可持續發展旅遊

愛地球旅遊十式

造訪未踏足過的地方是人生樂事之一。以下提供一些建議,以可持續而環保的方式展開旅程。撰文:CHRISTOPHER DEWOLF。插圖:SVABHU KOHL & VIPLOV SINGH

1‭. ‬選擇綠色目的地

你可以選擇到訪哥斯達黎加或希臘蒂洛斯島等地,這些地區利用可再生能源和有力措施,保護本土生物多樣性,成功轉型為著重環保的旅遊勝地。但其實要尋覓綠色旅遊地點並不需離開亞洲:不丹限制每年到訪當地的旅客人數,從而減低旅遊業對當地生態的影響;而台灣南寮村則鼓勵村民發展有機農業、低碳住宿,以及宣揚傳統生活方式的商業。

2‭. ‬單車逍遙遊

單車再度在世界各個城市興起,原因在於這是一種美妙的觀光方式。旅客以單車代步,既可享受悠閒蹓躂的愜意,過程亦充滿無限可能,在發現有趣事物時可隨時停下細看,而且旅程快捷,兼可強身健體,也符合環保原則。方便遊客的廉宜單車共享計劃源於歐洲,但近年亞洲已搶佔領導地位,眾多城市均設有無樁式單車共享系統,讓市民可隨處租用和歸還單車。在中國內地許多城市裡,摩拜單車和ofo小黃車提供的無樁單車已俯拾皆是,而這類單車亦已登陸新加坡和香港。台北和首爾則擁有傳統的單車共享系統,而且單車徑網絡更不斷擴展。

3. ‬購買碳抵銷量

現時,飛機的燃料效益雖然較50年前提升兩倍,卻仍然在大氣層釋放大量二氧化碳。幸而,國泰航空設有「飛向更藍天」碳抵銷計劃,讓旅客以現金或亞洲萬里通飛行里數抵銷乘搭客機衍生的碳排放量。款項將用作資助經獨立審核和認可的碳減排項目,包括在越南利用沼氣池收集動物排洩物產生的沼氣,再將之轉化成潔淨能源;以及為印度農村的家庭提供現代化的煮食爐灶,藉此減少當地以傳統煮食方法產生的有毒煙霧 。購買碳抵銷量的價格絕對比你想像的更便宜,例如選乘經濟艙由香港飛往東京的單程航班,二氧化碳排放量為0.27公噸,乘客支付六港元已可抵銷。你可在cathaypacific.com/flygreener了解碳抵銷計劃的詳情。

4. ‬自備容器

全球海洋充斥無數塑膠垃圾,而且情況日益惡化。由1950年至今,人類已製造了83億公噸塑膠垃圾,當中只有21%被回收再造或焚化,其餘均被埋進堆填區或傾倒至海洋裡,嚴重破壞生態系統。自備可再用容器既可避免製造更多垃圾,更是意想不到的時尚潮流。Klean Kanteen、S’well和Hydro Flask等品牌的可再用隔熱水瓶均採用新潮設計,你更可購買不銹鋼飲管,避免使用即棄塑膠飲管。要是到訪缺乏可靠乾淨飲用水源的地方,建議帶備ClearlyFiltered水瓶,它可過濾九成九的細菌、金屬、污染物、病毒和寄生蟲。Brita Bottle、DrinkSafe Travel Tap和The Grayl的產品亦非常適合旅客使用。

5. ‬租用電動車

公路之旅自然是充滿著浪漫情懷,美國作家Jack Kerouac在其小說《在路上》中寫道:「看似無處可去,實則四海為家。」現在電動車已變得普及,而且價格相宜,馳騁高速公路而不污染空氣自是易如反掌。日本許多最大規模的租車公司均備有入門級電動車供租用,例如每次充電後可行駛172公里的日產Leaf,是悠閒郊外自駕遊的上佳選擇。現時日本國內的電動車充電站的數量比油站更多,即使車輛在途中需要補充電力,也毋需擔心。至於在歐洲和北美,寶馬和特斯拉推出的豪華電動車均廣受歡迎,而充電站網絡亦持續擴展。

