丹麥

10個去哥本哈根的理由

丹麥首都的魅力並不止於童話故事《美人魚》。適逢國泰航空開辦飛往哥本哈根的服務,讓我們細數遊訪這個城市的十大理由。撰文 JAMES CLASPER

1. 全球最炙手可熱的美食

Copenhagen, Noma 2.0, salad with sea snail
Jason Loucas

曾幾何時,丹麥菜只令人聯想起醃漬鯡魚和豬肉,現在已不可同日而語,皆因它現已成為一眾破格餐廳的代名詞,例如Noma就因開創以本土時令食材入饌的先河,令哥本哈根成為覓食勝地。這家名為Noma 2.0的餐廳於2月遷址重開,再次成為城中最熱門的食府,而它開創的「新派北歐菜」更早已遍地開花,革新當地飲食文化。哥本哈根的而且確是個美食天堂,當地雲集16家米芝蓮星級食府,當中不少由曾在Noma工作的廚師主理,還有大量優質酒吧、咖啡館和麵包店供食客挑選。連傳統菜式如單片三文治smorrebrod也轉走高檔路線,至於丹麥人至愛的快餐食品:熱狗,近日也大多改由有機食材製作。

2. 單車天堂

每天都以單車代步的哥本哈根居民約佔62%,因此踏單車是體驗地道丹麥生活的捷徑。踏單車不但好玩、健康及環保,更幾乎是市內最快捷的交通工具。哥本哈根現時擁有長達350公里的單車徑網絡,大部分路段都與馬路分隔,故此在市內踏單車極其安全;加上設有大量著名的單車基建,例如造型奪目的Bicycle Snake單車橋,不難理解何以哥本哈根是全球最適合踏單車的城市(抱歉了,阿姆斯特丹)。

Copenhagen, Bicycle Snake
Ulf Svane

3. 新派佳釀

Copengagen, Mikkeller, Craft brewery
Camilla Stephan

正當哥本哈根的美食在過去十年改頭換面,這邊廂,當地的飲酒文化亦不遑多讓。大部分酒吧只供應嘉士伯啤酒的日子早已遠去,當地的MikkellerTo Øl等本土小型啤酒廠,在城中捲起了一場手工啤酒革命。其別具一格的自創啤酒現已於全城各地供應,例如在釀造廠兼酒吧BRUS或烤肉店Warpigs均可品嚐得到。同樣,本土烈酒製造商Empirical Spirits和Copenhagen Distillery,亦積極突破質素和味道的界限。現時天然葡萄酒在哥本哈根大行其道,許多饕客都摒棄傳統葡萄酒,選擇極少加工、只採用天然原生酵母發酵而成的「葡萄汁」;專門出售天然葡萄酒的酒吧、餐廳和商店,亦如雨後春筍般湧現。

4. 童話樂園

巴根遊樂園於1583年開業,號稱為全球最古老的遊樂園,坐落哥本哈根以北的
鹿公園Jaegerborg Dyrehave中,是一個詩情畫意、風景秀麗的森林樂園。不過,更值得一遊的遊樂園卻是位處市中心的蒂沃利花園,自1843年開業以來,一直吸引無數尋求刺激的遊客,當中包括童話作家安徒生,還有華特迪士尼,後者更深受啟發,設立自家主題公園。追求緊張快感的遊客大可選擇驚心動魄的機動遊戲,例如主打噴火龍和煙花效果的「惡魔」過山車;而園內的迷人建築、雅致花園和璀璨燈光,於晚間尤為壯麗,令訪客著迷不已。

5. 古今藝術

哥本哈根的藝廊和博物館涵蓋古典以至當代藝術品,迎合不同訪客的喜好。 丹麥國立美術館網羅Vilhelm Hammershoi等優秀丹麥藝術家的畫作,而新嘉士伯美術館則設有迷人的冬日花園,以及一系列古希臘和羅馬雕塑,教人歎為觀止。哥本哈根的前屠場區和北方市郊雲集當代藝廊,而位於城市以北的路易斯安那現代美術博物館,則收藏世界級的20世紀藝術和雕塑藏品。

