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北京7個最新潮的體驗 – 到訪北京的原因

首次造訪北京的旅客可能會以歷史古蹟為首選。不過隨著嶄新的高級娛樂和現代風格進佔古都,現在正是遊覽京城的好時機

喜歡在中國眾多大都會追求新潮體驗的旅客,或許會傾向到訪上海。但另一邊廂,北京的蛻變步伐縱然更沉穩含蓄,卻同樣精采,絕對不可忽視。我們在京城發掘的新穎體驗和景點,建議納入你下趟上京之旅的行程之內。

1.直升機遨遊慕田峪長城

Beijing, Four Seasons Beijing helicopter ride

事實上,從太空中俯瞰,根本難以看清萬里長城,因此乘坐直升機觀賞窗外景致,就是最佳的替代方案吧。

對於海外遊客而言,慕田峪已是萬里長城最受歡迎的一段,而背後自然理據十足:該處距離北京僅70公里,位置較近;遊客人數遠遠不及過分擁擠的八達嶺;其氣勢比起綠意盎然的司馬台來得驚為天人;而於去年底推出的全新直升機之旅,更讓遊客從前所未有的角度飽覽慕田峪。

曾任職機師的G-Max直升機旅行團創辦人陳雪表示:「從高空俯瞰時,實在令我感嘆古人到底如何建造長城。」他於2015年成立公司,起初開辦飛越八達嶺的行程,後來將業務擴展至慕田峪。他指出:「現在大眾追求愈來愈多的體驗。透過這趟直升機之旅,我們可帶你遊覽沒有經過人工修葺的箭扣長城;該處並無公路可達,亦不對遊客開放,讓你以嶄新角度飽覽長城。」

Beijing, Great Wall of China
View Stock / Getty Images

直升機剛起飛時,萬里長城的蹤影隱沒於崇山峻嶺和翠綠蔚林之間,不過其蜿蜒宏偉的姿態,隨即慢慢映入眼簾。長城的規模令人歎為觀止,它曲折地纏繞高山之巔,復又於山的另一端延伸開去,再因遭逢低谷而氣勢低沉,然後又躍現於及目所見的視野。此情此景持續不絕,彷彿永無止盡。

北京四季酒店舉辦遊覽慕田峪長城的非凡直升機之旅。更多詳情,請瀏覽 fourseasons.com/beijing 

2.王府井

Beijing, Wangfujing street
Imagenavi / Getty Images

你或許會大感詫異:「王府井?那個販賣炸蠍子、充斥成群結隊的旅行團,滿街都是古老連鎖店的王府井?」

沒錯。

的而且確,過去20年來,隨著城東冒起成為北京的華麗焦點,歷史悠久的市中心縱然毗鄰紫禁城、天安門廣場和中國國家博物館等傑出文化結晶,亦已顯得日漸失色。不過請聽我說:王府井士別三日,刮目相看。

3.王府中環

Beijing

且讓我們以王府中環為起點。這幢堂皇的全新綜合建築坐落京城最古老的行人步行街南端,於今年5月開幕,薈萃奢華購物商店、餐廳和酒吧,更即將迎來設有73間客房的文華東方酒店,它是個極具宏大野心的地產項目。

王府中環與香港的置地廣場同樣隸屬香港置地集團,其執行董事周明祖表示:「我們有意嘗試改善整區的面貌,並希望能夠一石激起千層浪,造就漣漪效應。我期望王府井大街能夠於十年內躍升為全球首屈一指的國際大道,成為所有到訪北京的人必遊的景點,而且一訪再訪。」

4.蛇形美術館展亭

Beijing, Serpentine Pavilion
Gilles Sabrie

不過,除了購物、飲食和享樂以外,該區更乘其文化和藝術傳統之利進行發展,而這種概念亦糅合至王府中環當中。綜合建築其中一邊坐擁該樞紐最為奪目的焦點蛇形美術館展亭,是倫敦的蛇形美術館委約設計的臨時空間。這個洋溢雕塑風格的場地由備受推崇的中國建築師劉家琨設計,是英國以外首個蛇形美術館展亭,呈圓拱形的鋼樑橫跨開放空間,展現奪目的現代格調。

即日起至10月31日為止,展亭將呈獻一系列音樂、表演和論壇節目。蛇形美術館藝術總監Hans Ulrich Oblast表示:「我們希望它能夠成為真正的樞紐和活力的核心,既與我們於倫敦的工作類近,又切合本土風格。我們與當地夥伴進行大規模合作,務求為這個獨特場地構建共同願景。展亭是可盛載內涵的容器,並非空虛的軀殼,非常適合進行藝術實驗。」

