先來報道一下與菲律賓有關的數字︰菲律賓由7,107個島嶼組成，全國人口超過一億，是全球人口排名第12的國家，但論面積卻僅排第72名。菲律賓的經濟不斷轉型，但重點是每年出口約1,950萬噸椰子及約900萬噸香蕉。
1542年，當時在位的西班牙國王菲利普二世把這個島國命名為菲律賓。時至今日，菲律賓正以快速步伐邁向現代化，但她仍擁有壯麗的風景、破舊但宏偉的西班牙建築群，更有不少全球最千奇百趣的野生動物。
不過，當你要選擇最適合自己的島嶼遊覽時，應該從何入手？
美食獵人︰呂宋島
馬尼拉是東南亞的時尚之都，爵士樂俱樂部和地下酒吧林立，還有數之不盡的歌廳。1945年馬尼拉戰役爆發，菲律賓跟日本激戰，令馬尼拉夜夜笙歌的繁華生活一度中斷。幸好現在馬尼拉已經恢復元氣，並且十分興旺，成為菲律賓最大的出入境城市。
要尋覓美食，首先要把五星級餐廳拋諸腦後，因為馬尼拉最讓人一食難忘的美味，就在當地如雨後春筍般出現的街頭小攤上。這些小攤絕對可與曼谷及新加坡的夜市爭一長短。Makati市的El Chupacabra餐廳為顧客送上富菲律賓風味的墨西哥大餐，那裡的碎豬肉粟米餅簡直是人間極品。旅客還可以到停泊在市內街頭巷尾的美食餐車，享用手撕豬肉三文治或熱騰騰的拉麵。
馬尼拉滿街盡是氣氛火熱的酒吧，對藝術亦同樣熱情澎湃，而且這股藝術氛圍不斷壯大。市內最受歡迎的兩間藝廊分別是位於Pasay市的Galleria Duemila及位於Makati的The Drawing Room，兩者都擺滿當代油畫、雕塑、設計精品及菲律賓藝壇新秀的作品，展現出這個島國急速都市化的大趨勢。馬尼拉每月都有數十個短期展覽舉行，隨時留意廣告的宣傳單張，就不會錯過。
從馬尼拉開車往北走，大約三小時就會抵達Banaue，這裡可以欣賞到呂宋島北部的水稻梯田美景︰陽光穿過捲動的雲層，為疏落的翠綠稻田披上柔和的霧靄。這些梯田在2,000多年前開墾，過程當然絕不簡單，因為大部分稻田都位於陡峭的斜坡上。來到今天，居於山區的伊果洛特人依然保留2,000多年前的傳統，以人手插秧和收割。
潛水遊客︰馬拉帕斯加島
你現在身處水底下，眼前是一大片連綿不斷的鮮艷珊瑚，非常壯觀。你屏氣凝神，仔細感受被海水環抱的感覺。柔和的陽光穿透蔚藍的海水，然後，你見到一條擁有長長的魚鰭、身型修長的鯊魚出現在眼前。
這些身長達五米的長尾鯊前來馬拉帕斯加島的熱帶水域，只為找這裡的寄生性魚類幫牠們清潔身體。長尾鯊對人類毫無興趣，只吃小魚和魷魚。
這裡的海溝水深30米，要考取Padi進階潛水證書才可到此一游，不過也可選擇考取單次深潛證書，在教練陪同下勇闖深海。回到水面後，不妨在小島上隨意找一間可以欣賞Bounty Beach白沙藍海美景的酒吧。我推介Oscar’s Beach天台餐廳酒吧，店內的雞尾酒選擇應有盡有，不妨來一杯mango daiquiris，與招牌愛爾蘭燉牛肉可說是完美配搭。
海灘浪人︰巴拉望島
位於巴拉望島北隅的El Nido 島，海邊矗立了石灰岩峭壁，萬里無雲的藍天底下是潔白無瑕的細沙，每天的日常生活就是到不同島嶼走走，節奏相當悠閒。當地人盛傳作家Alex Garland到訪當地的Matinloc小島時，獲得靈感而寫成小說《The Beach》（但改編自小說的電影《迷幻沙灘》卻在泰國PP島拍攝，令該處於2000年代成為旅遊勝地，分薄了巴拉望島的客源）。