6. 不對稱建築

哥本哈根雖欠缺像巴黎鐵塔或自由神像般舉世聞名的地標,市內卻不乏教人印象深刻的當代建築,特別是海濱一帶。丹麥皇家圖書館擴建的新館Black Diamond(黑鑽石)就是一例:這幢奪目的建築物於1999年落成,其黑花崗岩外牆和破格的平行四邊形造型,令黑鑽之名不脛而走。另一邊廂,市中心南部則有多座丹麥建築師Bjarke Ingels的代表作拔地而起,包括擁有梯級式天台花園的Mountain Dwellings,以及形狀如阿拉伯數字「8」的大型綜合住宅建築 8 House。

7. 海港暢泳

Copenhagen, Johns Hotdog Deli
Ulf Svane

打點行裝時,別忘了帶泳衣。哥本哈根已清理海港,讓人安心暢泳。市內現時設有四個公營海港浴場,每逢夏季擠滿了弄潮兒和曬太陽的遊人;天氣轉冷後,甚至可以看見無懼寒冬的勇者在海中載浮載沉。市內還有許多讓人可躍進海港暢泳的地點;其中一個熱門勝地是餐廳La Banchina對開的浮橋,這家時尚餐廳還設有自家流動桑拿浴室。城中連綿4.6公里的海灘,亦深受當地人歡迎。如閣下無意行下水禮,大可租借Go-Boat,在海港上悠閒蕩槳;這款太陽能小艇易於操控,是觀賞市內風光的妙法。

8. 爵士樂韻

Copenhagen, Lygtens Kro, live music
Ulf Svane

1950至1960年代,Ben Webster、Stan Getz和Dexter Gordon等美國爵士樂手湧至哥本哈根,令當地聲名大噪,從此它便成為全球其中一個最著名的爵士樂之都。其一年一度的爵士音樂節,至今仍然吸引全球各地樂迷前往朝聖。現在,聽眾幾乎每晚都可現場欣賞爵士樂演奏,地點包括Getz和Gordon曾演出的Jazzhus Montmartre,以及位於新潮社區諾雷布羅的餐廳Gaarden & Gaden等潮人熱點。城中最
歷史悠久的爵士樂殿堂是La Fontaine,這家格調閒適的爵士俱樂部以其周日晚上的即興表演時段著稱,Lady Gaga更曾於
該處舉行深夜音樂會。

9. 20世紀中葉設計

Copenhagen, Design Museum Denmark, Chair exhibition
Gerald Haenel/Laif/IC

哥本哈根絕對會令愛上丹麥設計的人樂而忘返:Illums Bolighus等高級家具店售賣20世紀中葉設計巨匠的作品,包括Arne Jacobsen和Finn Juhl等,而 Hay House 等精品店則網羅一系列當代時尚丹麥設計家品。丹麥藝術與設計博物館展出歷來所有經典產品,包括以椅子為專題的常設展覽。

10. 丹麥式幸福

眾所周知,丹麥人的快樂指數高踞全球榜首。該國除了社會較平等、人民互信度高之外(即使遺失錢包也很大機會可以尋回 ),工作和生活的良好平衡也應記一功。此外,還有丹麥的hygge(意思大約是閒適)概念,這種舒適溫馨的生活方式,於近年在世界各地掀起熱潮。舉例而言,在悠閒的哥本哈根來一趟公園野餐;或是在燭光搖曳的咖啡館裡與某人共享親密時光,那份難以言喻的窩心感覺就是「hygge」;或如The Happiness Research Institute學院主管Meik Wiking所言,那是「丹麥式快樂之中被忽略的要素」。

國泰航空於5月2日至10月26日期間設有由香港飛往哥本哈根的航班,每周有三班