5.嘉德藝術中心

Beijing, Guardian Art Center
Guardian Art Center by Ole Scheeren © Buro-OS

繼續向北走,穿越昔日的簡樸建築,便可找到格調前衛的嘉德藝術中心。這幢造型方正的建築於去年10月開幕,是中國嘉德拍賣行的新總部。配合中心60萬平方呎的空間,集團正涉足拍賣業務以外的領域,突破固有模式。

嘉德藝術中心策展人之一的王端表示:「嘉德的確是著名的古董專家,但那並非我們的唯一業務。透過這個中心,我們希望涉足當代藝術,將嶄新事物呈現觀眾眼前。王府井雖是非常傳統的地區,但我們渴望人們能夠了解當代藝術,參觀我們的展覽,走近藝術,並與藝術家對話,令這裡成為全新的文化地標。」

藝術中心充滿雄心壯志,經常設置公眾展覽以及舉辦藝術節,而這些都是王府井不斷進化的一部分。王端表示:「這區的而且確正在轉變,而我亦認為這裡很快就會發展成更高尚的地段。現在北京的重心正逐漸移至王府井這邊,而非三里屯等地。」

Beijing
Imaginechina

6.餐廳: 宴錦堂

Beijing, Yan Jin Tang
Gilles Sabrie

在後海湖北面對開的孝友胡同,穿越數條巷弄,即可找到一座光鮮的四合院。院內沒有招牌,也沒有什麼標示說明它就是城中最具人氣的餐廳之一。

將宴錦堂稱為餐廳或許並非最為恰當,皆因其形式更類近私房菜,或如掌廚張志成所言,它不過是一處「吃飯的地方」,只是假如大家希望品嚐該處的佳餚,就必須等候長達兩個月之久。

Beijing, Yan Jin Tang
Gilles Sabrie

張志成堪稱年輕奇葩。年僅24歲的他於去年7月開設宴錦堂,面對傳媒的作風頗為低調,但憑藉其洋溢高級料理格調的住家菜,他已被推崇為北京飲食界急速冒起的新星。

那很大程度歸功於張志成的款客之道。他會將每道菜式親自奉上桌,並提供精采絕倫的詳盡解說,為此,他將每天晚上的食客人數限制在18位以內。對他而言,最重要是他願意挑戰現代中國飲食文化的方向。暱稱為「小胖」的張志成說:「我將自己視為謙遜的僕人,而這種接待方式教人勾起昔日朝廷的傳統。很多人都過分著重擺盤方式,我則認為食物才是關鍵所在。我同時也希望對有關中菜的理念提出質疑,舉例說,烹煮魚類有許多不同方式,並非只局限於蒸魚而已;最終結果才是至為重要吧。」

Beijing, Yan Jin Tang
Gilles Sabrie

在宴錦堂,張志成供應多款高級菜式,例如黃酒醃淡水龍蝦、花雕魚肚天婦羅,以及香橙燕窩。他亦希望盡快開設另一家分店,將其烹飪哲學應用於經典京菜。

7.酒吧: Equis

Beijing, bar in beijing
Chiara Ye

北京的夜生活向來由兩大種類分庭抗禮:大型娛樂場所和潮人胡同酒吧。Equis兩者皆是之餘,更不止於此。Equis不但有樂隊和DJ坐鎮,同時還設有一處名為「隱」的雞尾酒廊,氣氛親切。此外,這裡還設有海鮮吧、會員專區和四個寬敞陽台。每一個角落,展現的概念都截然不同,貫徹其設計靈感。Equis的首席調酒師Keith Motsi表示:「整個空間都是圍繞胡同風格而設計。」酒吧除供應茅台雞尾酒外,Motsi還自創了一款煙霧繚繞的Old Fashioned,是一杯以北京廣為人知的空氣質素為設計靈感的雞尾酒。

Equis不但佔地達8萬平方呎,更位處發展日益蓬勃的商業和使館區亮馬橋,或許能為北京重塑娛樂新景象吧。雖然它尚未能跟鼓樓胡同或三里屯媲美,但在高級酒吧門庭若市的京城,這裡算得上是現時最炙手可熱的潮流勝地。

Beijing, Equis Bar

Cathay Pacific and 國泰航空及國泰港龍航空設有由香港飛往北京的航班,每周有70班

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