El Nido島有爬滿青苔的懸崖，連綿不斷的海灣，還有清澈見底的海水，處處都是醉人美景。不過正因如此，每到旅遊旺季，這裡會被旅客擠得水洩不通。想避開人潮，可以乘搭車身塗得五彩繽紛的菲律賓吉普尼巴士南下，到懶洋洋的Barton港，在沓無人煙的長灘上享受日光浴，於森林和瀑布間遠足，當然你還可以安坐酒吧中享受美妙時光。Summer Homes度假村的海灘酒吧歡樂時光在下午4時就開始，酒吧熱辣辣的烤雞香氣四溢，堪稱城中最佳美食
眼鏡猴迷︰保和島
保和島是個圓形的小島，位於宿霧南邊，島上不但有蔥綠茂密的雨林和蜿蜒曲折的河流，還可找到眼鏡猴——全球身形最小及最古老的靈長類動物。這種細小得可以放在掌心的小動物，其實早於4,500萬年前已在這個島上瞪著圓渾大眼睛四處走了。保和島是最多眼鏡猴出沒的地方，其次是棉蘭老島和萊特島，因為這幾個島都有茂密的雨林，可以幫助牠們躲避貓頭鷹和野貓等動物的捕獵。
朱古力山也位於保和島，這裡共有約1,260座形狀像麥提莎朱古力豆的小山丘，分佈於50平方公里範圍內。相傳古時有兩個長年交惡的巨人在這裡互扔石頭，當時的巨石碎就變成了今日大家看到的起伏山丘。
派對動物︰長灘島
在最淨白的幼沙旁，是湛藍悅目的大海，你在設有吊床的私人小屋，享用以新鮮椰子殼盛載的冧酒——由你的專用服務生為你送上。長灘島就是如此美妙的地方，全球最佳海灘名單上，經常可以見到長灘島榜上有名。
長灘島擁有全菲律賓最白的幼沙，島上甚至因而有一個名為「White Beach」（即白色沙灘）的海灘，是島上其中一個最著名的海灘。你可以於島上的Bella Isa’s Spa水療中心享受帝后級的「按摩及磨砂」服務，日落時分則不妨到Calypso and Sanga Beach Bar海邊酒吧，以55披索（9港元）點一杯菲律賓釀製的生力啤酒，然後再與各方好手展開連場沙壺球友誼賽。若嫌不夠刺激的話，還可以到有趣好玩的夜店狂歡，Paraw和有DJ播歌的Epic都是不錯的選擇。面對眼前的喧鬧，你可能無法想像，長灘島以往僅有100名居民，當時他們以種植稻米和飼養山羊維生，島上的變遷教人感到不可思議。
意猶未盡？
假如你鍾情澳門紙醉金迷的繁華，可以到宿霧市首屈一指的PAGCOR賭場，在豪華賭桌上試試運氣。或者坐在色彩繽紛的電單車側座，穿梭於南宿霧的大街小巷，然後到Boljoon區的Granada Beach House酒店品嚐南非美食。
在棉蘭老島的達沃市可以飽餐一頓新鮮的泰國蘇梅島海鮮，市內的阿發海鮮酒家更是當地食肆之冠。
想避開洶湧的人潮，可以到班乃島。這裡給人的感覺就像20年前的泰國蘭塔島。
走訪巴丹群島有如一次時空之旅，島民現在仍然居住在古老的石屋和茅屋，以耕種為生。
錫亞高島附近海面捲起的極樂衝浪點最適合滑浪，無論是滑浪高手還是初哥都可在此一展身手。
內格羅島的Dumaguete市有多間熱鬧的酒吧，為你送上新鮮捕獲的海鮮美食。
乘坐小船前往面積細小、氣氛陰森的錫基霍爾島，這裡的巫醫傳說保證讓你嘖嘖稱奇。