6. ‬下榻可持續發展農莊

Brown’s Field農莊位於日本千葉縣,由東京前往只需一程短途鐵路便可到達。賓客在恬靜的有機農莊裡舒緩身心之餘,還可以享用養生膳食,菜式除了當地魚鮮和芝士外,絕大部分均為素菜。鴨子在農莊裡愉快地生活,穿梭田間覓食野草為生,其排泄物則成為稻苗的肥料,成為鴨稻共生的生態系統。至於其他環保設施則包括堆肥式廁所和雨水洗手盆。這裡的住宿絕不簡陋,旅館配備六間客房,鋪設有機榻榻米和人手雕刻的裝飾屏風,呈獻奢華的日式旅館招待。

亞洲尚有許多農莊住宿可供大家選擇。網上預訂平台I Like Local可預約菲律賓棉蘭老島的有機農莊民宿,旅客可在島上山峰遠足,並且享用以農莊食材入饌的餐膳。另一個選擇是下榻斯里蘭卡一座擁有百年歷史的豪華農舍,旅客更可向農舍主人Ranjan和Maduka了解更多關於有機耕種的知識;他們本為城市人,因為希望親近大自然而遷居至該處。

7. ‬享用當地農產品

本土種植的農作物比外地進口食材更新鮮味美,而且更符合環保原則。你可能會在最意想不到的地方發現這些人間美味,例如在繁華的香港都會,鬧市中的Locofama和豆苗居等餐廳,就主打以本土食材入饌的菜式;你還可以在綠意盎然的錦田,找到名為「素苗」的農舍餐廳。想要自行下廚烹調可持續美饌,不妨到訪每周舉辦的糖廠街市集和大埔農墟,選購本土種植的有機水果和蔬菜。

8. ‬選乘環保郵輪

郵輪之旅近年大行其道,廣受歡迎,卻為環境帶來不少問題。這種旅遊方式固然可讓旅客在較短時間內悠閒遊覽多個勝地,卻同時製造海量污染和廢物,而且成千上萬旅客同時湧至同一目的地,也有可能令當地應接不暇。國際環保組織地球之友每年均列出各大郵輪公司的可持續排名;迪士尼因積極投資水過濾和污水處理,長踞可持續排名年度排行榜首位,而最符合可持續原則的郵輪則隸屬荷美航運和公主郵輪。Lindblad Expeditions提供更著重環保意識的選擇,其郵輪假期乘載148位乘客前往加拉帕戈斯群島和南極洲等偏遠地點,主打可持續海鮮、以本土食材入饌的膳食,以及碳抵銷。

9. ‬入住環保酒店

新加坡的Parkroyal on Pickering酒店樓高16層,其綠化面積卻等同街道對面的公園。建築事務所WOHA把酒店塑造成一個種滿茂盛熱帶植被的垂直花園,不僅設計奪目美觀,更具備實際環保效能。外牆植被令酒店的日照熱量大幅減少兩成,從而節省為客房降溫的冷氣耗電量。其他環保特色包括太陽能板、雨水回收循環再用系統,以及採用輕盈的Cobiax樓板,取代高度耗能的混凝土。

自Parkroyal on Pickering於2013年開業以來,眾多環保酒店相繼落戶亞洲各地。成都青城山六善酒店採用低環境影響的建築物料和循環再用的玻璃瓶,機場接送車隊用上特斯拉S型電動車,而酒店更附設有機花園,為其餐廳供應食材。香港的唯港薈回收酒店生產的廢物,將剩餘的可用食物捐予慈善機構,並使用水冷散熱系統,比傳統冷氣節省28%的能源。

10. ‬參與義工服務 ─ 但需謹慎為之

義工旅遊可讓旅客善用餘暇,回饋世界上較貧困的地區。不過這亦可能令心存善念的遊客淪為詐騙受害者,例如柬埔寨等國就有不法份子假借孤兒院之名剝削兒童。英國的People & Places平台協助旅客尋找信譽良好的可持續項目,而Volunteer Abroad則會評估世界各地的義工計劃。

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