多采,既精品及時尚酒店,亦有度假樂園與古蹟酒店。 撰文:Mark Jones

過去20年,任何一個世界級都會,以至許多二線城市,嶄新落成的酒店如雨後春筍,相繼開業。此外,我們亦可從到處林立的新酒店中見識到酒店如何在建築、美食和時代精神的層面上,改變了它們落戶的城市面貌。

箇中原因,是因為酒店趨勢已然改變。豪華酒店過往都沉實低調,猶如隱身於大都會下盡展所長的專業領班。然而現在情況截然不同,新型酒店標榜的是藝術、美食,以及浮華風格。

香港又如何呢?直至1997年,半島酒店和文華東方酒店仍然是酒店業的龍頭,彼此在維多利亞港兩岸遙遙呼應。其後加入的耀目新貴,不僅深入九龍市中心,更延伸至港島東西區。我不妨在這裡向發展商和企業家獻計:可有想過在石澳或南丫島興建時髦的海灘酒店,或者是型格十足的住宿加早餐旅館?

金鐘,奕居

(2009年開幕)

身穿T恤的金融家、腳穿緊身褲的創意奇才,或是架著厚重眼鏡的藝術大亨之類的社會新貴,都需要在香港覓一個棲身之所。持有國泰航空的太古集團因此靈機一觸,設立這間廣受好評的超級精品酒店,其設計型格、環境寧謐而裝潢奪目的套房由建築師及室內設計師傅厚民操刀。

upperhouse.com

中環,四季酒店

(2005年開幕)

為多倫多的高檔商務旅遊和短期度假業界樹立指標的四季酒店,理應早就進駐香港。如果等待的原因是為了尋找合適地點,那又確實是值得的。酒店大樓坐落國際金融中心商場和碼頭之間,氣派非凡但絕不浮誇。除非閣下家住山頂,並且擁有私家泳池,否則這裡的泳池,在香港可謂無出其右。

fourseasons.com/hongkong

黃竹坑,奧華酒店 – 南岸

(2014年開幕)

說到香港,自然不得不提及這裡如何缺乏空間,以及用盡寸金尺土的妙法。奧華酒店的小巧客房設計方正而光線充足,善用房間每一平方呎。酒店坐落山上,居高臨下,與日益中產化的黃竹坑地鐵站近在咫尺。開揚的天台,還有充滿藝術氣質的公共空間,令這間酒店成為預算有限的創意工作者的不二之選。

ovolohotels.com.hk/ovolosouthside

中環,置地文華東方酒店

(2005年開幕)

如果文華東方酒店象徵著老香港的財富和權勢,置地文華東方酒店就是乘著富裕和華麗魅力新潮流而來的妹妹。更精緻時尚的套房、美食令人垂涎的Amber餐廳,還有和城裡最華麗的商場之間的共生關係,證明其名不虛傳。

mandarinoriental.com/landmark

尖沙咀,The Mira酒店

(2009年開幕)

如果要選擇一間酒店登上21世紀最大型的國家機密和網絡安全事件的國際舞台,這間酒店不可能榜上有名。然而在2013年,前美國國家安全局員工斯諾登匿藏之地,正是The Mira酒店。事件曝光後,酒店被人在網上瘋狂搜尋,數天內就躍升為Google搜尋次數最多的香港酒店。你可以在搜尋結果顯示的照片裡,看到豪華的套房、仿似奢華精品店的大堂、舒適寬敞的天台,以及尖沙咀的繁華景致。

themirahotel.com

西九龍,麗思卡爾頓酒店

(2011年開幕)

麗思卡爾頓酒店進駐九龍環球貿易廣場大樓頂部樓層時,為香港帶來多個引以為傲的成就:它是全港最高的酒店;鋪設最多大理石;擁有最快速的電梯;以及令賓客恍如身處雲端的酒吧。儘管它帶著耀武揚威的姿態,但仍是一座雍容華貴的作品。

ritzcarlton.com/en/hotels/china/
hong-kong

中環,石板街酒店

(2014年開幕)

這間優雅的精品酒店位於中環的狹窄小街上。區內有不少優雅的19世紀銀行建築和政府辦公室大樓,之後再改建成時尚酒店,而石板街酒店正是箇中翹楚。可是千萬不要被它高聳的天花和宏偉的樑柱誤導,其實大部分都是新加建的。酒店不論服務或設備均媲美城中同業,包括令人翹首以盼的Acca Kappa盥洗用品。

thepottinger.com

大坑,Little Tai Hang酒店

(2017年開幕)

酒店的未來應是怎樣的?小巧精緻,地點絕妙,樓下就是堪稱全港最佳的酒吧Second Draft。我希望像Little Tai Hang的酒店陸續有來,而且遠離中環和銅鑼灣等人人耳熟能詳的地區。

littletaihang.com

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