阿姆斯特丹

阿姆斯特丹重奪文化桂冠之戰

阿姆斯特丹的市中心固然風光明媚,但城市的創意和文化命脈卻落在曾經一度破落、最近重獲新生的北部和東部地區

來到阿姆斯特丹,你應該會想造訪梵高博物館、林布蘭之家,以及紅燈區,但如欲了解阿姆斯特丹的現代一面,就需要離開市中心。

此行並不需長途跋涉,只需乘搭渡輪往北航行15分鐘,即可抵達NDSM碼頭。渡輪泊岸時,首先映入眼簾的是巨型的棄置船運貨櫃,以及高牆上的塗鴉。此外,你也可瞧見一艘潛艇、浮於水面的海上酒店Botel、一艘燈塔船、一輛經翻新的電車,以及綻放創意光芒的舊工廠。換言之,這裡是個非比尋常的船塢。

上岸後,你可到店面為落地玻璃的IJ-Kantine餐廳或Noorderlicht Cafe餐廳用餐,欣賞迷人的海景。Restaurant Pllek餐廳從碼頭徒步五分鐘即達,主打鮮為人知的荷蘭經典菜式。夏季周末,餐廳更舉行通宵派對,活動版圖延伸至由唱片騎師坐鎮、用沙礫鋪成的「臨時」海灘,到了破曉時分更會進行瑜伽,呼應荷蘭著名的健康生活方式。

Amsterdam Noord and Oost
Andres & Joyce De Lange

這裡未必是你認知的阿姆斯特丹。誠然,這座城市以鬱金香、蜿蜒的運河和文藝復興建築著稱,但如果你到北區和東區走一趟,便會發現像NDSM碼頭這類舊工廠區,已搖身變作創意樞紐,網羅新派餐廳、破格藝廊,以及領導時尚潮流的時裝店。

Restaurant Pllek餐廳的老闆Hartelijke Groet表示:「阿姆斯特丹的市中心幾乎全是遊客,已經沒有太多本地人留在那裡,而NDSM碼頭還沒有經過發展,保留著原始的面貌,它象徵阿市那段原始而未經發展的歷史。現在很多藝術家都留在NDSM碼頭創作,餐廳氣氛閒適輕鬆,風格另類,NDSM碼頭就是一處讓人覺得可以發掘很多新事物的地方。」

區內景色雖稍為遜色,但只要花一天瀏覽阿姆斯特丹東區的商店;或在晚上到北區暢飲啤酒,即能窺見荷蘭首都的另一面,這是到尋常旅遊熱點走馬看花的旅行團無法看見的。

Amsterdam Noord and Oost
Andres & Joyce De Lange

阿姆斯特丹北區的造船廠和工廠一度繁榮興盛,但自1980年代中段開始,廠商陸續將業務遷移至亞洲成本較低廉的地區,令該區逐漸荒廢。踏入21世紀,蕭條的景象和粗獷主義建築,令這個曾經繁榮的首都市郊,看起來恍如反烏托邦電影的場景。

就在此時,當地再逢巨變。首都居民逐漸發現城市內街不但被遊客擠得水洩不通,更愈趨一式一樣;而有志開設餐廳、酒吧或藝廊的年輕潮人,更因租金上漲而舉步維艱。他們的出路就在一度渺無人煙的市郊,該處空蕩蕩的船塢和工廠,正待有心人來大展拳腳。

從北區和東區冒起的創意力量,把活動重心由紳士運河和水壩廣場轉移至市郊。每逢周末晚上,穿著窄身牛仔褲的乘客都擠滿免費渡輪,他們並非湧到阿市中區,反而是離它而去往市郊走。

北區碼頭的焦點由兩棟現代建築物平分秋色,它們分別是以IJ河(讀音為英語的「eye」)命名的EYE Film Museum電影博物館,以及A’DAM Lookout Tower瞭望塔。

Amsterdam Noord and Oost
Andres & Joyce De Lange
Amsterdam Noord and Oost
Andres & Joyce De Lange

EYE Film Museum電影博物館看上去就像是悉尼歌劇院和《星球大戰》太空船的混合體,建築本身就是一件藝術品。裡面設有四個屏幕,播放首輪電影以及檔案庫網羅的37,000齣舊作,向電影藝術致敬。毗鄰聳立的A’DAM Lookout Tower瞭望塔,是一座樓高22層的海濱高塔,遊客可在此乘搭歐洲高度數一數二的升降機,從頂樓俯瞰阿姆斯特丹的風光。大樓附設全景酒吧Madam、位於19樓的旋轉餐廳、360度觀景台,還有辦公室。此外,還有一座懸吊在頂層的巨型鞦韆,供人在城市上空晃來盪去,如你造訪過城中馳名的「咖啡館」才來盪鞦韆,必定感到心臟劇烈急跳。
阿姆斯特丹北區或許網羅一切現代化便利設施,但東區卻別有看頭。這裡自古以來已是荷蘭規模最大的移民聚居地,每當有人拿東區跟毗鄰的北區比較時,當地居民總強調該區的多元文化歷史,為它格外增添一重深度,這在城中其他地區無法找到的。如果說北部的面貌由荒廢倉庫勾勒,那麼低矮的住宅公寓、熱鬧的廣場和寬闊的林蔭大道就組成了東部的靈魂。

De Jonge Admiraal是一家小巧的咖啡店,裡面堆滿二手書籍和別出心裁的家具,主打埃塞俄比亞咖啡。其總監Marta Brandt表示:「阿姆斯特丹東區忠
實地刻劃出現代歐洲的面貌。在城市的這頭,我們擁護多元文化,深知來自世界各地的人都曾為荷蘭首都和我們的文化作出貢獻。這裡每條街道都截然不同,讓我傾心。」

Amsterdam Noord and Oost
Andres & Joyce De Lange

今日的阿姆斯特丹東區經歷了急劇的中產化,現在前衛時裝店坐落埃塞俄比亞餐廳的旁邊,雞尾酒吧毗鄰印尼小吃攤檔,而共享工作空間更與土耳其糖果店共用店面。
Javastraat、Middenweg和Czaar Peterstraat是三條貫穿該區的主要街道,沿途不但有藝術空間、獨立劇院和概念餐廳,更可找到東南亞和非洲市集、顧客圍著大桌而坐的新派餐廳和清真寺。

慢慢踏著單車返回市中心之際,道路逐漸變得更為寬闊空曠,夾道林蔭益發蔥鬱。埃塞俄比亞咖啡館換上了光鮮的酒吧,倉庫餐廳讓位予別緻的堤岸房子,讓維梅爾和林布蘭筆下的荷蘭重現眼前。17世紀的運河固然讓我們得以一窺阿姆斯特丹的光輝歷史,然而城市外圍別具一格的創意和藝術精神,才最教人得見此城光明的未來。

阿市熱點

住宿

The Pulitzer 酒店

這家酒店坐落運河旁邊,踏單車來往阿姆斯特丹北區和東區均非常方便。酒店洋溢無限創意,部分套房設有特別主題,包括藝術、音樂、書籍和古董等,酒吧的佈置和雞尾酒更是非常出色。
pulitzeramsterdam.com

The Dylan 酒店

The Dylan酒店的裝潢以墨綠色、奶黃色和黑色為主調,展現時尚風格,其客房位於17世紀的屋簷下,俯瞰皇帝運河。酒店坐擁米芝蓮星級餐廳Vinkeles,以及高級法國食府Brasserie Occo。
dylanamsterdam.com

美食

Wilde Zwijnen 餐廳

這家位於東區的高級型格餐廳堪稱荷蘭至潮勝地,牆壁磚塊不經修飾,木桌風格素朴,開放式廚房由滿面鬍子的廚師們坐鎮。餐廳提供道德貿易的咖啡,還有以野豬和八爪魚入饌的菜式。wildezwijnen.com

Hangar 餐廳

熱帶和工業風格似是風馬牛不相及的組合,但在這家位於北區的倉庫餐廳(右上圖)卻兼容並存。餐廳內部設有可供眺望河景的落地窗戶,棕櫚樹環繞餐廳的外牆,更供應全城最美味的牛肉他他。
hangar.amsterdam.com

國泰航空設有由香港飛往阿姆斯特丹的航班,每周有七班。

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關於

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